椒鹽卷餅
椒鹽捲餅（、），亦稱鹽味捲餅、德国碱水面包、扭结面包、扭結餅、蝴蝶餅、蝴蝶脆餅、普雷結、布雷结、碱水结，是一種用麵團烘烤的糕餅，通常為繩結的形狀；故也有人稱它為蝴蝶脆餅。傳統的椒鹽捲餅形狀以獨特的對稱形式，一長條麵團的末端纏繞在一起，然後以特殊方式扭回自身（被稱為椒鹽捲餅圈）。 在現代社會中，椒鹽捲餅有各種不同形狀。 食盐是椒鹽捲餅最常見的調味料，並因由蘇打或碱液 調製的添加，使椒鹽捲餅通過美拉德反應並獲得其具有傳統的麵皮和風味。其他的…
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黑森林蛋糕
{{Infobox prepared food | name = 黑森林蛋糕 | image = File:A Triumph (4801552623).jpg | alternate_name = -{黑森林}-櫻桃蛋糕 | country = | creator = 約瑟夫·凱勒 | main_ingredient = 巧克力蛋糕、欧洲酸樱桃、生奶油和櫻桃白蘭地 }} 黑森林蛋糕（，又称-{黑森林}-樱桃蛋糕）是一种鲜奶蛋糕，自20…
黑森林火腿
黑森林火腿（）是一种在德国黑森林地区生产的干腌熏火腿。 自1997年起，“黑森林火腿”一词在欧盟是一个受保护的原产地名称，这意味着在欧盟销售的任何標示「黑森林火腿」的产品必须来自德国的黑森林地区。然而，这一称谓在非欧盟国家并不被认可，特别是在加拿大和美国，商业生产的各种类型和品質的火腿常以黑森林火腿的名义销售。 准备工作 黑森林火腿可能需要三个月的时间来生产。生火腿先用盐调味，再用大蒜、香菜、胡椒、刺柏浆果和其他香料调味。在腌制两周后，…