简爱酸奶
简爱酸奶是中華人民共和國一家低温酸奶品牌，隶属于朴诚乳业（集团）有限公司。 历史 於2015年上市。品牌創始人為朴诚乳业CEO夏海通。简爱酸奶的主要奶源供应商为中國最大的奶牛养殖企业现代牧业。2020年9月1日，朱亚文成为简爱酸奶首位合作明星代言人。 參考資料 外部連結 *
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酸奶
{{各地中文名 |name = 酸奶 |image = Turkish strained yogurt.jpg |caption = 酸奶 |大陸 = 酸奶、老酸奶 |台灣 = 優格、優酪乳 |香港 = 乳酪 |新加坡 = |大马 = 优格 |註釋 = 中国大陆：酸-{}-奶是液态，老酸-{}-奶是半凝固状态 香港：該液體被稱為yogurt或乳-{}-酪，不同於固態的乳-{}-酪（），固態乳-{}-酪更常被稱為「芝-{}-士」，而中國大…
自然发酵乳
自然发酵乳（）是指凭借乳品中的原生微生物（以嗜温乳酸菌为主）发酵生产出来的发酵乳；与之相对的是添加发酵菌种、控制条件发酵生产的发酵乳，称为培养发酵乳（）。 参见 酸奶 酪浆 參考資料
克菲爾
-{克}-菲爾（ 或 '，也译为开-{}-菲尔 、克非尔），又称为牛奶酒、鹹酸奶*，是发源于高加索的发酵牛奶饮料。 这种饮料是通过在牛奶或羊奶上接种开菲尔粒（开菲尔珠）制作的。开菲尔粒是由蛋白质、脂质和糖组成的基质上细菌和酵母菌的复合体。嗜酸乳杆菌和开菲尔酵母菌被广泛使用，尽管细菌和酵母菌的准确的组成在不同的地区还是有很大的差异。在室温条件下，克非爾在一天或更多的时间中逐漸发酵，產出帶有酸味、充满碳酸气、並帶有微量乙醇的優格。然而，大多…
刀克
刀克（），又译多合、多哈普，是在中华人民共和国新疆维吾尔自治区南疆地区等地盛行的夏季消暑饮品。常见于喀什地区、阿克苏地区、和田地区等地。 历史 有一种说法认为刀克在喀什地区至少有200年的历史，有的人家已经传承至少四代制作刀克。另外一种说法认为刀克出现在20世纪40年代末，相传最初提出刀克做法的人是一位食客，在他喝冰水时和卖冰水老板建议加入碎冰、糖。后经老板尝试发现口味不错，刀克也因此传播开。 制作 刀克的原材料包括冰块、清水和酸奶。制…
脱乳清酸奶
脱乳清酸奶，又称酸奶奶酪或-{zh-cn:希腊酸奶;zh-hk:水切乳酪;zh-tw:水切優格}-（ 或 ）是将酸奶通过布或者纸滤去乳清后的产物，其-{粘稠度|黏稠度}-介于酸奶和奶酪之间，依然保留了酸奶独特的酸味。就像大多酸奶一样，脱乳清酸奶也是用牛奶加工而成。虽然部分会添加额外的乳脂、奶粉或鮮奶油，大部分脱乳清酸奶是用真正的牛奶制成。 在黎凡特、东地中海、近东以及南亚，用棉布脱脂过的酸奶是一种传统食物。它常在烹饪中使用。 在西欧和美…
霜凍優格
霜凍優格是用酸奶，有時用其他乳製品或非乳製品製成的冷凍甜點。它往往比冰淇淋酸，脂肪也比較少 ，因為它使用的是牛奶而不是奶油。它跟牛奶凍（近幾年被稱為低脂肪冰淇淋）和常見的霜淇淋不一樣。跟優格不同的是，霜凍優格不受美国食品药品监督管理局 （） 監管，但是它受到美國一些州的監控。霜凍優格可能含有活性的酵母菌。 1981年，TCBY注意到消費者追求味道像冰淇淋但比它還健康的甜品，於是開創了第一家霜凍優格店。與早期推出的預先包裝優格不同，TCB…
莫斯利安 (飲料)
莫斯利安是上海光明乳業股份有限公司的酸奶品牌，含有保加利亚乳杆菌，靈感來自保加利亞蒙奇洛夫齊。 历史 2008年，光明乳業公司的工作人員來到蒙奇洛夫齊，想要建立酸奶製作業務。 2010年12月，莫斯利安开始生产。截至2015年，其销售额为32.2亿元人民币 ，占光明乳業公司总营业收入的20％。 參考文獻 外部連結 [http://www.mosilian.cn 莫斯利安官方網站] [http://www.brightdairy.com/…