蔓越莓醬
蔓越莓醬（，或稱小紅莓醬）是一種由蔓越莓製成的醬汁或，在北美常作為感恩節大餐的調味料或配菜，在英國與加拿大則常用於聖誕大餐。根據製作地點的地理位置不同，其風味可能會有些微差異：在歐洲通常略帶酸味，而在北美洲則通常加了較多的糖。 歷史 蔓越莓醬首次作為火雞的搭檔被提及，是在於1796年出版的《》，已知第一本由美國人撰寫的食譜書。 1606年，向位於新蘇格蘭的法國定居者介紹了蔓越莓。當時人們會用楓糖加甜，並在定居者當年於北美舉行的第一次聚餐…
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蘋果派
{{About|一种西式食品|-{zh-cn:在线; zh-tw:線上}-游戏|苹果派 (游戏)}} 蘋果派（），或稱蘋果餡餅，是一種西式水果餡餅，屬於甜點分類，餡料主要材料是蘋果；蘋果派起源於歐洲，但是現在卻是美國文化最具代表性的甜點之一。在西方，許多的場合都用上蘋果派。表面覆蓋了餡餅皮，內裏是切碎的蘋果。製作蘋果派時人們多是加上糖、葡萄乾、肉桂和肉豆蔻等調味品，或是其他的水果和芝士。 配料与做法 人們一般會用新鮮蘋果、罐頭蘋果、乾蘋…
蘋果西打
纽约州出产的新鲜巴氏杀菌苹果西打]] 。当前大多数苹果汁都经过巴氏杀菌和过滤（右）。 ]] 苹果西打（），常被称为甜西打（）、软西打（）、西打（），是由蘋果製成的未经过滤而且不加糖的非酒精饮料，也被稱蘋果濁汁（）。起源於美國及加拿大地區，蘋果西打通常被用來指沒有經過濾，呈現混濁狀的蘋果汁，經過過濾，看起來比較清澈的則稱為蘋果汁或蘋果酒。 蘋果西打是經由擠壓整顆蘋果榨汁而製成，蘋果汁來自蘋果的所有部份，包括蘋果肉與蘋果核。使用的蘋果，除了…
火腿
火腿（），是經過鹽漬、煙燻、发酵和乾燥處理的醃製动物後腿，一般用豬肉和雞肉后腿。或是以豬、牛肉的肉泥，添加澱粉與食品添加劑，壓製而成的「三明治火腿」。營養成份主要為蛋白質、鐵質及維生素B1。 市售冷冻火腿丁（diced ham，ham cubes）或切丁火腿，其成分含：猪肉、水、马铃薯淀粉、大豆蛋白、盐、糖、品质改良用剂（多磷酸钠、焦磷酸钠、多磷酸钾、酸性焦磷酸钠）、调味剂（氨基乙酸、氨基丙酸、琥珀酸二钠、柠檬酸钠、次黄嘌呤核苷磷酸二钠…
芝士通心粉
芝士通心粉（美式、加拿大英語：Macaroni and Cheese，簡稱：mac n cheese，英式）是一道源自英國的菜餚，由通心粉與芝士烘烤而成，起司常使用切達起司，並且可以加入其他食材，如麵包屑、肉類或蔬菜。這道菜在十九世紀傳入北美地區，深受美國人和加拿大人喜愛，在美國公認是疗愈美食。 傳統的芝士通心粉是用烤箱烤焗，但是也可以用鍋子在爐上烹調，或者使用調理包。起司通常先與白醬（Béchamel sauce）一起烹煮，做成起司白…
蓝莓派
蓝莓派（）是以蓝莓作馅的派。由于蓝莓在夏季成熟，蓝莓派通常在夏天食用。 成分 蓝莓派的主要原料为洗净和蒸熟的蓝莓，新鲜或冷冻蓝莓均可使用。其他成分包括面粉, 肉桂, 肉豆蔻, 糖, 香草 和黄油。不同的食谱可能会有不一样的成分。 营养素 一个100克的蓝莓派有55卡路里和10%脂，35%糖类，52%水。它有每日营养量的10%维生素K。 图集 File:Blueberry Pie2.jpg|一个蓝莓派 File:Miniature blu…
灰胡桃南瓜
灰胡桃南瓜 （学名： Cucurbita moschata ） 是南瓜的一個品種。它具有甜味，聞起來和坚果味有點像。它的果皮呈黄褐色，果肉呈橙色。該南瓜成熟时，由于富含β-胡萝卜素，果肉会逐渐变成深橙色。 參考文獻