巢蜜

巢蜜,又称蜂巢蜜格子蜜,是完好地保存在巢脾中的食用蜂蜜。巢蜜水分含量较少,是成熟的蜂蜜,品质较分離蜜為高,可直接食用。由于有蜂蜡自然的保护屏障,保持了蜂蜜的风味和香味,且可保存较长时间不会变质。巢蜜的价格比普通蜂蜜价格高。

在過往蜂蜜抽取機未發明之前,幾乎所有產出的蜂蜜都是巢蜜。今日,由於較方便食用,大多數生產出來的都是分離蜜,但巢蜜也很普遍,還會跟分離蜜混合製成混合块蜜出售。

蜂巢管理
為避免蜂蛹現象出現,養蜂者都會透過增減移走巢框來控制蜂群的大小。

脚注
參考資料
*The Hive and the Honeybee, Chapter 16 The Production of Comb and Bulk Comb Honey by Carl E. Killion, 1975 published by Dadant & Sons
*The New Comb Honey Book, by , 1981, Linden Books
*Honey in the Comb by Eugene Killion, 1981, Dadant & Sons

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