蔓越莓醬
蔓越莓醬（，或稱小紅莓醬）是一種由蔓越莓製成的醬汁或，在北美常作為感恩節大餐的調味料或配菜，在英國與加拿大則常用於聖誕大餐。根據製作地點的地理位置不同，其風味可能會有些微差異：在歐洲通常略帶酸味，而在北美洲則通常加了較多的糖。 歷史 蔓越莓醬首次作為火雞的搭檔被提及，是在於1796年出版的《》，已知第一本由美國人撰寫的食譜書。 1606年，向位於新蘇格蘭的法國定居者介紹了蔓越莓。當時人們會用楓糖加甜，並在定居者當年於北美舉行的第一次聚餐…
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蔓越橘
蔓越橘（英文：cranberry），又称蔓越莓、小红莓，是对杜鵑花科越橘属红莓苔子亚属（学名：，又名毛蒿豆亚属）一类植物的俗称。此亚属的物种均为常绿矮小灌木或匍匐藤本植物，原始生境为北半球氣候較凉爽的溫帶地區酸性泥炭沼泽。 蔓越莓的浆果成熟时红色，味道较酸，鲜果可直接食用，但因味道较酸，最常用于制作果汁、、果酱等食品。蔓越莓醬是美国感恩节主菜火鸡的传统配料，在英国也常作为圣诞晚餐的配菜。 不同地区栽培、出产并标为蔓越莓出售的果品可能对应…
蔓越橘汁
蔓越橘汁、蔓越莓汁或小紅莓汁，是由蔓越橘果肉榨出的果汁。商家在销售时很少会销售纯果汁，因为纯果汁并不美味，其味道感覺先酸後澀，而且也有成本考量。一般来说，蔓越橘汁会以“蔓越橘鸡尾”（cranberry juice cocktail）销售，这种饮料加入了蔗糖或是甜味剂（如阿斯巴甜或三氯蔗糖），或者是与蘋果汁及葡萄汁混合，有时也加入其他果汁和调味剂。 益处 在醫學上，蔓越橘汁已被證實可有效降低心血管疾病、牙周病、胃潰瘍與癌症；其富含草酸盐，…
3-氨基-1,2,4-三唑
3-氨基-1,2,4-三唑是一种有机化合物，化学式为C2H4N4。 制备 3-氨基-1,2,4-三唑可由（CAS:79-17-4）在酸中或其碳酸酯（CAS:2582-30-1）在水中加热反应得到。 参考文献 外部链接 *