竹籤
竹籤是一種處理食物的工具，主要用途是把食物串在一起，常用於沙嗲串燒、烤肉串，又或者是各種街頭小吃。竹籤使用竹做成，因而得名。在吃某些街頭小吃，例如香港常見的袋裝小吃∕冷麵時，亦可兩支竹籤一起作筷子使用。 參見 *牙籤
标签：#烹调用具
共 27 篇文章
冰塊盒
冰塊盒，是一種以塑膠或金屬為材料做成的淺盒子，內部被分成許多小格；以方便填滿水之後，放在冰箱冷凍室裡製作食用冰塊。以塑膠製成的冰塊盒是有彈性的，所以結凍的冰塊可以用扭曲冰塊盒側邊的方式讓冰塊鬆動取出。 以金屬做的冰塊盒大多是用鋁做的，中央有一層冰塊層，可旋轉這一層讓冰塊掉落，大部份的量產商業用衛生冰塊，都這樣作成的。 用冰塊盒做出來的冰塊是粗糙的方塊狀，冰塊盒內小格的設計是越底層就越窄，好讓冰塊在底層的結凍面較小，這樣比較容易取出。此外…
漏斗
漏斗是一個筒型物體，被用作把液體及幼粉狀物體注入入口較細小的容器。在漏斗咀部較細小的管狀部份可以有不同長度。漏斗通常以不鏽鋼或塑膠製造，但紙製漏斗亦有時被使用於難以徹底清洗的物質，例如引擎機油。一些漏斗在咀部設有可控制的活門，讓使用者可控制流質流入的速度。漏斗常見於廚房；在實驗室也可找到漏斗，有時會使用濾紙以隔濾結晶物等化學物質。 漏斗一詞有時會被用作形容一些形狀與漏斗相似的物體，例如蒸汽火車頭的煙囪。 Lejek (sprzęt la…
匕
匕，中国古代的一种挹取器，相当于现代的汤匙，用于挹取肉食或饭食。 文献记载 《易经·震》：“不丧匕鬯”，注：“匕所以载鼎实。” 《仪礼·士昏礼》：“匕俎从设”，郑玄注：“匕所以别出牲体也。” 《仪礼·少牢馈食礼》：“廪人摡甑甗匕与敦于廪爨”，郑玄注：“匕所以匕黍稷者也。” 部分文物列表 仲柟父匕，西周晚期，陕西永寿畤河村出土 *微伯匕，西周晚期，扶风庄白一号窖藏出土 参考
奶油捲製器
奶油刮刀（Butter curler），或稱奶油捲製器，是一種用來製作食用裝飾奶油的廚具。也可用來刮巧克力與蠟。通常被刮物會先冷卻而刮刀會先泡在溫水裡讓切削更加容易。 參考 奶油
清水燒
清水燒（）是京都府燒製的陶瓷器。京都文化的代表之一。 概要 源自清水六兵衛、高橋道八等許多燒窯場在清水寺参道的五條坂界隈（沿大和大路以東的五條通）燒製陶磁器，之後陶器商人聚集，發展至今。 在五條通的大和大路通至東大路通（東山通）區間北側的若宮八幡宮社境內有「清水燒發祥之地」的石碑，毎年8月8日～10日的「陶器祭」有用清水燒裝飾的神輿。 京燒・清水燒 以「京燒・清水燒」的名稱指定為「經濟産業大臣指定傳統的工藝品」和「京都府知事指定傳統的工…
奶油攪拌器
奶油攪拌器是一種將鮮奶油轉化成奶油的裝置。通常有活塞型的與轉桶型的兩種。 最早的奶油攪拌器，可追溯到西元前6500年至5500年的銅石並用時代。歐洲的奶油攪拌器可能早在西元6世紀就存在。 奶油