茶
茶，为对茶樹的嫩叶与芽进行加工制成的饮品，是全球三大无酒精饮料之一。按製作工序，茶主要分爲六大類：綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。 从植物学视角看，茶树一般认为原产于中国西南地区，野生种可追溯至第三紀渐新世。而对其驯化与利用的历史，最早见于中国商周时期的药用记载，因此中國人在全世界最早喝茶，同為茶樹原生地的印度，則在英國殖民之前，並無喝茶的傳統。至唐代陸羽《茶经》系统总结“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”，标志着茶从药用到饮品的转…
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肥茶
內舉行的肥茶聚會。|300px]] 肥茶（）由葡語直譯，又稱土生葡人下午茶，指的是澳門土生葡人社群中類似於高級下午茶的美食傳統。歷史上甚至有些家庭會每星期有一天主辦肥茶。 構成 肥茶以其舖張聞名，由12道或以上的菜品組成。 現況 由於現時澳門擠迫的生活環境，肥茶已經相當罕見，但為了保存土生葡人的生活文化，社群還是會定期舉辦肥茶（例如聖誕節）。 參考資料 葡屬澳門文化
茶杓
茶杓是冲泡绿茶（特别是抹茶/碾茶）时使用的茶道具之一，用于将抹茶从容器（茶器）中舀出并放入茶碗中的茶匙。有些茶杓会有自己的“铭”（即赋予该茶杓的特定名字）。平时茶杓通常收纳在竹筒中，而“铭”也会刻在竹筒上。 日本古代，茶杓往往是在每次茶事或茶会时临时制作，因此没有保存下来的习惯，故流传至今的古老茶杓极为稀少。不过，千利休在临终前制作并托付给古田织部的“泪之茶杓”非常有名（现藏于德川美术馆）。自利休型茶杓普及之后，出现了擅长制作茶杓的工艺…
奶精
奶精（）是一種用來添加於咖啡、紅茶裡或者淋於果凍、茶凍、龜苓膏上方，用來增加食物風味以及滑順口感的產品。另外奶精粉會沖成液體，如加珍珠與茶，即成珍珠奶茶。 奶精通常作白色液態或粉狀。液態的奶精通常被包裝在小型塑膠容器中，又稱「奶油球」、「植脂奶」，使用時撕開上方包裝紙倒出。粉狀的奶精，又稱「植脂末」，可能是罐裝或者分裝成小包裝，以便使用。 成分 奶精的主要成分是氫化植物油、玉米糖漿、酪蛋白、香料、食用色素等，酪蛋白是從乳加工產生的乳蛋白…
塞内加爾茶文化
達喀爾附近。]] 茶在塞内加爾的日常、社交生活中佔有重要地位，塞内加尔的飲茶習俗基本與西非地區馬利、几内亚等國家相似。 在塞內加爾及其周邊地區，茶的製作與呈現是一項極具儀式感的活動，在沃洛夫语中称为Attaya 、Ataya或Ataaya。 制作Ataya 製作Ataya有時會加入薄荷，通常在招待朋友、訪客時準備，且适合在饭后饮用。飲用Ataya被視為促進交流、維繫友誼的方式，因為正統製作過程需時許久。 塞內加爾式Ataya的泡法分為三…
拼配茶
拼配茶是指將不同地区、不同等級或者不同類型的茶葉混合在一起後再加工的茶。拼配茶與原始茶在味道上已經有所不同。許多人會以不同地區的红茶、普洱茶為原料，經壓縮加工後製成拼配茶，例如不同地區的紅茶被混合在一起後製成袋茶，不過拼配茶製成後相同批次的拼配茶口味應該一致。不然的話消費者會察覺到味道的差異。 参考文献
团茶
团饼茶又称团茶、饼茶、片茶，是指唐朝、宋朝时的团状或饼状茶叶。茶叶经蒸汽蒸、搗碎、压制、烘干後就能形成团茶。唐代的顾渚贡茶、宋代的北苑贡茶都是专门用于进贡皇室的饼茶。团饼茶形状有方有圆，大小不一。唐代饼茶表面无纹饰或图纹简单，而宋代饼茶表面有複雜的龙凤纹饰。各种进贡的大小龙凤饼茶都有茶名，如万寿龙芽、无疆寿比、瑞云翔龙、长寿玉圭、太平嘉瑞等。宋朝朝廷經常把團茶賞賜給大臣。明朝朱元璋于洪武二十四年（1391年）頒發了废团茶的詔令后，团饼茶…