筷子
筷子是一種起源於中國的食具，古漢語稱箸、梜提。用於将食物夾起並送入口中，或者用作炊具。在東亞漢字文化圈以及東南亞地區（越南、寮國、柬埔寨、泰國、緬甸、馬來西亞、新加坡）被作為主要餐具，以及世界各地的東亞裔移民群體所遍布的國家中常見。 歷史 人類使用筷子的歷史可以追溯到四千年以前，筷子是何人發明，何時誕生，歷代雖有很多傳說，但至今仍無得而知；中國人從古至今都視筷子為自然沿襲下來的家常用品，對其的由來和發展只有少量的記載。由考古學提供的證據…
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铝箔餐盒
铝箔餐盒，是用铝箔为原材料，通过压制、涂印等工序生产出来的餐盒。广泛应用于航空餐具、家庭蛋糕制作、野外烧烤以及速冻盘。重量轻，可回收，越来越受到市场欢迎。 优点 铝箔餐盒现代生活中科技民用的典范，它具有无毒、耐高低温、导热性好、轻便美观、对环境无污染等优点。早在1980年代，航空公司就采用铝箔餐盒作为民航业空中的首选餐具，并沿用至今。另外铝箔餐盒还广泛用于以下几个方面：西饼店蛋糕托、可加热糕点盒、郊外烧烤及野炊、家庭用的烧烤盘以及微波炉…
餐具
、瓷匙、茶匙、汤匙、餐叉、餐刀、奶油刀]] 餐具是用於飲食的器具，屬於日常用品，常見包括碗、盤（碟）、杯、餐刀、餐叉、筷子等 不同的地方、民族有不同的飲食文化，所以餐具也各有不同，例如西方的刀叉與東方的筷子。 中餐餐具 中餐餐具分为主餐具和辅餐具两类。主餐具包括筷子、匙、碗、盘等；辅餐具有湿巾、水杯、水盂、牙签等。水盂是盛放清水的小水盆，用来洗手。 Chinese Cutlery.jpg 2007-12-28Pflaumenwein04…
蟹八件
蟹八件是八种食蟹时用于处理螃蟹外壳与蟹肉的工具组合之合称，流行于苏州。包括锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针八件餐具，可分别用于垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种解蟹方式。 最初发明食蟹餐具的是一个名叫漕书的明朝人，为了在食用蟹类时省去一些麻烦，他首创了使用锤、刀、钳三件套来对付蟹类硬壳的方法。此后这种食蟹工具逐渐发展演化，到了晚清时期，苏州人制作了专门用以食蟹的工具“蟹八件”，曾一度成了苏州人出嫁的嫁妆。 食蟹工具的组合在历史上很多样，…
咖啡杯套
咖啡杯套（Coffee cup sleeves）是形狀類似圓柱形的隔熱杯套，緊密的套在沒有握把的咖啡紙杯外，避免拿熱咖啡時燙到。咖啡杯套的材質一般會用有質感的，但也有其他的材質。咖啡杯套讓咖啡店或 快餐店不用為了避免客人燙到，而在一杯熱咖啡外再多加一個紙杯來隔熱。 咖啡杯套是在1991年由發明，Sorensen在載他女兒Ryeder去學校時，咖啡灑在膝蓋上，因而發明了咖啡杯套。咖啡杯套最早是在1995年時出現在西雅圖咖啡節上，之後Sor…
匙
]] 匙，舀汤用的小勺子，也称匙子、調羹、瓢羹或匙羹，是一种餐具、量具或工具，由带有凹陷的头部和连接的柄构成。用来装液体和小块固体。根据用途分为“汤匙”、“茶匙”、“药匙”等。 一般把體積較小、用於進餐的稱為「匙」或「羹」；體積較大用於烹飪和把食物撈起到碗或盤子裡的的稱為“勺子”。 饮食工具 式样的匙子]] 烹饪过程中，匙可以用来量和取原料。“餐匙”（tablespoon）和“茶匙”（teaspoon）是欧美一些国家菜谱中常见的体积单位…
西式餐具
]] 西式餐具指西方世界饮食（尤指西餐）所配套使用的餐具。最主要的是刀、勺、叉。用于装载和准备食物，尤其是用于进食。 欧洲历史上，一个销售或制作餐具的人称为刀匠。英格兰的谢菲尔德因为17世纪开始制作餐具而闻名于世。正因如此，往来于伦敦与谢菲尔德的列车也被命名为“刀匠大师”（"the Master Cutler"）。 在美国，餐具通常是银制或扁平的，餐具通常指刀具并且与切割工具有关。即使是不是使用银的合金器皿，餐具也会让消费者觉得它们是银…
胡桃夾子
]] 胡桃夹子（）通常是一种用来撬开核桃的工具，通常是木头制作的。不过在某些地方，特别是欧洲地区，胡桃夹子被制作成了人形的玩偶，通过背部的手柄可以利用它的嘴巴来夹碎核桃。因为这些玩偶制作精良美观，有些已经失去本身作为工具的意义而仅仅是一件摆设了。某些国家，例如德国拥有在圣诞节期间赠送胡桃夹子的传统。而胡桃夹子最著名的产地为德国的厄尔士山脉，那里的胡桃夹子通常制作成拥有大胡子、戴着高帽子的士兵、国王或是宪兵的模样。柴可夫斯基著名的芭蕾舞剧…
牙籤
牙籤，中國古代時稱為剔牙籤，是一根小木片、細竹棒或細金屬棒，用來在飯後清理牙縫的工具，亦可做為餐叉的替代品刺取食物送入口中之用。 春秋戰國時代書籤以象牙製成，稱為牙黎，類似牙籤，或在頂端打洞，繫上絲繩。唐代已有書籤或牙籤之名 歷史 牙籤正確歷史至今仍無定論，但考古學家曾在史前人的牙齒中發現類似使用牙籤的凹痕，亦曾在牙縫間發現小竹簽的殘餘。原人茹毛饮血，吃的是生肉，肉屑經常附著在牙齿上，很可能用骨头、鱼刺等剔除肉渣。考古学家曾在公元前30…
發泡膠盒
飯]] 發泡膠盒是一种容器，又被稱為食物盒及飯盒等。因為性質隔熱，所以有一定的保溫功能，常用於盛載食物，例如午餐便當等。此膠盒在工廠由發泡膠膠粒加熱注塑成型，尺寸可塑性高。在日常生活中，大尺寸發泡膠盒常見於街市蔬菜及海鮮店，用于盛載鲜水果、鮮魚等；小尺寸發泡膠盒常見於酒樓食肆外賣打包等，方便即興消費，顧客不必自己携带食物盒。泡棉具有良好的隔熱性能，使餐盒易於攜帶，無論冷熱，都能保持食物裝入餐盒時的溫度。 構造與組成 泡沫外帶盒由發泡聚苯…
韓國餐具
韓國餐具（수저）是食用韓國料理時所用到的餐具。韓國餐具包括勺子和筷子。筷子可以放在餐桌上，但绝不能竖直插入食物中，尤其是米饭，因为这被认为会是一種不祥之兆，因为這有點像韓國人在祭祀祖先時擺放的祭品。 市面上有用盒子包裝的韓國餐具，有人會將韓國餐具套裝作為禮物贈送他人，紀念品商店也有韓國餐具套裝出售。 参考文献
吸管
]] 吸管（，直译麦管），呈圓柱狀，中空的，材質可以是塑膠、紙、竹、蘆葦、金屬、玻璃、甘蔗或可食用的材料。使用吸管可將飲料吸到口腔的後部及進入食道，飲料無須接觸牙齒，除了可避免飲用咖啡或茶葉等深色飲品，長期造成牙齒變色，亦可在飲用酸性飲料如檸檬茶時，減少酸性飲料與牙齒接觸，導致牙齒的琺瑯質受到酸蝕，也可避免有敏感牙齒的人飲用冷飲時造成不適。 概要 早期使用麥稈等多为天然产物，通常用於吸酒。現今採塑膠押出成型技術，透過機台將熱融性塑膠押出…
披薩刀
披薩刀是一種用於分割披薩的刀具。披薩刀主要有兩種設計，其中一種採用滾輪形設計，刀刃在圓形的鋼片邊緣，使用時將刀刃壓在披薩上，再將圓形的刀片在披薩上前後滾動，滾出一條直線便可將披薩切開，這種較小巧的披薩刀常被作為切割披薩的餐具。另一種披薩刀呈半月形設計，刀刃位於半月形鋼片的外側，半月形的兩邊都有手柄，使用時將刀壓在披薩上，再順著彎曲的刀刃左右搖擺刀具，即可將披薩切開。 歷史 最早的滾輪形披薩刀設計專利於1892年9月20日，由美國人約翰·…
刀叉勺
刀叉勺（Splayd）是一种集匙、餐刀、餐叉功能于一体的餐具。20世纪40年代，威廉·麥克阿瑟（William McArthur）在澳大利亚新南威尔士州悉尼发明了這種餐具。 20世纪70年代，英国引入了這種餐具。 参考文献
餐叉
在當代，叉子是日常西洋食具，輔助用者將食物帶到口中，亦可在烹飪或切割食物時抓住食物，免得食物移動。叉子一端讓人握著，另一端有二至多條分支，用來插入或盛住食物。一般來說，叉子為金屬製成，在公元四世紀的東羅馬帝國才在西方世界出現。 最早的餐叉起源不明，但在青海宗日遺址中，曾出土馬家窯文化骨質餐叉，長度為25.7厘米，有三齒，齒長9厘米。隨後，在甘肅的齊家文化遺址中出土了距今約4000年的骨製餐叉，並未有證據表明在中國出土的古代餐叉與西方當今…
餐刀
餐刀（Table knife）是一種鈍頭的單面刀。是餐具的一種，用來切斷已經料理好的食物餐點，例如肉類與蔬菜。餐刀主要在西方世界流行。餐刀還可以分為多個类型，例如切肉刀、去鱼骨刀、切蔬菜刀、切面包刀等。 參考文獻
竹籤
竹籤是一種處理食物的工具，主要用途是把食物串在一起，常用於沙嗲串燒、烤肉串，又或者是各種街頭小吃。竹籤使用竹做成，因而得名。在吃某些街頭小吃，例如香港常見的袋裝小吃∕冷麵時，亦可兩支竹籤一起作筷子使用。 參見 *牙籤
肉排刀
肉排刀是專門用來切割肉排的餐刀。肉排刀具有多種款式和尺寸，然而在中常見的肉排刀通常具有以及木柄。第二次世界大战後，美國境內出現了專用的肉排刀。 参考文献
碗
碗，指的是一類用來裝食物的、比较深的圓形餐具，但有时也可作為純艺术品，碗因為其體積較鍋、盂小，所以可用手直接端著。 碗最常見的形态是上阔下窄，放在平地上是不稳定的，据此考古学家推测，古人对碗的使用，可能是最初是放在地上挖出的坑之内的。它的起源目前不可考，不過可追溯自古代的泥製容器，有陶瓷、木、石、壓克力、玻璃、琉璃、椰子等材料，製作精美的骨董碗常常是收藏家的最愛。 名稱 碗的原字寫作“盌”；由於中國的碗多是陶瓷製的，故可以寫作“碗”；日…
叉勺
叉勺]] 叉勺，又稱湯叉或叉匙，是叉子和匙子的混合體。它外形像匙子，在末端有叉的齒。 英語裏的spork是spoon（匙）和fork（叉）的混成詞。1909年的Century Dictionary補充版收錄了此字。 有不少快餐店如Taco Bell、KFC都會在食物附上即用即棄的叉勺。叉勺也廣受背包客歡迎，好處是節省空間。 叉勺在18世紀末已大量生產。美國專利局曾多次發出叉勺形的設計的專利權。專利編號147,119是一個結合叉、匙和刀的…