四果汤
四果汤（），是闽南地區的特色甜品，起源於漳州，以糖水或石花湯為底料，佐以空心蓮子、木薯粉、銀耳、綠豆、仙草凍、蜂蜜、水果等，具有祛暑降溫的作用。 参考资料
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米漿
米漿，又叫作米奶，一種植物奶，是由米和花生為主要材料所製作而成的飲品，不同於豆漿，顏色較深，呈現咖啡色，口感較濃稠 。在中式早餐店是熱門的飲品，近年來在台灣西式早餐店也有提供米漿。 原料 蓬萊米、花生米、白芝麻、紅糖、水。 製作方法 將蓬萊米、白芝麻乾炒，再與炒過、去膜的花生米一起加水攪打成漿，煮開後可加入紅糖。 吃法 由於米漿在製作過程就會放糖，所以一般米漿只有甜的吃法，可以直接單獨飲用，有時候也可以泡入油條或者與豆漿混合飲用，冷熱飲…
刀克
刀克（），又译多合、多哈普，是在中华人民共和国新疆维吾尔自治区南疆地区等地盛行的夏季消暑饮品。常见于喀什地区、阿克苏地区、和田地区等地。 历史 有一种说法认为刀克在喀什地区至少有200年的历史，有的人家已经传承至少四代制作刀克。另外一种说法认为刀克出现在20世纪40年代末，相传最初提出刀克做法的人是一位食客，在他喝冰水时和卖冰水老板建议加入碎冰、糖。后经老板尝试发现口味不错，刀克也因此传播开。 制作 刀克的原材料包括冰块、清水和酸奶。制…
椰浆
椰浆（）是从成熟的椰子的椰肉中榨出来的奶白色液体，与椰子中原有的半透明香甜味液体（椰子水）不同。其颜色与浓郁的味道源于它的高油量。椰浆是东南亚與南亚国家重要的食品调味料。在马来西亚与印度尼西亚，椰浆被称為“參丹”（Santan），在菲律宾，它被称为“咖塔”（Gata）。椰浆可以用在饭菜、各种汤类和甜点中，如椰浆饭。 椰浆加糖和水制作为饮料即为椰奶（），也叫椰汁、椰子汁。椰奶为一種植物奶。 定義 椰漿與椰子水的區分在於它有較深厚的濃密度和…
植物奶
]] 咖啡店裡一杯歐洽塔]] ]] 植物奶（），是把植物經過浸泡、研磨、壓榨等方式，加工成口感及顏色類似乳的飲品。在人類歷史上，植物奶的飲用，歷史極為悠久，在不同的人類文化社群中，發展出各種不同的植物奶。可以作為一般的飲品，或是代替乳的材料。最常見的有豆漿、 杏仁奶、 米漿和椰奶。蛋白成分各有不同。 豆漿、米漿等飲料其常見原料為黃豆、黑豆、米等，常被當成乳的替代品。植物奶不含乳糖或膽固醇，其產品中常添加鈣或維他命，尤其是維他命B12。 …
巴旦木奶
巴旦木奶（），也叫扁桃仁奶、扁桃漿，是由扁桃仁（巴旦木仁）製成的植物奶。帶有奶油般的質地和堅果味。因不含膽固醇及乳糖所以經常為乳糖不耐症者及不想使用乳製品者所採用。傳統上為大部分環地中海地區的飲品。 巴旦木奶在美國的銷售量於2013年超越豆漿，並且在2014年5月佔有美國植物奶的三分之二市場。2015年在紐約一件訴訟案控訴兩家巴旦木奶製造商宣稱他們上市產品實際上的扁桃仁含量出奇的少。同樣的爆紅現象，也發生在其他本來不產扁桃仁的國家，例如…
巧克力奶
巧克力奶（英语：Chocolate Milk），是一種可可味道的奶类飲料，冷熱飲用皆宜。典型的巧克力奶，是往奶里加入可可粉或溶化的巧克力。由於其成份以奶為主，較容易變質，因此需要冷藏保存。 參見 * 熱巧克力 參考資料
大麻籽奶
大麻籽奶（），又稱火麻奶（）、火麻仁露，一種由大麻籽製成的植物奶。將大麻種子浸水，研磨，溶解在水中，形成如同堅果奶油般的飲品。這種飲料富含營養。在歐洲、美國及中国等地，這是一種合法的飲料，有各種不同的品牌及口味出售。在法令限制下，大麻中含有的四氫大麻酚等成份，在製成合法飲料時，一般都已經被去除。 製作方法 自製大麻籽奶，需要準備大麻籽，水，及食物研磨機。将1/2到1杯（68-136克）的大麻籽和3-4杯（710-946毫升）的水同时放入…
卡琵莉亞
卡琵莉亞是一種以卡夏莎為基酒調製而成的雞尾酒，在巴西有著國民雞尾酒的地位，巴西政府也曾為它立法訂立法定酒譜。目前也是國際調酒師協會收錄的正式雞尾酒之一。 雖然目前沒有確切證據證明卡琵莉亞的具體創造時間，但是人們普遍相信它是改良自1918年西班牙流感流行期間的民間偏方，那時的人們會飲用一些參雜酒、大蒜、蜂蜜、檸檬的飲料來做為對抗疫情的藥酒，以現代眼光來看其實其中不乏一些可以補充維他命C的内容物。 變化 卡琵羅斯卡（Caipiroska）：…
燕麦奶
燕麦奶是燕麦粒经水提取後產生的植物奶。燕麦奶具有牛奶般的质地和燕麦片般的味道，人們在飲用時可以加入糖、香草或巧克力等調料。燕麦奶是由瑞典科学家Rickard Öste在1990年代發明。 市場品牌 歐特力 OATLY燕麥奶 MOMA 燕麥奶 小人物燕麥奶 Plant A 燕麥奶 義美燕麥奶 Alpro 燕麥奶 Califia Farms 燕麥奶 Aito 燕麥奶 * So Good 燕麥奶 参考文献
麥乳精
麥乳精是一种由大麦麦芽、小麦粉和全脂奶粉混合制成的速溶性固体饮料。 历史 伦敦药剂师提出了一种以小麦和麦芽為原料的婴儿营养食品。詹姆斯·诺克尔認為英国的工作機會太少，于是他和他的兄弟一起來到了美国威斯康星州的拉辛，在他們亲戚的采石场工作。 1873 年，兄弟俩成立了好立克，在芝加哥附近生产他们的婴儿食品。十年后，他们获得了一项专利。尽管麥乳精最初是用於婴儿營養食品，但這一固體飲料也被其他人飲用。 参考文献
冰咖啡
冰咖啡是在冰涼條件飲用的咖啡，如冰摩卡咖啡、冰拿鐵、冰美式咖啡等。冰咖啡可能是用一般沖泡熱咖啡的方式（例如手沖咖啡壺或法式濾壓壺）製作，再加入冰水或是冰牛奶冷卻，也有可能是用其他可以冷泡咖啡的作法（例如冰滴咖啡）。若咖啡有需要加入糖或是其他調味，會先用沖泡熱咖啡的方式，在冷卻前先加入，使其較快溶解。也有些冰咖啡會用糖漿來代替糖。 有些國家的冰咖啡也會像其他飲料一樣包裝販售，此時的「冰咖啡」只是溫度較低而已。許多咖啡廳也會販售冰咖啡。多半…