比薩餅歷史
比萨饼的歷史悠久、複雜并且不确定，因此经常引发争论，而且“比萨”（"pizza"）一词的起源也不明确。根據考證，最早是在公元997年在加埃塔（Gaeta，羅馬與那不勒斯之間的海濱小城）以中古拉丁文記載，之後在義大利中部和南部的不同地區都有披薩的相關記載。 披薩歷史始於古代，當時全球各種古老文化都有生產大餅，並以各種配料搭配。披薩的前身可能是羅馬時代的佛卡夏（Focaccia），即是一種被稱為 panis focacius 的扁平麵包，然…
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披萨
，又称'、'、'、、披莎*，是一款意大利特色食物，其发源地是意大利的那不勒斯，如今在全球颇受欢迎，比萨饼店分佈於世界各地。比萨饼的做法通常是以发酵過的圆面饼皮上面覆盖番茄酱、奶酪及其他配料，並由烤炉烤制而成。奶酪的種類以莫薩里拉乾酪（）較常見，也有混用几种奶酪的形式，包括帕馬森乾酪（）、羅馬諾乳酪（）、里考塔乳酪（）或蒙特里傑克乳酪（）等。 据统计，在意大利大约有兩萬多间比萨饼店。全球最大的比萨饼连锁店是美国的必胜客，達美樂披薩则是全美…
切片披薩
披薩盒中的切片披薩]] 切片披薩（）是指由餐廳或街頭攤販按單份販售的披薩快餐。部分餐廳與小販僅出售切片披薩，部分店家則同時販售切片與整張披薩。是華盛頓哥倫比亞特區部分地區製作的大型紐約風格薄餅切片。羅馬方形披薩（pizza al taglio）則是一種源自羅馬的矩形切片披薩，通常按重量計價販售。 概述 部分披薩店與小吃攤同時販售切片披薩與整張披薩，部分則僅販售切片。切片披薩有時會重新加熱，或在重新短暫放入烤箱前加鋪配料。販售切片披薩能為…
披薩盒
披薩盒（ 或 ）是一種通常由瓦楞紙板製成的折疊包裝盒，用於存放供外帶的熱披薩。披薩盒也讓外送與外帶變得更加便利。披薩盒必須具備高耐用度、價格低廉、可堆疊、具備隔熱能力以調節濕度，且適合食品運輸。此外，它還提供了印刷廣告的空間。披薩盒與冷凍披薩的包裝不同，後者與許多冷凍食品一樣，是將冷凍產品密封於熱封塑膠薄膜中。 歷史 運送剛出爐披薩的容器至少在19世紀就已出現，當時拿玻里的披薩師傅將產品放入名為「stufe」（單數形式為 stufa，意…
披薩救星
披薩救星，又稱披薩助手（）、披薩小椅子、披薩支架，是裡面常見的小配件，能夠支撐盒子，避免盒蓋因披薩熱氣變形、接觸擠壓內容物。 次要作用還包括在外送過程中固定起司與配料，確保披薩送達顧客手中時能維持良好狀態，以及讓顧客能在不直接碰觸的情況下分開各個切片。 歷史 披薩救星通常是塑膠製的白色三腳（或四腳）支架，置於披薩上方、披薩盒中央再蓋上蓋子，並在時一起交給訂購者。披薩救星通常被直接丟棄、不會重複使用，但也有些人重複使用披薩救星，例如將其當…
羅馬披薩
罗马披萨（ ）是一种起源于罗马的披萨，在意大利中部比較流行。 罗马大多数能提供披萨的餐厅都供应这种披萨。 这种披萨和拿坡里披薩不同的是羅馬披薩饼底较薄， 而且羅馬披薩的面团添加了油，这使得饼底更加酥脆。 ，而罗马式披萨还没有获得同等认可。 参考文献
五角大楼披萨理论
五角大楼披萨理论（）是一个非正式的理论，指美国国防部所在地五角大楼以及相关美國聯邦政府机构附近快餐（特别是披萨）的订购量走势和国际突发事件之间存在某种相关性。有人甚至建立了专门的网站来显示五角大楼披萨指数趋势图，以供好事者预测国际局势。例如，在2026年美国袭击委内瑞拉前后，有报道指出五角大楼的披萨订购量就出现过突然的增长。 参考资料 外部链接 * [https://www.pizzint.watch/ PENTAGON PIZZA I…
披薩農場
比薩農場是一個教育性的游客景点，由一個圓形的土地上组成的小農場，分割成形狀像披薩形狀的楔形土地。 農場裡部分土地生產的材料，可以用來做比萨，例如小麦作為外皮， 番茄或草本植物，豬肉用於義大利香腸，牛乳作成起司，樹木甚至可當成披薩烤箱的木柴。某些農場甚至有辦法取煤炭和天然氣資源，可以用来作為另外的披薩烤爐的加熱燃料。許多較新的比薩農場正在使用的替代能源，例如農場裝設的風力發電機在該領域的更環保。 製作比薩的農場，有時使用農場生產的材料，因…
尼斯洋葱塔
尼斯洋葱塔(法语：Pissaladière，)是源自南法的一种类似于披萨的熟食，常见于尼斯、马赛、土伦等城市以及瓦尔地区。在意大利的利古里亚大区，特别是因佩里亞省也很流行。一般认为尼斯洋葱塔是在亞維農教廷时期经由罗马厨师引进的。尼斯洋葱塔可以被算作是“白披萨”的一种，因为做法中不用到番茄。制作尼斯洋葱塔所用的面团是面包面团，比通常用来做意大利披萨的面团要韧一些（尽管有时也用做馅饼的脆酥皮替代）。主要的馅料是煮到近似糊状的洋葱，以及橄榄、…
披薩刀
披薩刀是一種用於分割披薩的刀具。披薩刀主要有兩種設計，其中一種採用滾輪形設計，刀刃在圓形的鋼片邊緣，使用時將刀刃壓在披薩上，再將圓形的刀片在披薩上前後滾動，滾出一條直線便可將披薩切開，這種較小巧的披薩刀常被作為切割披薩的餐具。另一種披薩刀呈半月形設計，刀刃位於半月形鋼片的外側，半月形的兩邊都有手柄，使用時將刀壓在披薩上，再順著彎曲的刀刃左右搖擺刀具，即可將披薩切開。 歷史 最早的滾輪形披薩刀設計專利於1892年9月20日，由美國人約翰·…
披萨奶酪
披萨奶酪是指专门为比萨饼设计和制造的乾酪和奶制品。披薩餅中最常用到的乾酪是马苏里拉奶酪（约占30%）、普罗沃洛内奶酪、車打芝士和帕馬森乾酪。 参考文献