中國發明
中国是世界上部分重要发明的发源地，包括古代中国四大发明：造纸術、指南针、火药、印刷術。下表包括四大发明以及其他最早出现在中国的发明。中国人独创的发明涉及机械学、水力学、数学，这些学问应用在计时、冶金、天文、农业、工程、乐理、工艺、导航、以及军事上。时至战国时期（前403年至前221年），中国已拥有先进的冶金技术，包括高炉和熔铁炉，而工匠至汉朝（前202年至220年）才掌握百炼钢与铣铁重熔的技巧。后来在宋朝（960年至1279年），复杂经…
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紙錢
紙錢，又稱冥鏹、冥紙、冥錢、陰司紙、衣紙、金銀紙（金紙、銀紙）、紙楮、打紙等，是漢文化的民間信仰習俗中用來祭祀鬼神的祭祀品之一。紙錢的用法包括但不限於焚燒，焚燒含鉛的紙錢祭品可致鉛中毒；由於焚燒會造成空氣污染並危害健康，近年來鼓吹不焚燒的做法；其中一種不必焚燒的紙錢叫墓紙。古代墓祭用彩色紙剪成長縷，懸掛墓上稱為掛錢 起源 唐代《文宗備問》以為紙錢乃始於南北朝時，南齊廢帝蕭昭業好鬼神，剪紙為錢用來陪葬。出自《愛日齊叢鈔》：「南齊廢帝好鬼神…
多節火箭
的二子级推進段]] 在航天活动中，多節火箭是一種使用了兩節或更多節的运载火箭，每節火箭皆搭載了自有的火箭發動機及推進劑。其中“堆疊分節”是將一个節裝載在数節之上，由下往上分别命名为一子级、二子级等；“并联分節”則是將一个節裝載在其它節的旁邊，此时该级称为火箭助推器。两种分级方式有时一同使用。由于目前地球上没有实现单级入轨技术，至少需要两级入轨，因此运载火箭都是多级火箭，兩節、两级半（并联分级的助推器可算作半级）、三级等级数较少的火箭相當…
茶
茶，为对茶樹的嫩叶与芽进行加工制成的饮品，是全球三大无酒精饮料之一。按製作工序，茶主要分爲六大類：綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。 从植物学视角看，茶树一般认为原产于中国西南地区，野生种可追溯至第三紀渐新世。而对其驯化与利用的历史，最早见于中国商周时期的药用记载，因此中國人在全世界最早喝茶，同為茶樹原生地的印度，則在英國殖民之前，並無喝茶的傳統。至唐代陸羽《茶经》系统总结“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”，标志着茶从药用到饮品的转…
符节
》中的“旌節圖”]] 持旌節出使匈奴]] 符节、节钺、节杖等，是中国歷史上中央政权向官員授权，允许其代行帝王军政职权的凭证与象征，其形态样式以及代表的权力各代有变化。通常是指高級外交官，或者「代天巡狩」的高階軍政官員。 符节多是權力的象徵，如朝廷任命的外交官、或是軍官用以調兵遣將，或是官吏以之代天巡狩、行使皇帝詔敕。 授予符节、节钺的过程仪式常被称为“假节”，被授予符节的大臣被称为“持节”。重要的外交使臣大多持節，如漢代的蘇武。軍事方面…
中国科学技术史
中国科学技术史，是一套以科学發展為主軸的中國史。中國科学史可與中國思想史結合在一起，相輔相成，是世界科学文化史的重要组成部分。中國科学萌芽於先秦時期，受到當時的哲學家中注重逻辑思辯、认识论及几何学研究的墨家，以及重視辯論的名家所啟蒙。漢代造紙術的普及提供了條件，使前人的科學思想知識及辯證，通過紙張保存了下来，後人得以前人的科學著作為藍本作改良，或通過辩证後推翻，形成一套經验主义科學傳統。至隋唐及宋朝時，中国的科学曾長时期高据世界领先地位…
卷线器
钓鱼卷线器（）也称渔线轮、线轮、钓鱼轮等，古称钓车，是一种钓鱼时用来储存和收放鱼线的卷筒式渔具，通常安装在鱼竿上通过旋转曲柄控制鱼线的释放长度和张力，主要用来捕捉游泳能力较强的鱼类（鲑鱼、鳟鱼、鲈鱼、鲤鱼、狗鱼或各类海鱼）。捕捉小鱼时则通常用手竿即可，不需要使用卷线器。 历史 中国 汉画像石艺术馆收藏的东汉画像石，右下角的钓竿装有轮状装置]] 画家马远在1195年的画作《寒江独钓图》，画中钓客使用的卷线器是目前被国际学界所承认的最早描述…
手卷
手卷又稱長卷，是指一種源自東亞，常用於書法或繪畫的卷物，具有較長而窄的水平捲軸格式，在中國繪畫史上佔有極其重要的地位。 手卷通常長度可達數公尺，高度約為25-40厘米。手捲一般從右端開始閱讀或觀賞。這種捲軸的目的是平鋪在桌上分段閱讀或觀賞。 由於其裱件較長的特點，無法像掛軸那樣懸掛於牆壁之上。因此手卷主要是在文人雅士聚會時於桌案上展賞之用。 歷史 根據位于臺北的國立故宮博物院的說法，手捲的格式起源於古代中國的文本文件。自春秋時期（公元前…
炒
炒是一種烹調方法。 在鍋內加微量的食用油，加熱至160℃-240℃左右的油溫，放入食材後快速拌散。最早记载于中国南北朝时期的《齐民要术》。 可分為清炒、爆炒、軟炒、溜炒 、煸炒、乾炒等。 参考文献 外部链接
天文钟
的天文钟]] 天文鐘（，horologium，或orloj）是一個擁有特殊機械和錶盤（Dial (measurement)）的鐘，用以顯示天文資訊，例如太陽、月球、黃道帶星座及主要行星的相對位置。 定義 （Giovanni Dondi dall'Orologio）製作的星盤儀（Astrarium）顯示了整點、年曆以及行星、太陽和月亮的運行。 上圖為義大利米蘭國家科學與技術博物館（Museo Nazionale Scienza e Tec…
大豆油
-{H|zh-cn:色拉;zh-hk:沙律;zh-tw:沙拉;}- 大豆油（）是从大豆中提取的植物油脂，又稱豆油，常見者多為大豆沙拉油。常用的提取的方法有两种：压榨法和浸提法，有时二者兼用。大豆提取豆油之后的下脚料为豆粕，用于饲料和食品工业等，是优良的蛋白质来源。一般加工生產多添加（消泡劑，有機米糠效果同）、TBHQ（抗氧化劑）精製而成相關產品。當為乾性油用途，可作為列印墨（大豆油墨）和油彩的調製溶劑。 歷史 公元前 2000 年之前的…
博山炉
出土的铜错金博山炉，是博山炉的代表式样]] 博山炉，又称博山香炉，是中国古代焚香时使用的一种熏炉。博山炉出现于西汉，盛行于汉魏时期，主要材质为青铜或陶瓷，以炉盖呈山形为特征。 形制 博山炉的细部]] 博山炉的结构主要为炉体和底座，在炉体上有山形盖，盖上一般雕刻人物、龙虎、鸟兽等，并有镂空的孔洞，以便使香烟透出，形成一种云雾环山缭绕的效果。一般认为盖子做成山形是象征海外的仙山“博山”，或许还含有封禅的含义，其真正的含义尚不完全清楚。 底座…
丝绸
江戶時代描繪絲綢樣品簿的畫作]] 丝绸是用蚕丝编製而成的纺织品，古称「帛」。丝绸著名的光泽外表来自于蠶絲三棱镜般的纤维结构，这令布料能够以不同的角度折射入射光，并将光线散射出去。在中国，丝绸一词也可指代人造的、具有与天然丝绸一样光泽的纺织品。 历史 ]] 全新世大暖期（大西洋期）为中国带来了温暖的气候，令桑树和蚕的养殖，能於黄河流域广泛进行。傳說黃帝妻嫘祖發現「養蠶取絲」，並巡行全國教民蠶桑，惟丝绸究竟何时发明尚具争议。考古学家在199…
饺子
饺子是中餐中一类以薄麵皮包餡的面食，常见的烹饪方法包括蒸、煎、煮等，尤为常见于中国北方。现代汉语中“饺子”有时也延伸指各国饮食文化中形式类似、以淀粉质薄皮包馅的食物，例如波兰饺子、意大利饺等英文 “Dumpling” 定义下面皮较薄的类目。 餃子是華人在農曆新年和冬至等節日的重要食品，在中國北方也作為全年食用的主食之一。 東亞各国的餃子通常均以碎肉、蔬菜等食材作餡，放入一片薄生麵團中，包好捏紧成类似半月或元寶状后烹熟食用。 名称 由於“…
瓷器
典藏的「麥森風格瓷器座鐘」，為賦有「歐洲第一名瓷」稱譽的德國麥森瓷器於19世紀的產品。]] 瓷器，也作磁器，是由瓷石、高岭土等组成，外表施有釉或彩绘的物器，需经过高温（约1200℃–1400℃）的窯內烧製。 原料纯净度高的瓷器，在相互碰撞时，会发出类似金属相撞的清脆声音。瓷器表面的釉色会因为窯爐內溫度的不同从而发生各种化学变化，而產生不同色彩，即窯變。烧结的瓷器胎一般仅含3%不到的铁元素，且不透水，因其较为低廉的成本和耐磨不透水的特性广…
紙杯
紙杯（）是由紙製成的一次性杯子，並且通常用塑料或蠟加襯或覆蓋，以防止液體洩漏或浸透紙張。它可以是由再生環保紙製成，而且在世界各地廣泛使用。 歷史 紙杯已在中國的文獻中有記載，紙在公元前2世紀發明。紙杯被用於供應茶水。他們製造了不同的大小和顏色，並且有裝飾設計。紙杯的文字證據來自杭州市禹家財產中的描述。 現代的紙杯是在20世紀發明的。在20世紀初期，在水源（例如學校水龍頭或火車上的水桶）中共用玻璃杯或杓子是很常見的。這種共用引起了公共健康…
鹼水麵
碱水麵是一种碱含量較高的麵條。中国拉麵和日本拉麵就屬於碱水麵。當麵條加入較多的碱後，會讓麵條口感順滑，而且麵條還會發黄，并且比普通的麵条更有弹性。麵粉中本身就存在黄酮类化合物，通常无色，但在碱性pH值下会变成黄色，所以碱水麵看上去會發黄。為了讓麵條中碱的含量上升，人們會在麵粉中放入碳酸钠，或者是放入20%碳酸钠和80%碳酸钾水溶液的混合物。 参考文献
模拟计算机
模拟计算机（），是计算机的一种形式，它使用电子的，机械的或液压的量等物理现象的不断变化的方面来模拟所要解决的问题。 相反，数字计算机象征性地表示不同数量，因为它们的数值发生了变化。 由于模拟计算机不使用离散值，而是使用连续值，所以过程不能像精确等同那样可靠地重复进行，就像它们可以使用图灵机一样。 与数字信号处理不同，模拟计算机不受量化噪声的影响，但受模拟噪声的限制。 模拟计算机广泛用于当时数字计算机缺乏足够性能的科学和工业应用中。 模拟…
接种
接种是将病原体、微生物或病毒植入人体或其他生物体的行为，用来对传染病产生免疫力。术语“接种”也普遍用于指有意将微生物沉积到培养基中，如置于培养微生物的培养皿中，或用于制作酸奶等培养食品和啤酒、葡萄酒等发酵饮料的食品成分中。尽管“接种”（inoculation）、“疫苗接種”（vaccination）和“免疫接种”（immunization）这三个术语经常互换使用，但三者存在重要区别。接种是将病原体或微生物植入人体其他受体；疫苗接种是为某…
筷子
筷子是一種起源於中國的食具，古漢語稱箸、梜提。用於将食物夾起並送入口中，或者用作炊具。在東亞漢字文化圈以及東南亞地區（越南、寮國、柬埔寨、泰國、緬甸、馬來西亞、新加坡）被作為主要餐具，以及世界各地的東亞裔移民群體所遍布的國家中常見。 歷史 人類使用筷子的歷史可以追溯到四千年以前，筷子是何人發明，何時誕生，歷代雖有很多傳說，但至今仍無得而知；中國人從古至今都視筷子為自然沿襲下來的家常用品，對其的由來和發展只有少量的記載。由考古學提供的證據…