鐵路便當
鐵路便當]] ]] 鐵路便當，為鐵路車站或列車車廂內所販售的便當，最先由日本人发明，在日本稱之为「驛便」或翻为车站盒饭（），并塑造出了一些相应文化。不同車站與行駛在特定地區的列車，經常會販售融入當地特有食材的鐵路便當。 起源 乘搭火車時，會長時間被逗留在列車上，乘客會依乘車時間有時會就需要用餐，因此出現了在車站或車廂販售便當的型態。日本最早的鐵路便當於東京上野站至櫔木縣宇都宮站1885年7月16日全線通車後出現宇都宮車站，由白木屋旅館出…
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山形葉
山形葉是日本料理中常用的一種塑膠製裝飾薄片，常見於壽司、刺身或便當盒中，用來分隔食物並美化擺盤。日語稱之為「葉蘭」（），這個名稱源自植物蜘蛛抱蛋的日本名。 名稱來源 日語「葉蘭」（）一詞，源於植物「蜘蛛抱蛋」的日本名「」（）。中文地區俗稱「山形葉」。 此外，山形葉鮮豔的綠色能為菜餚增添色彩，讓擺盤看起來更專業、更吸引人。 在傳統做法中，新鮮的葉蘭葉和竹葉因具有天然抗菌特性，能幫助減緩食物腐敗。 參考資料
鳗鱼饭
鳗鱼饭（），是一種日本丼物、典型的日本料理，主要是将蒲烧鳗鱼置于盛裝米饭的日本餐具內食用。這被認為是來自於江戶的鄉土料理，屬於日本料理的一種。在日本，可以分为鳗鱼盒饭（鰻重）与鳗鱼碗饭（鰻丼），区别仅为一种用木盒盛放而另一种用瓷碗。食用前可以撒上七味粉提香。 作法 日本料理界中流傳一句俗諺：「串鰻三年、剖鰻五年、烤鰻一輩子（）」，该说法用于形容鳗鱼蒲烧制作技艺的复杂性与长期性：掌握打串需要数年，熟练剖鱼需要更长时间，而烤制技艺则被认为需…
切玛
时手捧切玛的人们]] 切玛（），全称“楚酥切玛”，也称切玛盒、丰收吉祥斗，藏族节庆食品，寓意五谷丰登、人寿年丰、吉祥如意。 应用 切玛传统上常在过年过节、迎送宾客时用，如新年、开犁节等，在婚礼、祀神、招福招运、寺庙庆祝大典或其他重大庆典活动等场合也有使用。藏历新年前，藏族人家都会赶制或购买切玛盒。 起源 西藏自古有在农业、牧业收获完毕后，进行团聚庆祝丰收的传统。在庆祝时往往会有藏戏演出，在藏戏演出场的中间立一根柳树，柳枝上悬挂藏戏创史人…
便當
盒装餐食，又稱盒餐、盒-{}-飯、便-{}-當、飯-{}-盒，是指使用盒子盛裝飯菜或麵條等各種食物以便於攜帶的食品，主要流行於亞洲以稻米作為主食的地區。 概說 便利店的微波爐便當]] “便-{}-当”一词最早源于南宋时期的俗语，意思是「便利的东西、方便、顺利」。传入日本後，曾以「」、「」、「」等借字（）表记。「便-{}-當」一詞後來传入台灣是源于日语的「」。 便當通常用于午餐與晚餐，非家裡開伙。又不在餐馆用膳，即是外送、野餐等，為了節省…
波仔
的波仔飯專門店，已結業。]] 坑口站的波仔，採用新形象設計，已結業。]] 。]] 波仔（，前稱：），是香港一個微波爐便當品牌，註冊商標為一個綠底白字的「波仔」標誌，以前的標誌是紅底白字。現有約20間直營店，日銷量6萬多飯盒，同時也在惠康、大昌食品、Vango便利店、7-eleven發售 。 1987年，大快活創辦人羅芳祥長子羅開彌、以及的士大王胡忠長孫胡文佳共同創辦飯盒供應商陽光一代（Sun Generation），旗下公司於2003年…
御節料理
御節料理（日式年菜）是日本在節日時所做的特殊料理，特別是在過年時的主要料理，所以又稱正月料理，通常也只說「」即可。 在日本有人日（）、上巳節（）、端午節（）、七夕（）、重陽節（）等五大節日，在這些日子都有推出御節料理的習慣，意指五穀豐收，全家平安健康的祈福。 概要 御節本來是指一些季節（節氣）轉換時的主要節日。這些節日會有些慶祝活動與慶祝的料理，日本人將這些料理當作是個幸運的緣起（），所以這些為了慶典而做的食膳就叫做「御節料理」。 日本…
微波爐便當
便利店的微波爐便當]] 微波爐便當為市面販售的一種冷飯盒，專門配合用微波爐加熱食用，70年代末開始暢銷於日本的便利商店，現在成為所有亞洲便利商店的基本商品。 西方社會類似的產品稱為，主要的分別在於電視晚餐通常是雪藏的，而且因為烤爐在西方家庭較普及，電視晚餐通常設計可以在烤爐或微波爐內加熱。 參見 鐵路便當 波仔飯