苹果酒
“罗纹”玻璃杯]] 苹果酒（；），音译西打，是一种用苹果汁酿造的酒精饮料。它是產量仅次於葡萄酒的世界第二大水果酒，在西歐的英國、愛爾蘭、法國、德國，以及美洲的美國和阿根廷均廣受歡迎。相對比其它水果酒，苹果酒水果的氣味浓烈、甜度高，對於不喜歡喝酒精飲料的人來說适口性非常强。虽然苹果酒可以由各种各样的苹果做成，包括日常超市裡販賣的的食用蘋果，但是有些蘋果酒酒廠會採用专门为苹果酒而培養的“釀酒苹果”來製作。由於苹果酒产量巨大、生產容易而廣泛分…
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蘋果西打
纽约州出产的新鲜巴氏杀菌苹果西打]] 。当前大多数苹果汁都经过巴氏杀菌和过滤（右）。 ]] 苹果西打（），常被称为甜西打（）、软西打（）、西打（），是由蘋果製成的未经过滤而且不加糖的非酒精饮料，也被稱蘋果濁汁（）。起源於美國及加拿大地區，蘋果西打通常被用來指沒有經過濾，呈現混濁狀的蘋果汁，經過過濾，看起來比較清澈的則稱為蘋果汁或蘋果酒。 蘋果西打是經由擠壓整顆蘋果榨汁而製成，蘋果汁來自蘋果的所有部份，包括蘋果肉與蘋果核。使用的蘋果，除了…
蘋果西打 (品牌)
蘋菓西打（），台灣碳酸飲料品牌，由大西洋飲料製造，台灣最著名的蘋菓西打飲料，1965年開始販賣至今。不含酒精，其成份含有蘋果汁、蘋果香料及糖漿等。中文名與該類型飲料（蘋菓西打）同名，而英文名不同。 概論 在美國及加拿大地區，西打（）是一種以蘋果汁製成的飲品，可以含有酒精，也可以不含。發酵後含有酒精成份的西打，又稱硬西打，即蘋果酒。而不含酒精的被稱為蘋果西打，又稱軟西打，此類型西打中在台灣最著名的就是由大西洋飲料製造的同名產品蘋菓西打。在…
蘋果汁
蘋果汁（），是從蘋果果肉榨出的果汁。在榨汁之後，通常會再經由酵素或離心沈澱方式，移除其中的澱粉及果膠，讓果汁看起來清澈。 製造過程 蘋果汁的製造是先壓榨蘋果果肉，再將果汁部分過濾出來，通常在工廠中會再進行低溫殺菌處理。 由於自製蘋果汁的過程必須榨汁再將果肉殘渣過濾掉而相當麻煩，通常只有工廠會大量生產蘋果汁，和極容易自製的柳橙汁或檸檬汁競爭。目前蘋果汁是全世界普遍的果汁之一，且為美國最普遍的果汁，生產蘋果汁的工廠主要分布在中國和美國。 用…