西洋菜蜜
西洋菜蜜，簡稱菜蜜，是香港與澳門一帶常見的傳統飲品，普遍供應於茶餐廳。它以新鮮西洋菜為主要原料，經加水熬煮後，再調入蔗糖或蜜糖製成，民間普遍視其為一種具備清熱潤燥作用的日常飲品。西洋菜蜜可冷飲亦可熱飲，在氣候乾燥的秋冬季節尤受歡迎，這與其被賦予的潤肺功效有關。 此飲品的歷史與西洋菜傳入澳門的過程密切相關。傳說百餘年前，西洋菜由葡萄牙人引入澳門，隨後因其潤肺功效在當地逐漸普及。在香港，西洋菜蜜的生產則與本地農業及生態保育產生交集。部分環保…
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蜂蜜
{{中國非物質文化遺產 |級別=港 |名稱=蜂-{}-蜜製作技藝 |編號=5.98 |登錄=2014年 |分類=傳統手工藝 |url=https://www.hkichdb.gov.hk/zht/item.html?04f22001-4996-4b36-9c48-5c7ca412f933 }} 蜂蜜是蜜蜂或其同類的親屬蜂類采集开花植物的花蜜和花粉的產物，先該蜂類昆虫做了（如蚜虫或蜜蟻）把其變成的蜜露的行為，后经过消化酶部分消化后反吐出来…
蜂蜜棒
蜂蜜棒是一种厨房用具，由一根手柄和一个有凹槽的球组成，通常用于将蜂蜜淋在面包、饼干或其他类似的食物上。 流行文化中的蜂蜜棒 的吉祥物“BuzzBee”曾拿着各种类型的蜂蜜棒。 其他用法 自20世纪20年代以来，“honey dipper”（蜂蜜棒）一词被用来贬损从事清理化糞池、清洁厕所以及类似工作的工人。 参考文献 外部链接
麥蘆卡蜂蜜
麥蘆卡蜂蜜是產自薄子木属柽柳梅花蜜的。麥蘆卡蜂蜜常被當作替代藥物販售，原為紐西蘭原住民使用的傳統醫療原料，作為抑制鎮痛解熱、消毒、治感冒等用途。在体外研究中对蜂蜜中的成分进行了潜在的抗菌特性研究。 特性 麥蘆卡蜂蜜是蜜蜂從盛開中的檉柳梅（）中採得花蜜後，在蜂巢中釀製的蜜，在外觀上較一般蜂蜜顏色更濃，並時而帶褐紅色、具特殊香芬、甜度較一般蜂蜜高，波美度通常為40度以上，含水量極低，遇低溫易結晶。在紐西蘭若需使用「麦卢卡蜂蜜」名稱為標籤，其…
花蜜
的花蜜。]] 。]] 花蜜是開花植物的花內蜜腺等分泌的一種混合物，主要成分是小分子醣類，比如雙醣的蔗糖、單醣的果糖、葡萄糖及半乳糖，甚或三醣的棉子糖，四醣的水蘇糖等，其種類與比例會隨物種甚或品種有相當變化，可吸引授粉昆蟲來採蜜，从而達到幫助授粉的目的。蜜蜂采集花蜜可酿成蜂蜜。 花蜜的浓度會隨環境而变化，比如椴树在空气湿度为51%时，花蜜含糖量为72%；湿度为100%时，含糖量只有22%。蜜蜂喜欢采食含糖高的花蜜。 然而部分花蜜與花粉對蜜…
巢蜜
巢蜜，又称蜂巢蜜或格子蜜，是完好地保存在巢脾中的食用蜂蜜。巢蜜水分含量较少，是成熟的蜂蜜，品质较分離蜜為高，可直接食用。由于有蜂蜡自然的保护屏障，保持了蜂蜜的风味和香味，且可保存较长时间不会变质。巢蜜的价格比普通蜂蜜价格高。 在過往蜂蜜抽取機未發明之前，幾乎所有產出的蜂蜜都是巢蜜。今日，由於較方便食用，大多數生產出來的都是分離蜜，但巢蜜也很普遍，還會跟分離蜜混合製成混合块蜜出售。 蜂巢管理 為避免蜂蛹現象出現，養蜂者都會透過增減移走巢框…
柚子茶
柚子茶，又稱柚子蜜、柚子蜜茶、蜂蜜柚子茶，是一种朝鮮传统茶，以韩国南部的香橙（又稱“黄金柚”、日本柚子）和蜂蜜为原料製成。 食用方法 柚子茶可直接加水稀釋飲用，亦可應用於甜品，如戚風蛋糕，或當作烹調肉類或海鮮的醬料。 療效 柚子茶维生素含量丰富，有清热去火，调养肝、肾、肠、胃的功效。 對於美白或減肥也有不錯的幫助。 参见 * 韩国茶文化 参考资料
檸檬蜜
蜂蜜檸檬，或稱檸蜜、檸檬蜜，是有檸檬與蜂蜜之飲品。臺灣式蜂蜜檸檬是摻有蜂蜜的檸檬水。港式檸蜜多見於香港茶餐廳，做法則是將蜂蜜與水混和後，再加數片檸檬而成。因為成本問題，香港的茶餐廳一般會以西洋菜蜜取代蜂蜜，亦有高級餐廳使用冬蜜。此外也有濃縮檸蜜及已稀釋之罐裝檸檬蜜，兩者一般在香港的超級市場可買到。 外部連結