土瓶
土瓶（ ）是一种陶制的壶，厚重、耐熱且保溫效果好，日本传统的餐器，用以直接放在火上燒煮熱水或煎煮茶葉、藥草。竖直的提把多以竹或藤为材料制成，防止拿取時燙傷。 土瓶蒸（）是蒸料理的一种，即是以土瓶为容器蒸煮出的汤，大多以时令食材制作，香气浓郁。一般壶盖上扣有小杯，杯上放有一瓣柠檬或柚子。吃前先往汤中滴柠檬汁或柚子汁，再如倒茶般倒在小杯中饮下；用箸夹出壶中食物。 参见 茶壶 注子 茶碗蒸 会席料理 脚注
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土偶
土偶（）是人形陶土製品，日本繩文時代的代表性遺物。早期即有發現，多數在中期以後。到了繩文後期，土偶的製作漸少。東日本分布尤其密集，種類很多。一般認為土偶是女性形象。有的說法強調這與生殖和豐盈的生活有關，是宗教、咒術儀式的對象。 背景 繩文時代的人們生活逐漸轉為定居，建造豎穴住居並進行栽培。從同時代考古發現的大量祭祀遺跡推測，繩文人具有萬物皆有靈的宗教觀，它們崇拜自然、敬畏自然，有以精靈、自然靈為祭祀對象的儀式，並有可能有初步的亡灵概念。…
金繼
上的小部分修補工序（照片中盤子上緣），釉上彩繪，18世紀，江戶時代（東京國立博物館）]] 金繼（金継ぎ，「以金子去承繼」之意），也稱為金繕（金繕い，「以金子去修繕」之意）。 金繼這種工藝使用數種漆（如生漆、黑漆、弁柄漆等），或將漆與金粉、銀粉或白金粉混合以修補破損陶器的日本技藝，是類似於「蒔繪」技藝的方法。 起源 漆器在日本是悠久的傳統工藝。在某些場合，金繼可能和「蒔繪」合併使用以替代其他陶瓷修補技術。儘管該工藝以日本工匠的手藝而知名，…
琉球燒
琉球燒是琉球群島（日本鹿兒島縣奄美群島和沖繩縣）傳統的陶器，糅合了中國大陸、朝鮮半島和日本本土的陶器風格。 歷史 琉球燒最早出現於12世紀至15世紀的御城時代，自12世紀以來，德之島製造的龜燒開始在琉球群島被廣泛使用。在浦添城出土的刻有“陰水雞”字樣的高麗瓦可能是在1273年或1153年燒製的，然而目前尚不清楚這塊高麗瓦是在琉球群島還是朝鮮半島被燒製的。在浦添的發掘現場發現了14世紀下半葉到15世紀上半葉的疑似高麗瓦窯遺址。16世紀，據…
刻目突带纹土器
出土弥生早期（前10世纪）的夜臼式瓮]] 刻目突带纹陶器（，），或译为叠唇花边口沿陶器，是一种弥生早期（前10世纪）分布于西日本的陶器。这一时期的陶瓮会在口沿上额外施加了一条刻目突带，有的瓮还会在腹部上方呈“く”字形，再施加一条刻目突带。“刻目”即有缺口的意思。突带只出现在瓮上，因此狭义的刻目突带陶器仅指瓮，广义上则指所有同一时期的陶器，包括浅钵以及壶，尽管上面没有突带。 这种陶器在日本主要分布于九州北部，包括较早的“山之寺式”和较晚的…
小鹿田燒
小鹿田燒（）是指日本大分縣日田市內，以皿山為中心的「小鹿田地區」所燒製的陶器。此陶藝技法在1995年（平成7年）根據日本「」第71條規定，被指定為國家的「重要無形文化財」；2008年3月，全區（約14公頃的範圍）以「小鹿田燒之里」的名稱，被選入為日本「」之一。 概要 「小鹿田燒」約從江戶時代中期1705年（寶永2年）或1737年（元文2年）開始興起。當時日田市屬於「天領」（江戶幕府直轄領地），而日田市的官派管理人（代官）為供應領地內的日…
一重口水罐 (銘·柴庵)
製作，存於東京國立博物館，日本重要文化財]] 一重口水罐 (銘·柴庵)（）收藏於東京國立博物館，屬於日本茶道用具中的水罐，製造於十六世紀的安土桃山時代。此水罐的高 14.7 公分，口徑 17.3 公分，底徑 15.5 公分，被列為日本的重要文化財，為的代表作品之一，相傳曾為千利休所持有。 材質與外型 一重口水罐呈圓筒形，在口緣部份微微向內收束，切口平整。罐底中央有表千家四代江岑宗左（Konshin Sosa，1619-72）以朱漆所書銘…
黑樂茶碗 (銘·尼寺)
黑樂茶碗 銘尼寺屬於茶道用具中的茶碗，為樂燒的代表作品之一。茶碗的高8.2公分， 口徑9.8公分，收藏於東京國立博物館，為長次郎最早期的作品之一，於天正14年為千利休所燒製。 此碗口延內缩，造型歪斜，高台矮小寬大，有切口，胎體厚重，器身有鐵鉗痕跡，但因是黑色故不明顯。 器身厚施鉛釉，於高達一千兩百度的還原焰下燒製，釉色黑中帶褐，柔軟無光澤，盛裝抹茶時顏色變化萬千耐人尋味，此為長次郎黑樂碗的特色。 雖未列入國寶之列，已頗有後期黑樂茶碗具有…
有田烧
有田燒（）是日本九州的原肥前国烧制的一种瓷器，是日本最具代表性的陶瓷。该瓷器在古代被大量出口至欧洲，其烧制工艺在日本一直延续至今。有田烧的鼻祖李参平是万历朝鲜战争移居日本的朝鲜陶瓷匠。作品依製造時期、樣式等大致區分成初期伊萬里、古九谷樣式、柿右衛門樣式、金襴手等。另外，還有別系統，僅作為献上用的極上品燒製的作品，藩窯鍋島藩的「鍋島樣式」、上納皇室的「禁裏樣式」。 作品 國指定重要文化財 （初期伊萬里） 染付花卉文德利（箱根美術館） 染付…
瀨戶燒
瀨戶燒（）是愛知縣瀨戶市及其周邊生產的陶磁器之總稱。日本之一。在東日本廣泛流通，瀨戶物成為指稱陶磁器的一般名詞。 概略史 平安時代，猿投地區（尾張東部至西三河西部）有稱做的窯業生產地。生產以灰釉製作的，作為高級食器流通。但是，平安時代末期以降，製品品質劣化，衰退。 鎌倉時代，傳說中的人物從宋傳授施釉陶器的技法，此為瀨戶燒的創始。 室町時代，碗、盤等日用雜器的生產增多。生產據點也逐漸轉移到美濃。 桃山時代，黃瀨戶・瀨戶黑・・等茶器伴隨茶道…
日本六古窯
日本六古窯（）是日本六處歷史悠久且至今仍在生產的陶瓷窯之總稱。 經緯 古窯基於朝鮮半島和中國移居日本的渡來人帶入的技術，與近代的窯相區別。 六古窯的概念由提出，其中並不包含日本最有名且常見的美濃燒。這樣遴選的主要目的是讓美濃焼以外的傳統陶瓷能夠發揚光大。 戶倉恆信曾有批評：所謂「六古窯」原來僅不過是歷史考古學上的範疇而已。是基於陶磁研究中所謂「中世五古窯」──瀨戶、常滑、信樂、丹波、備前之上，小山富士夫（KOYAMA Fujio:190…
萨摩烧
[[File:Satsuma rooster f&b.jpg|300px|right|thumbnail|日本现代萨摩烧（出处：[http://www.buttoncountry.com/index.htm Peach State Button Club）] ]] 萨摩烧（）是一种日本著名的代表性陶瓷器，釉面有裂纹装饰。万历朝鲜战争期间，九州南部萨摩藩为发展当地的陶瓷工艺，从朝鲜掠来大量的陶瓷匠。萨摩烧就是这一时期被掠到日本的朝鲜陶瓷匠…
茶碗 (日本)
燒製的夕顔茶碗，大和文華館藏]] 茶碗最早意指茶道裡用以喝茶的碗狀容器。但近年來，其意已廣泛指向為陶瓷器碗。現代日本所稱的「茶碗」多數是指飯茶碗（），為了區別於喝茶的碗，盛飯的碗以飯碗（）稱之。 茶碗的歷史 茶碗作為一種茶具，誕生於中國，被認為是奈良時代至平安時代間，隨著茶一道從中國傳入日本。原本，「茶碗」指的是放入茶以飲用的碗。隨著江戶時代煎茶的盛行，除了以往的抹茶碗之外，煎茶用的煎茶茶碗、喝白開水、粗茶用的茶碗也被列入茶碗之列。明治…
九谷烧
九谷烧（）是日本瓷器的分类之一，是在石川縣南部金澤市、小松市、加賀市及能美市生産的彩色瓷器。 与九谷烧齐名的还有、清水烧等。 歷史 九谷燒的誕生──江戶時代前期 九谷燒是由治理大聖寺藩的第一代藩主前田利治於礦山開發工程中，在加賀九谷村無意中發現可作為原料的瓷土，於明曆年間命家臣後藤才次郎沿大聖寺川而上開窯，一直持續到元祿初年。（此依據來自一件古九谷窯出土之花瓶，上書有「南無八藩大曆薩明曆元年 六月廿六日 田村權左右衛門」之款識）。同時引…
鍋島燒
]] ]] 鍋島燒（），簡稱「鍋島」，為江戶時代由佐賀鍋島藩窯所燒製的高檔瓷器，其窯址位處日本為人熟知、深具代表性的瓷器產地，肥前國有田（今九州佐賀縣有田町）、伊萬里（今 佐賀縣伊萬里市）地區。其中在大川內山（位於佐賀縣伊萬里市南部）經營的窯場不僅提供藩主日用所需之器皿，更有生產奉贈予幕府將軍、其他藩主之高級禮品。 隨著1871年（明治4年）的廢藩置縣，鍋島燒的燒造傳統受到中斷，其技法轉由今泉今右衛門家族代代相承，並以近代工藝的面貌獲得…
清水燒
清水燒（）是京都府燒製的陶瓷器。京都文化的代表之一。 概要 源自清水六兵衛、高橋道八等許多燒窯場在清水寺参道的五條坂界隈（沿大和大路以東的五條通）燒製陶磁器，之後陶器商人聚集，發展至今。 在五條通的大和大路通至東大路通（東山通）區間北側的若宮八幡宮社境內有「清水燒發祥之地」的石碑，毎年8月8日～10日的「陶器祭」有用清水燒裝飾的神輿。 京燒・清水燒 以「京燒・清水燒」的名稱指定為「經濟産業大臣指定傳統的工藝品」和「京都府知事指定傳統的工…
美濃燒
）]] ）]] 美濃燒（）是日本岐阜县土岐市、多治見市、瑞浪市、可兒市等地生產的陶瓷器的統稱，這些地方在古代為美濃國。 1978年（昭和五十三年）7月22日獲得日本通商産業省（今經濟產業省）的“傳統工藝品”（伝統的工芸品）認定。 美濃燒的主要產地在岐阜県的東濃地區。由於當地黏土豐富，因此自古就成為陶瓷的產地。相傳早在7世紀時，當地即開始建設陶瓷窯，生產一種叫做“須惠器”的土瓷。 目前，岐阜一帶是日本最大的陶瓷器生產基地。在全國市場，美濃…