茶
茶，为对茶樹的嫩叶与芽进行加工制成的饮品，是全球三大无酒精饮料之一。按製作工序，茶主要分爲六大類：綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。 从植物学视角看，茶树一般认为原产于中国西南地区，野生种可追溯至第三紀渐新世。而对其驯化与利用的历史，最早见于中国商周时期的药用记载，因此中國人在全世界最早喝茶，同為茶樹原生地的印度，則在英國殖民之前，並無喝茶的傳統。至唐代陸羽《茶经》系统总结“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”，标志着茶从药用到饮品的转…
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饮料
飲料是供人類飲用的液體。除了解渴的基本功能外，飲料在人類文化中也扮演著重要的角色。常見的飲料類型包括咖啡、手搖飲、茶等。 歷史 水是世界上消耗最多的飲料，然而地球上97%的水是不可飲用的鹽水。淡水存在於河流、湖泊、濕地、地下水和冰凍的冰川中。地球上只有不到1%的淡水供應可以通過具有成本效益的地表水和地下水源獲得。當人體脫水時，人就會感到口渴，這種對液體的渴望導致本能地需要喝水，口渴由下丘腦調節，以響應身體電解質水平的細微變化，以及血液循…
咖啡
{{Infobox beverage | name = 咖啡 | image = | caption = 一杯咖啡 | type = 熱飲，冷飲 | origin = 也門（最先飲用的國家） | introduced = 約在15世纪：模式种小果咖啡（Coffea arabica）也称阿拉比卡咖啡（），源自东非的埃塞俄比亚西南高地，是最主要的咖啡品种，占据全球咖啡总产量的60～80%；抗病虫性更好、颗粒较粗、酸味较低但苦味较浓的中果咖啡…
手摇饮料
手搖飲料，又稱手搖。是指现场用茶叶、水果、乳汁及其制品等原辅料通过色彩搭配、造型和营养成分配比等调制而成的口味多元化饮料。如珍珠奶茶、柠檬茶、穀物茶等。 现調茶饮品牌在1980年代起源于台湾，起於台湾的飲料產業正在世界各地扩张，亞太區以東亞為主要成長市場。21世纪起，大苑子，50嵐、都可、茶湯會、南海茶道、茶の魔手、八稻茶等品牌在台灣各地創立並快速擴張，並且拓展到海外市場，如日本，中國、東南亞與歐美地區等，形成新式外帶手搖杯行業 日後更…
啤酒
啤酒（）又称麥酒，是利用谷物中的澱粉通过水解產生糖分後發酵製成的酒精飲料，最常見的酿酒原料是小麥與大麥，但也有以青稞、玉米、高粱或稻米來替代或混入酿造的，且通常会添加啤酒花（蛇麻花）进行调味。通常的啤酒酿造流程是先让作物發芽，然后通过研磨后与水浸泡并烘焙帮助谷物自身产出的淀粉酶将其糖化，然后再由酵母将水解出的麦芽糖代谢并催化转换成乙醇和二氧化碳。 啤酒是世上历史最悠久，普及范围最广的酒精饮料之一。最早在美索不達米亞壁畫上曾經發現，因古代…
酒业
酒业，也叫酒精工业，是一种商业工业，涉及到酒精饮料的制造、分销和销售。 批评 20世纪90年代，该行业一直受到批评，因为它转移了人们对饮酒相关问题的注意力。 酒业也被批评在减少酒精的危害方面没有帮助。 世界银行在对公共卫生问题和社会政策产生积极影响时，与酒业项目合作并对其进行投资。酒精行业资助的减少酒精危害的教育，实际上导致酒精危害的增加。因此，建议酒精行业不要参与酒精政策或教育项目。 在英国，新工党政府认为，与酒业合作以减少危害是最有…
鸡尾酒
]] 雞尾酒（），亦稱調酒，粤语音譯*'，是一種含有酒精的混合飲料。通常情況下，雞尾酒可以是單一烈酒或是多種烈酒的組合，並與果汁、糖漿、氣泡水、果醬、苦精等其他成分混合。 雞尾酒在世界各地地區的差異很大，許多網站會發布原創配方，对于很多較为经典和著名的雞尾酒的配方，很多网站的配方也不一定完全一致。 歷史 有關英文「cocktail」一詞的起源一直存在爭議（參閱一節）。作為一種飲料，「cocktail」這個詞首次在1803年出現在美國的《…
超高溫消毒法
的超高温灭菌消毒法生产线]] 超高溫消毒法（，簡稱UHT，或ultra-pasteurization）是一種通過在極短時間內加溫為食物几乎滅菌的方法（用135~150°C加熱2~3秒）。這個溫度才能夠殺死殘留在牛奶中的芽孢。最常用這種方式來消毒的是牛奶，不過這種過程同樣運用於果汁、奶油、豆漿、優格、葡萄酒、湯、蜂蜜以及濃湯。 和传统的罐装食品工艺相比，UHT的加热时间更短，能够更好地保持风味。即使这样，UHT处理的温度也足够造成梅納反應…
含糖飲料
超市的货架上陈列的软饮料。]] 含糖饮料是任何有添加糖的饮料。 它常被描述为“液体糖果 (liquid candy)”。 食用含糖饮料与体重增加、肥胖症和一些健康风险有关。 根據美國疾病预防控制中心（CDC），食用含糖饮料常常伴隨其他不健康的行为，例如抽烟，睡眠不足和运动不足，经常吃快餐和水果攝取不足。 與糖有關的健康問題 大量研究表明，含糖飲料食用量增加與體重增加導致肥胖，兩者之間存在顯著的相關性。食用含糖飲料與冠狀動脈疾病和糖尿病等…
駱駝奶
駱駝奶，自千年前骆驼被人類馴化之後，駱駝奶便成為貝都因人在沙漠生活中的重要食物，同時也是牧歌文化的靈感來源之一。當游牧民族長時間在沙漠或乾旱環境中進行遷移以及放牧時，經常僅依靠駱駝奶當作食物。 由於飼養乳牛需要消耗大量的水和電力，用來調整乳牛養殖場的內部溫度和冷卻噴水系統的供電，因此居住於乾旱地區的人民普遍養殖駱駝來當作奶牛的替代品。現今在哈薩克、英国、阿拉伯联合酋长国、索马里、沙特阿拉伯、毛里塔尼亚與美国的超市內都可以找到用駱駝奶製成…
蛤蜊汁
汁是從蒸蛤蜊中收集的液體，被用作調味料和飲料。 }}
Teh talua
Teh talua或雞蛋茶是西苏门答腊島典型的甜飲料，可以在、傳統的米南佳保攤位和巴東餐館找到，通常是為增加工作體力而飲用。這種茶的獨特之處在於它使用蛋黃來制作，一般使用的是雞蛋或鴨蛋。 製作方法 Teh talua製作起來十分容易。主要原料有蛋黄和茶叶。 使用的鸡蛋通常是散养鸡蛋，但也可以用鸭蛋代替。首先，將蛋白和蛋黄分开，只取蛋黄。然后，把打好的鴨蛋或雞蛋，加入少許牛奶和糖混合，直至起泡。接著，準備大约 250 毫升的热水或白开水冲…