灯笼
的燈籠]] 吊掛的傳統燈籠]] 燈籠（），有古稱鼓仔燈（）。主要是圓形、橢圓形、長方型等宮燈造型，變化不大，與百變造型的花燈不同，但现今流行在中国及世界各地的圆鼓形带穗大红灯笼并非传统中国灯饰的固有形制，而是起源于20世纪的现代文化产物。 灯笼种类很多，紙燈籠有走马灯、羊灯、气死风灯、提灯、馬祖風燈、紅包燈籠等等，還有近年來出現的塑膠燈籠，以及用於建築裝飾的石燈籠、金屬燈籠等。 燈籠的發明是為了保護光源如：點燃的蠟燭，使它更容易攜帶和掛…
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芋
芋（学名：'）或芋艿*，俗稱「芋頭」，為天南星科芋属植物，其球状地下茎（塊莖）可食用亦可入药，在大洋洲諸島是玻里尼西亞人傳統主要糧食；全年皆有產，花期在秋季。最早栽種的印度人約於西元前5,000年引入了來自馬來西亞濕地的野生芋頭，爾後又傳到埃及。 特性 植株耐阴湿、耐瘠肥，水田、旱田、山坡或荒地都可种植。全株有黏液，含植物碱而不能生食。地下茎俗称芋头，含丰富淀粉，因含有酚類色素而呈淡紫色，适合各种烹调。叶片宽大平滑，可用来包裹食物。具佛…
八月十五殺韃子
八月十五殺韃子為元朝末年在中国廣為流傳的一個故事。概要是元末，廣大中国人民对蒙古人建立的元朝政府的殘暴統治不堪忍受，明太祖朱元璋揭竿反元，但元軍控制嚴密，義軍無法傳遞消息，適逢中秋節將至，劉伯溫獻計，在中秋節互贈的月餅裡面夾紙條，上面寫著「八月十五殺韃子」。 故事起源和傳播 此事之時、地未見於各史冊記載，僅止於傳說故事。故事的雛形見於清朝光緒首次刊行的偽書《燼餘錄》，該故事是描繪蒙古兵進入蘇州吳縣後對當地的殘虐。後來有人摘採《元史》及蒙…
中秋博饼
中秋博饼（）是自古流傳於福建廈門島，後傳至金門、晋江部分地区、菲律賓和台灣部分地區的一种民俗活动，是在中秋节时用于娱乐的一种游戏。內容是投掷六粒骰子，利用结果的组合来决定参与者的奖品。传统的奖品为大小不同的月饼，专有名为“会饼”或“餅金”，相传利用这种游戏可以预测人未来一年内的运气。福建人民出版社1985年出版的《福建风物志》记载：在厦门、漳州、泉州、金门一带，中秋节有“夺状元饼”的习俗。 在台湾中部和东部地区的一些城乡，至今还流行中秋…
冰皮月餅
冰皮月餅是發源於香港的一種新派月餅，屬於中秋節的節慶食品，但與傳統的蓮蓉月餅不同，冰皮月餅不用烘培，但需要在低溫的環境保存，並且與雪糕月餅一樣是冷吃的月餅，其特點是給人帶來冰涼清爽的口感，沒有傳統月餅的油膩。冰皮月餅的外皮主要由糯米粉及粘米粉配製而成，並可加以調味，使外皮有不同的味道和顏色，而內餡的種類則遠較傳統月餅豐富，並率先在該旗下餅店出售，據報刊引述大班麵包西餅的介紹，開發冰皮月餅的原因是香港中秋節的天氣仍然炎熱，而當年在香港市面…
花燈
花燈]] 花燈，又稱燈彩，是用竹篾、絹布和紗紙以紮作技術製作而成，主要形狀為宮燈形，通常在原居民點燈儀式及中秋節中使用。花燈和燈籠在香港均被列為非物質文化遺產。。 早期燈籠的主要作用為照明，花燈的主要作用為節日慶典的裝飾品。燈籠因為要照明，大部份要懸掛，像提燈一樣不能太重，所以在形體上沒有太大的變化，大多脫離不了宮燈的造型。花燈因為要在古代的節日慶典的裝飾品，且可以隨性創作，大多數的花燈創作都用焊接骨架來固定臺座，所以造型變化萬千。 花…
蛋黃酥
蛋黃酥是台灣月餅的衍生品；也是一般大眾所認定台式油皮月餅中的一種。內餡是鹹鴨蛋做的蛋黃以及紅豆做的豆沙，甜而不膩，香酥可口，也是中秋節經常吃的月餅之一。 根據1986年8月《烘焙食品資訊雜誌》記載，小月餅、蛋黃酥的發明人為臺中豐原的百年餅店「寶泉」的第三代傳人陳增雄，狀元餅的進化版，由陳增雄在1980年代研發，結合了日本和菓子與台灣糕餅的技術與文化。 HK SYP 西環 Sai Ying Pun 第三街 Third Street sho…
綠豆椪
綠豆椪是台灣的傳統月餅，內餡是由綠豆泥甜餡包入豬油及紅蔥頭烘烤製成，有時還會加入少許豬肉。近年由於較重視健康，許多業者也推出不含豬肉、豬油等材料，純以綠豆泥做內餡的版本。 傳統月餅份量大（手掌大），自1980年代初起，有台灣「餅都」美譽的台中豐原，業者發明無添加豬油渣，全是綠豆泥餡，份量是傳統月餅一半的「小月餅」。 歷史 綠豆椪起源於素有「餅窟」之稱台中豐原。在台灣日治時期，隨著日本製菓文化移入，豐原本土糕餅業者為迎合日本人口味，學習了…
大坑舞火龍
修頓球場舉行的大坑舞火龍表演]] 大坑舞火龍是香港大坑的傳統舞火龍習俗，最早於19世紀末出現，實際上由何時開始則無從稽考。2011年5月23日，大坑舞火龍被列入第三批中國國家級非物質文化遺產名錄。2017年，列入香港非物質文化遺產代表作名錄。2019年，獲國家文化和旅遊部列入國家級非遺代表性項目優秀保護實踐案例，肯定香港對大坑舞火龍的保護和宣傳工作。 歷史 據說於光緒六年中秋節（1880年9月19日、星期日）前夕的一晚，颱風吹襲大坑村，…
月光餅
月光餅，是一種中秋節的應節糕餅，香港與台灣均有月光餅一詞，惟同名而有不同含義。 香港 香港月光餅，專指一種中秋糕餅；於1840年代在香港出現。香港的月光餅的材料是白砂糖與麵粉，形似炒米餅，入口融化，味道似雲片糕。 台灣月光餅 台灣「月光餅」一可專指客家「月華餅」，又可泛指台式月餅與臺式漢餅；故範疇廣泛，舉凡在中秋節祭祀時，圓形的食物或糕餅皆可作為「月光餅」上供。 月光餅又有中秋餅、團圓餅等名，各地又衍伸出宜蘭「菜餅」，南台灣「麻糬餅」、…
嫦娥奔月
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天燈
天燈亦稱孔明燈，相傳為中國三國時期諸葛亮的發明。起初是為了傳遞訊息之用，但目前通常則被當成節慶祈福許願的工具。 由於墜落或自燃可能引發火災，在許多地方規定禁止或限制施放。 由來 孔明燈相傳源自中國四川平樂古鎮，三國時代，此鎮乃為軍事重地，諸葛亮當時被司馬懿困於平陽，諸葛亮算準風向，製成紙燈籠繫上求救信息放上天空，最終得以脫險。宋朝此鎮更以造紙聞名，後人為紀念諸葛亮，放孔明燈漸變成節慶儀式。現今，孔明燈更常用於祝福。這是一個象徵收穫的成功…
月饼
（餡料含鹹鴨蛋黃及蓮蓉，表皮以小麥粉為材料）]] 仁、芝麻仁、杏仁、花生仁、瓜子仁）]] 月餅是一種甜品，通常在中秋节食用，因其形似满月而得名。中秋赏月吃月餅是中国文化的傳統風俗。南派月饼占据绝对主导地位，其中超六成消费者选择广式月饼，五成消费者选择港式，近四成消费者选择苏式。 此外其他各地还有各式不同種類的月饼，如：火腿月餅（雲南）、椒葱月餅（江西）、水晶月餅（潮汕）、薄酥月餅（湖南）、冬蓉月餅（廣東台山）、德懋恭水晶饼（陝西）、三白…
桐子叶粑粑
桐子叶粑粑，又称桐叶粑粑、泡粑、猪耳粑。为流行于四川、、重庆、贵州、湖北、湖南西部、云南东北部的一种食品，主要在中元节与中秋节时吃，平时也可。 桐子叶粑粑的原料有粳米、籼米、玉米、小麦等，虽然原料不一，但都需要发酵。发酵的方式不一样，有的用稀饭加干料发，有的则直接发。发酵好后取新鲜老嫩适中的油桐叶包上，包的时候将桐叶尾部卷成一个漏斗状，放入原料后将头部盖上，形状一头尖一头平。最后放在蒸笼里蒸，熟后有种特殊的清香味。
柚子
柚（學名：'）是芸香科柑橘屬果树，其特征与柑橘相同。柚的果实称为柚子或文旦，又稱香欒、朱欒、內紫、条、雷柚、碌柚、胡柑、臭橙、抛、苞、脬、枹、花柚子*，广泛分布於中國河南、长江以南等地及东南亚，生长於海拔600－1400米的地区，多见於河谷、丘陵、山坡、民居附近，常用於栽培。该种栽培种数量众多，如玉环文旦、文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹罗柚、蜜柚、胡柚、四季柚等。一般在中秋節前採收、作為中秋拜月、餽贈親友的禮品。。 栽培 柚子喜欢生长在温暖…
儋州调声
儋州调声（儋州话//）是流传在中华人民共和国海南省儋州市一带的传统音乐，使用儋州方言演唱。现被国务院列入第一批国家级非物质文化遗产。 名称 调声在儋州话中被称作//，其中//所对应的本字并不确定。「调」字在儋州话白读为//，读音并不符合。除了「调声」以外也有人写作「耳声」、「倚声」、「嬥声」、「欸声」等等，但均不能满足音义兼合。20世纪60年代，音乐家关慧棠来儋州采风时将其名称定为「调声」。有观点认为「调声」的本字应当为「拗声」，因「拗…
椅仔姑
椅仔姑，或稱椅子姑、三姑，是臺灣傳說中已故的一名三歲女童魂魄，過去人們會在上元節、上巳節、中秋節的夜晚，以類似扶乩方式用椅子向她問事求卜。最早记载于《雅堂文集》 傳說 臺灣相傳此女是被嫂嫂家暴虐待至死的三歲女童，因死時仍坐於竹椅上，故爲後人喚作「椅仔姑」。臺灣民間認為此女與陳姑娘、阿秀姑娘皆是三位專門保護養女的守護靈，生前都是別人家的養女或童養媳 ，皆受盡虐待而死，差別在前者是兒童虐待打死後埋在猪舍、陳姑娘投河自殺、阿秀姑娘投湖輕生。 …
菱角
菱角是多種千屈菜科菱亞科菱屬（学名：*'）的水生植物，果實可以食用。 属名Trapa来源于拉丁词calcitrapa，是一种古代四刺的武器，状如蒺藜，比喻菱果实具4角。 下属物种 菱属包括以下物种： 生長 台灣菱角田]] 菱角原生於歐洲與亞洲，是一年生草本的浮葉性水生植物，一般栽種於溫帶氣候的濕泥地中，如池塘、沼澤地。氣候不宜過冷，最佳在25摄氏度到36摄氏度。水深要有60公分。分為鈍角短刺與銳角長刺兩個品種。或也分為深水菱（顏色較深）…
籃姑
籃姑，又稱菜籃姑。 馬來西亞安順市的廣東客家移民，在七夕前一夜祭拜七姐（廣東人稱織女為七姐），晚上8時至隔日初七凌晨2時，少女會聚在家門前，由兩人托著穿過竹籃木棍兩端，以廣東話唸出：「籃姑籃娘，請妳出來商量。」如果籃姑來了，鑰匙串便會發出聲響，竹籃插著的香煙便如有人抽煙一般光亮。問事時，整個竹籃會傾向一方點頭3次。問事內容以姻緣居多，若由未婚少女進行、且吃素一天較易達成；若有嫁人的女性站在一起，便難請出，因為籃姑是被家婆刻薄而死，所以不…
煲蠟
煲蠟或稱煮蠟是指使用容器盛載已煮滾的蠟，然後向容器潑水，從而產生很高的火焰，作為一種娛樂，這種活動曾經常見於香港中秋節的迎月、正日和追月的夜晚。煲蠟約於1970年代的英屬香港出現，但是具體由來典故已不可考，由於其時香港市面售賣的月餅，大部分已使用方形鐵盒以四個月餅一盒出售，月餅的鐵罐為當年玩煲蠟青少年大開便利之途，而且當年點燃蠟燭做光源的中秋傳統紙製燈籠仍未式微，蠟燭在中秋節隨處可見及很容易買到，青少年很容易從家中取得月餅空罐並得到蠟燭…