奶精
奶精（）是一種用來添加於咖啡、紅茶裡或者淋於果凍、茶凍、龜苓膏上方，用來增加食物風味以及滑順口感的產品。另外奶精粉會沖成液體，如加珍珠與茶，即成珍珠奶茶。 奶精通常作白色液態或粉狀。液態的奶精通常被包裝在小型塑膠容器中，又稱「奶油球」、「植脂奶」，使用時撕開上方包裝紙倒出。粉狀的奶精，又稱「植脂末」，可能是罐裝或者分裝成小包裝，以便使用。 成分 奶精的主要成分是氫化植物油、玉米糖漿、酪蛋白、香料、食用色素等，酪蛋白是從乳加工產生的乳蛋白…
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植物奶
]] 咖啡店裡一杯歐洽塔]] ]] 植物奶（），是把植物經過浸泡、研磨、壓榨等方式，加工成口感及顏色類似乳的飲品。在人類歷史上，植物奶的飲用，歷史極為悠久，在不同的人類文化社群中，發展出各種不同的植物奶。可以作為一般的飲品，或是代替乳的材料。最常見的有豆漿、 杏仁奶、 米漿和椰奶。蛋白成分各有不同。 豆漿、米漿等飲料其常見原料為黃豆、黑豆、米等，常被當成乳的替代品。植物奶不含乳糖或膽固醇，其產品中常添加鈣或維他命，尤其是維他命B12。 …
代乳品
代乳品一般用于替代哺乳类动物的乳制品，成分包含乳清蛋白、棕油、椰油和其他植物萃取。因此，代乳品一般拥有更长的保值期，与奶相比之下，代乳品即使在高温之下更容易保存。 代乳品种类 豆奶 是代乳品众多种类中最普遍及受欢迎的替代品之一。豆奶是由黄豆或黑豆研磨而成的浆汁，营养与奶相似。根据研究显示，大豆蛋白能够预防与控制肾脏疾病。 杏仁奶 是由杏仁与水研磨而成. 杏仁奶的制作过程非常简单，并可在家自己完成。此代乳品只含有非常低的卡路里及饱和脂肪。…
麥乳精
麥乳精是一种由大麦麦芽、小麦粉和全脂奶粉混合制成的速溶性固体饮料。 历史 伦敦药剂师提出了一种以小麦和麦芽為原料的婴儿营养食品。詹姆斯·诺克尔認為英国的工作機會太少，于是他和他的兄弟一起來到了美国威斯康星州的拉辛，在他們亲戚的采石场工作。 1873 年，兄弟俩成立了好立克，在芝加哥附近生产他们的婴儿食品。十年后，他们获得了一项专利。尽管麥乳精最初是用於婴儿營養食品，但這一固體飲料也被其他人飲用。 参考文献
咖啡伴侶
咖啡伴侶（英文：Coffee-Mate）是雀巢公司的粉末狀奶精品牌，於1961年開始生產，為世界上第一種奶精品牌，由植物油脂提煉而成。由於該奶精不含乳成份，故此可以在不冷藏的情況下仍可避免變壞，但氫化植物油的產品會有較高的飽和性脂肪及反式脂肪。 自從1961年首度生產後，雀巢公司也引入了其他數種不同類型的「咖啡伴侶」奶精，如1989年的低脂咖啡伴侶及液態咖啡伴侶等。 外部連結 *[http://www.coffee-mate.com N…