饭勺
饭勺是盛米饭的勺，通常由竹、木、塑料等材料制成。使用时，为了避免粘上米饭会预先沾水。现在也有不粘性的塑料饭勺（凹凸饭勺）。 饭勺一般不用金属做，因为容易把饭锅刮壞；大多数的电饭煲都提供一把塑料饭勺。 在日本，饭勺稱為杓文字（）。做寿司时用饭勺把熟米饭和寿司醋混合。据说饭勺是广岛县严岛的和尚发明的。而飯勺在韓國則稱為周巪（）。
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保鮮紙
-{zh-hans:保鲜纸，又叫保鲜膜，;zh-tw:保鮮膜}-是一種塑料薄膜，作為廚房用品，保鮮膜可阻隔水分，防止空氣與食物直接接觸，主要用於廚房煮食、盛載食物、保存食物，或用來製作一些可以簡單清潔的物料。 它的用途越來越廣泛，因為它有阻隔的作用，有人會用保鮮紙配合作減肥，染髮焗油等。 歷史 1933年，陶氏化學實驗室的實驗人員拉爾夫·威利（Ralph Wiley）在清洗開發乾洗產品所使用的燒杯時，意外發現了聚偏二氯乙烯（PVdC）。…
茶盞
時期的建窑茶碗]] 茶盞，是東亞傳統用以盛茶湯的碗或杯形茶器，也稱茶碗、茶鍾、茶盅、茶盌、茶圓、茶甌、茶杯等，而大小、材質、文飾不一，有多種形制。在中國，茶盞的主流，因為食茶法的不同，器形大小從唐宋的大盞發展到明清的小盞，色彩從唐的尚青、宋的尚黑發展到明的尚白，經歷了數次嬗變過程。 名稱 茶盞一形的茶器在古代漢文典籍中有多種名稱，但並無嚴格的定名標準。台北國立故宮博物院的研究員廖寶秀指出，茶盞、茶碗、茶甌的器形較大，茶杯、茶鍾較小。明清…
髒剋
髒剋（*'）是一種夾子外型的餐具，有3個點可供手指操控，透過這種餐具來吃油膩或黏黏的食物，如烤羊排、烤肉和火雞等，不會把手弄髒，並具有撕裂食物的功用。髒剋以聚丙烯材質製造。 簡史 2007年，Eric Zimmermann、Dan Ferrara Jr.2人在紐約工作，有一天因為工作很晚，便打算去吃小雞腿。吃到一半手機突然響起，可是因為手髒無法馬上接聽，Dan錯過了這通電話。那一刻他們有所領悟，發明的構想便因此誕生。 參考資料 外部連結…
筷子
筷子是一種起源於中國的食具，古漢語稱箸、梜提。用於将食物夾起並送入口中，或者用作炊具。在東亞漢字文化圈以及東南亞地區（越南、寮國、柬埔寨、泰國、緬甸、馬來西亞、新加坡）被作為主要餐具，以及世界各地的東亞裔移民群體所遍布的國家中常見。 歷史 人類使用筷子的歷史可以追溯到四千年以前，筷子是何人發明，何時誕生，歷代雖有很多傳說，但至今仍無得而知；中國人從古至今都視筷子為自然沿襲下來的家常用品，對其的由來和發展只有少量的記載。由考古學提供的證據…
开瓶器
瑞士军刀上的开瓶器]] 开瓶器狭义上指用于打开皇冠式瓶盖的工具；广义上，也可以包括用于拔出葡萄酒瓶软木塞的开塞钻。 开瓶器的一般使用原理为第二类杠杆：开瓶器的远端位于瓶盖顶端作为支点，抗力点位于瓶盖边缘，然后向上施力以翘起瓶盖，主要用於開啟汽水或啤酒的瓶蓋。不过，亦可将开瓶器作为第一类杠杆使用。此时开瓶器的远端位于瓶盖边缘而非顶端，需要向下施力以翘起瓶盖。这种情况下虽然施力臂更短，但向下施力对人而言更为容易。 开瓶器有各种设计样式，特殊…
徒手進食
徒手食用桃子。]] 徒手進食，也就是直接抓取食物來吃，不使用餐具，是一種廣泛分佈於世界各地的進食方式。許多食物如潤餅、三明治、水果、餅乾、包裝零食、甜筒冰淇淋等常採徒手進食。有些文化將徒手進食視為重要的傳統，例如印度菜、衣索比亞菜、以及紐約風格披薩。 原因 的一間印度餐廳貼出告示鼓勵客人徒手進食，用觸覺一併感受食物，不要用毫無生氣的湯匙和叉子。]] 餅乾設計成方便徒手拿取。]] 餐具是一種簡單的工具，很容易發明和製作，因此徒手進食不是因…
蜂蜜棒
蜂蜜棒是一种厨房用具，由一根手柄和一个有凹槽的球组成，通常用于将蜂蜜淋在面包、饼干或其他类似的食物上。 流行文化中的蜂蜜棒 的吉祥物“BuzzBee”曾拿着各种类型的蜂蜜棒。 其他用法 自20世纪20年代以来，“honey dipper”（蜂蜜棒）一词被用来贬损从事清理化糞池、清洁厕所以及类似工作的工人。 参考文献 外部链接
量杯
量杯（）是一种实验器皿，用于量取液体。多为玻璃制造，上宽下窄，并具有底座。容量精度低于容量瓶、移液管和滴定管，刻度较量筒不精确。量杯的刻度线下疏上密。因量杯的读数误差比量筒大，所以在工作中，更常使用量筒而较少使用量杯。一般情况下，使用的量筒和量杯的容量为10毫升至1000毫升不等。 另見 参考资料 外部連結
擠花袋
上擠達克瓦茲蛋糕的蛋白霜圓盤。]] 擠花袋（美式，英式）通常是一種錐形或三角形的袋子，由布、紙、塑膠或羊的腸衣等材料製成，用於手擠壓讓填充在內的膏狀半固體食物由前端一個狹窄的開口被擠出，通常配有一個成型的擠花嘴(或是稱為擠花頭)，有多種用途，特別是用於糕餅的裝飾或是擠糖霜。它由另一端的較寬的袋口填充，以捲起或扭曲的方式閉合袋口，再擠壓出其內容物。許多不同形狀的擠花嘴用於產生星形、葉子形和花瓣形等橫截面；一個簡單的圓形擠花嘴可以擠出圓形，…
开塞钻
开塞钻（），也称开酒器、酒钻等，是一种用于拔出瓶口软木塞的工具。传统的开塞钻只由金属螺旋与手柄构成。 开瓶过程是将金属螺旋钻入软木塞，然后用力拔出。新式开塞钻会加入不同形式的杠杆系统，开瓶时更省力，如翼式开塞钻（wing corkscrew）、侍酒师刀（sommelier knife）等。 开塞钻的历史至少能追溯到1630年代早期，可能是由清理前膛枪未发弹药的枪钩（gun worm）演变而来。1795年，英国牧师舍苗·軒梭（Revere…
调味罐
调味罐是一種專門用來存放调味料（例如食盐、磨碎的胡椒粒、胡椒粉）的容器，人們在吃飯時從调味罐中把调味料倒出來。调味罐可由多种材料制成，例如塑料、玻璃、金属和陶瓷器。 参考文献
西式餐具
]] 西式餐具指西方世界饮食（尤指西餐）所配套使用的餐具。最主要的是刀、勺、叉。用于装载和准备食物，尤其是用于进食。 欧洲历史上，一个销售或制作餐具的人称为刀匠。英格兰的谢菲尔德因为17世纪开始制作餐具而闻名于世。正因如此，往来于伦敦与谢菲尔德的列车也被命名为“刀匠大师”（"the Master Cutler"）。 在美国，餐具通常是银制或扁平的，餐具通常指刀具并且与切割工具有关。即使是不是使用银的合金器皿，餐具也会让消费者觉得它们是银…
胡桃夾子
]] 胡桃夹子（）通常是一种用来撬开核桃的工具，通常是木头制作的。不过在某些地方，特别是欧洲地区，胡桃夹子被制作成了人形的玩偶，通过背部的手柄可以利用它的嘴巴来夹碎核桃。因为这些玩偶制作精良美观，有些已经失去本身作为工具的意义而仅仅是一件摆设了。某些国家，例如德国拥有在圣诞节期间赠送胡桃夹子的传统。而胡桃夹子最著名的产地为德国的厄尔士山脉，那里的胡桃夹子通常制作成拥有大胡子、戴着高帽子的士兵、国王或是宪兵的模样。柴可夫斯基著名的芭蕾舞剧…
鉢
多罗（；），又称盂、應量器（），简称'，又写作{{Zy|-{缽}-|bō|ㄅㄛ|but3}}（；，或；；）或'；佛教器具，原本是一类食器，也用作梵呗中的乐器，或是法器。即“三衣一钵”中的“钵”，代表佛教的师承。 “*'”字与“鉢”字通用，但据考证是中原早就存在的名称，是盛放食物、酒水的器皿。 字义 “鉢”字作为“鉢多罗”的简称，是为了音译梵语而造的新字，从本声，从金（金属）或缶（陶器、盛器、器皿）。鉢可以写成-{缽}-，与-{盋}-也通…
鋁箔紙
鋁箔紙，亦作鋁箔，俗稱錫箔紙、錫紙等，是用壓平了的鋁製造。主要用於廚房煮食、盛載食物，或用來製作一些可以簡單清潔的物料。 世界各地使用大量鋁箔紙用作保護和包裝食物、化妝用品和化學製品。大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一-{面灰}-啞。食品用之鋁箔紙雙面皆可包裹食物。 歷史 最初的錫紙確實以錫製成，但因錫紙質地較鋁箔软，且具有將錫味留存於食物的缺點，故後來鋁的價格降低後，鋁箔紙取代了錫紙在日常生活中出現。 功能 鋁箔紙通常用於食物的盛載上（如…
韓國餐具
韓國餐具（수저）是食用韓國料理時所用到的餐具。韓國餐具包括勺子和筷子。筷子可以放在餐桌上，但绝不能竖直插入食物中，尤其是米饭，因为这被认为会是一種不祥之兆，因为這有點像韓國人在祭祀祖先時擺放的祭品。 市面上有用盒子包裝的韓國餐具，有人會將韓國餐具套裝作為禮物贈送他人，紀念品商店也有韓國餐具套裝出售。 参考文献
打蛋器
打蛋器是一种廚具，它可以将食品配料搅拌均匀，而且它可以将蛋白搅出泡沫或将鮮奶油搅成掼奶油，它也可以用來攪拌麵糊。大多数打蛋器由一个手柄和一些线圈组成。线圈通常是由金属製成的，但有些是由塑料以及竹子制成的。 参考文献 外部連結
肉錘
肉錘，廚房用的錘子，以金屬製造，錘頭兩邊有鐵錐凸出，用之錘向肉類可使肉塊變嫩。使纖維軟化，使肉更容易咀嚼和消化。它在準備特別堅硬的牛排時很有用，在烤或煎肉時效果很好。它也用於「搗碎」炸雞排、帕洛米拉肉排和炸肉排等菜餚，使它們更寬更薄。 參考
奶泡器
奶泡器是制作奶泡的器具，通常是在製作卡布奇诺、拿铁等咖啡時使用。 它可以给牛奶曝氣並产生厚重的泡沫。在这个过程中會形成的微小气泡，使得牛奶的质地更轻，体积更大。目前有三种主要类型的奶泡器：手动、手持电动和自动。有些设备可以在制作泡沫時可以同时加热牛奶。 另一种制作奶泡的方法是使用浓缩咖啡机上的蒸汽喷嘴或棒；这也可以同時加热牛奶，这是制作卡布奇诺的常用方法。 参考文献