披萨
，又称'、'、'、、披莎*，是一款意大利特色食物，其发源地是意大利的那不勒斯，如今在全球颇受欢迎，比萨饼店分佈於世界各地。比萨饼的做法通常是以发酵過的圆面饼皮上面覆盖番茄酱、奶酪及其他配料，並由烤炉烤制而成。奶酪的種類以莫薩里拉乾酪（）較常見，也有混用几种奶酪的形式，包括帕馬森乾酪（）、羅馬諾乳酪（）、里考塔乳酪（）或蒙特里傑克乳酪（）等。 据统计，在意大利大约有兩萬多间比萨饼店。全球最大的比萨饼连锁店是美国的必胜客，達美樂披薩则是全美…
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酸奶
{{各地中文名 |name = 酸奶 |image = Turkish strained yogurt.jpg |caption = 酸奶 |大陸 = 酸奶、老酸奶 |台灣 = 優格、優酪乳 |香港 = 乳酪 |新加坡 = |大马 = 优格 |註釋 = 中国大陆：酸-{}-奶是液态，老酸-{}-奶是半凝固状态 香港：該液體被稱為yogurt或乳-{}-酪，不同於固態的乳-{}-酪（），固態乳-{}-酪更常被稱為「芝-{}-士」，而中國大…
預製菜
預製菜（）、預包裝餐（）是一种在食品工厂里通过预选、调制等各类工艺，经过加工过程生产的食物半成品或成品。预制菜通常以一种或多种农类、畜类、禽类以及水产品为主要原料，辅以调味料等辅料（如食品添加剂等），在工厂内经流水作业洗好、切好，完成预加工、预烹调和预包装后制成。食物以冷链、罐头食品（包含软罐头）、防腐剂等手段贮存或运送至消费者或餐饮加工者，后者便可通过加热或按照预制菜内的料包组合进行简单的烹饪后直接食用。 典型的预制菜可分为四大类：即…
椒鹽卷餅
椒鹽捲餅（、），亦稱鹽味捲餅、德国碱水面包、扭结面包、扭結餅、蝴蝶餅、蝴蝶脆餅、普雷結、布雷结、碱水结，是一種用麵團烘烤的糕餅，通常為繩結的形狀；故也有人稱它為蝴蝶脆餅。傳統的椒鹽捲餅形狀以獨特的對稱形式，一長條麵團的末端纏繞在一起，然後以特殊方式扭回自身（被稱為椒鹽捲餅圈）。 在現代社會中，椒鹽捲餅有各種不同形狀。 食盐是椒鹽捲餅最常見的調味料，並因由蘇打或碱液 調製的添加，使椒鹽捲餅通過美拉德反應並獲得其具有傳統的麵皮和風味。其他的…
软罐头
软罐头或软性罐头（），是以金属与塑料等材料制成的层压膜软袋包装食品。制作时通常先将已调理的食品装入耐热软袋，经真空密封与高温高压杀菌，使其可在常温下保存；由于包装材料为软质材料，故又称为「软罐头」，相当于将金属罐头换成软包装。 另一类相近的包装方式是无菌灌装。无菌灌装通常是先将食品与包装材料分别杀菌，再于无菌环境中灌入并封口；其制程与软罐头常见的「装袋、密封，再加热杀菌」不同。由于两者都可使用软质或层压膜包装材料，且成品外观与保存目的相…
方便食品
貨架，其中就有馬鈴薯片]] 方便食品是指经过加工過的食品。这类食品通常无需进一步准备（有些通常只需加热）即可直接食用。方便食品易于携带，保质期较长。方便食品包括零食、急凍食品、預製菜、麵包、乾酪、鹽醃食品等。由于有人認為方便食品营养含量少，而且又會產生大量垃圾（食品包裝袋），一些方便食品受到人們批评。 参考文献
芝士通心粉
芝士通心粉（美式、加拿大英語：Macaroni and Cheese，簡稱：mac n cheese，英式）是一道源自英國的菜餚，由通心粉與芝士烘烤而成，起司常使用切達起司，並且可以加入其他食材，如麵包屑、肉類或蔬菜。這道菜在十九世紀傳入北美地區，深受美國人和加拿大人喜愛，在美國公認是疗愈美食。 傳統的芝士通心粉是用烤箱烤焗，但是也可以用鍋子在爐上烹調，或者使用調理包。起司通常先與白醬（Béchamel sauce）一起烹煮，做成起司白…
波仔
的波仔飯專門店，已結業。]] 坑口站的波仔，採用新形象設計，已結業。]] 。]] 波仔（，前稱：），是香港一個微波爐便當品牌，註冊商標為一個綠底白字的「波仔」標誌，以前的標誌是紅底白字。現有約20間直營店，日銷量6萬多飯盒，同時也在惠康、大昌食品、Vango便利店、7-eleven發售 。 1987年，大快活創辦人羅芳祥長子羅開彌、以及的士大王胡忠長孫胡文佳共同創辦飯盒供應商陽光一代（Sun Generation），旗下公司於2003年…
糖果
販賣的糖果]] 糖果，又稱飴，是一種糖果糕點，指以糖類為主要成份的零食。在歐美國家，口香糖有時也屬於糖果。 在亞洲文化，糖果是僅指指使用黑砂糖或麥芽糖下去製作的產品。而古代欧洲地区甚至使用蜂蜜為原料製作糖果，但因為蜂蜜成分過多不容易控制而不適用工業化生產。若水果或堅果類食物裹上糖衣（不包含巧克力），則稱為甜食。例如：糖葫蘆。 健康問題 蛀牙 糖果的糖份會附著於牙齒的表面，導致牙菌斑滋生，進而產生蛀牙。 升糖指數 糖果大多具有較高的升糖指…
穀物片
。]] 穀物片（），簡稱穀/麥片（），是一種由加工穀物製成的食品，並在某些飲食文化中為早餐通常的一部分。該食品經常被與水果、果汁、優格及牛奶混和食用。其常見種類有木斯里、玉米片等。此外，世界各地多種營養麥片都有添加維他命等營養素。現今，食品業界製造了大量含有高量糖分的麥片。 相關條目 玉米片 燕麥片 參考來源 外部連結
人道主义每日口粮
人道主义每日口粮（，缩写HDR；也译人道主义日用口粮、人道主义日餐包）是由美国制造的食品配给，旨在供应给处于人道主义危机中的平民和其他非军事人员。 每份口粮可为一个人提供一日所需的食物，含有超过2,200卡路里。口粮的保質期约为3年，内容物适宜各宗教和种族群体。 该口粮最早于1993年在波斯尼亚使用。 所含餐食的设计要确保能够在不配备降落伞的情况下被空投。这对于难民而言，比通过降落伞投放的大型食物托盘更安全，并且可以防止取到单份大量食物…
即溶咖啡
即溶咖啡（）是一种由咖啡豆烘焙研磨再用熱水萃取濃縮後經乾燥法製成，可立即溶解並飲用的咖啡。 历史 即溶咖啡在1890年由紐西蘭人大卫·斯特兰（David Strang）所發明並登記專利，1901年由一个在美国芝加哥工作的日本科学家做改良。 喬治·華盛頓发明了大规模生产即溶咖啡的技术，并在1910年将其推向市场。 为了应对咖啡豆过剩问题，巴西政府与雀巢公司在1938年发展出了更先进的用于即溶咖啡制造。具体做法是用热的蒸汽使咖啡豆中的水分蒸…
美式炸雞柳
美式炸雞柳是一種長條形的鸡肉，一般是由雞的胸小肌肉製成。这些肉位于雞胸骨的两侧，在雞胸大肌的下面。美式炸雞柳的制作方法是将鸡肉涂上麵包屑混合物，然后进行油炸，其方式类似于炸肉排。因其方便性而成為非常受歡迎的前菜或主菜，並在美國各地成為主食。 歷史 1974年，在新罕布什尔州的曼彻斯特，Puritan Backroom餐廳首次制作美式炸雞柳 。 喬治亞州薩凡納和路易斯安那州巴吞魯日的其他餐廳對此聲明提出了挑戰，聲稱它們才是發明美式炸雞柳的…
雞米花
雞米花（英文：Popcorn chicken）指的是一種典型的美式炸雞塊，把裹了麵包屑的小块鸡肉放入電子鍋油炸，最初由肯德基推出，後來逐漸普及至全美國。 肯德基 雞米花是由食品技术专家Gene Gagliardi发明。 1992年3月，美国開始有門店推出雞米花試吃產品，同年9月在美國全国上市，與台灣的鹹酥雞是不同的來源。 参考文献
方便米飯
方便米飯，亦稱爲即食米飯，是一種不需要再次蒸煮就可以食用的米飯類方便食品，一般包含米包和料包（菜包）。相比普通米飯，方便米飯在開封後只需要進行簡單操作就可以食用，食用起來較爲方便。 美軍和日軍在二戰時都曾研究過方便米飯的技術，市場化的方便米飯則最早出現於20世紀70-80年代。目前，方便米飯可分爲脫水乾燥型、半乾型、冷凍型、罐头型四種。 參見 *方便麵 參考
奶酪凝块
奶酪凝块（），也被称作凝乳，是制作乾酪的副产品。牛奶酸腐发酵后，产生的结块就是凝乳。在加拿大和美国东南部被拿来当零食吃或做菜用。 奶酪凝块的颜色和它要做成的奶酪颜色一样，车打芝士的凝乳是黄色。 奶酪凝块必须在成品后数小时之内吃掉，不然就失去了风味，因此只有住在奶酪工厂附近的人才能吃到。它的软硬度和奶酪一样，但是口味更清淡，咬起来有橡皮弹性。新鲜的奶酪凝块在咀嚼时发出“吱吱”的声响，这是由于空气被封闭在凝块的多孔结构中，这是奶酪凝块独有的…