濃縮咖啡機
濃縮咖啡機是一種能产生浓缩咖啡的咖啡機。1884年，意大利都灵的安傑洛·莫里安多制造了全球第一台浓缩咖啡机并申请了专利。1903年4月28日，Luigi Bezzera申请了改进浓缩咖啡机设计的专利。这项专利隨後被La Pavoni公司的创始人購買，該公司从1905年开始在米兰小规模生产浓缩咖啡机。第一台意式浓缩咖啡机由法国人路易·伯纳德·拉博特（Louis Bernard Rabaut）于1822年发明。 驅動機構 為了製作濃縮咖啡，…
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冷萃咖啡
冷萃咖啡，是一種將咖啡粉在低溫水中浸泡較長時間的咖啡。粗磨咖啡豆需在水中浸泡12至24小時。 水通常保持室溫，但也可以使用冷水。咖啡粉浸泡後，用紙質咖啡濾紙、細金屬篩（例如法式濾壓壺）或毛氈過濾，將咖啡粉從水中濾出。最後得到的是濃縮咖啡，用水或牛奶稀釋後飲用。有時是熱飲，但通常也選擇冷飲、加冰塊飲用，或與冰塊和其他配料（例如巧克力）混合飲用。 歷史 荷蘭人將冷萃咖啡引進日本，幾個世紀以來，冷萃咖啡一直是日本傳統的咖啡沖泡方法。 慢滴冷萃…
奶精
奶精（）是一種用來添加於咖啡、紅茶裡或者淋於果凍、茶凍、龜苓膏上方，用來增加食物風味以及滑順口感的產品。另外奶精粉會沖成液體，如加珍珠與茶，即成珍珠奶茶。 奶精通常作白色液態或粉狀。液態的奶精通常被包裝在小型塑膠容器中，又稱「奶油球」、「植脂奶」，使用時撕開上方包裝紙倒出。粉狀的奶精，又稱「植脂末」，可能是罐裝或者分裝成小包裝，以便使用。 成分 奶精的主要成分是氫化植物油、玉米糖漿、酪蛋白、香料、食用色素等，酪蛋白是從乳加工產生的乳蛋白…
阿拉伯咖啡
阿拉伯咖啡是阿拉伯世界地區流行的咖啡，一般的阿拉伯咖啡是用小果咖啡沖泡的。一些阿拉伯人還會在阿拉伯咖啡中放入豆蔻。阿拉伯咖啡很苦，而且通常不放糖。 阿拉伯咖啡起源于中东的也门 ，之後傳播到麥加（汉志）、埃及、黎凡特等地區，16世纪中叶傳到土耳其，之後又傳到欧洲。阿拉伯咖啡是联合国教育、科学及文化组织認定的阿拉伯世界非物质文化遗产。 参考文献
咖啡伴侶
咖啡伴侶（英文：Coffee-Mate）是雀巢公司的粉末狀奶精品牌，於1961年開始生產，為世界上第一種奶精品牌，由植物油脂提煉而成。由於該奶精不含乳成份，故此可以在不冷藏的情況下仍可避免變壞，但氫化植物油的產品會有較高的飽和性脂肪及反式脂肪。 自從1961年首度生產後，雀巢公司也引入了其他數種不同類型的「咖啡伴侶」奶精，如1989年的低脂咖啡伴侶及液態咖啡伴侶等。 外部連結 *[http://www.coffee-mate.com N…