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冷萃咖啡

冷萃咖啡，是一種將咖啡粉在低溫水中浸泡較長時間的咖啡。粗磨咖啡豆需在水中浸泡12至24小時。 水通常保持室溫，但也可以使用冷水。咖啡粉浸泡後，用紙質咖啡濾紙、細金屬篩（例如法式濾壓壺）或毛氈過濾，將咖啡粉從水中濾出。最後得到的是濃縮咖啡，用水或牛奶稀釋後飲用。有時是熱飲，但通常也選擇冷飲、加冰塊飲用，或與冰塊和其他配料（例如巧克力）混合飲用。 歷史 荷蘭人將冷萃咖啡引進日本，幾個世紀以來，冷萃咖啡一直是日本傳統的咖啡沖泡方法。 慢滴冷萃…