海軍咖哩
上供應的海軍咖喱]] ）]] 海軍咖喱（），今称海自咖喱，是一種起源於大日本帝國海軍的日式咖喱飯，特徴是在咖喱內加上炒過的麵粉製成餬來使用，一般人所說的日式咖喱比較早出現，是在1872年左右從英國咖哩發展的，虽也大多是指與海軍咖喱相似的這種，不過更適合大眾的口味，海軍咖喱为了在船上吃会做比较粘稠。這種咖哩在一戰前被引入海軍發展，而至今繼承到海上自衛隊的咖喱飯，改叫海上自衛隊咖喱，另外一个重要的特色在於各船艦放料时會製作自己菜谱的獨特秘方…
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光饼
光饼（；；；，另稱繼光餅）是福建一種地方特色小吃，後傳至琉球。福州地区、莆田地区、建瓯地区的光餅和琉球光饼并不完全相同，各具特色。 相傳明朝嘉靖四十二年(1563年)，倭寇犯福建，戚继光奉命入闽歼敌，適連日陰雨無法生火做飯，幸獲當地百姓贈燒餅隨身攜帶，後人称之为「繼光餅」、「光饼」。 各地光餅 福州光饼 福州光饼以福清光饼和洪山桥光饼最为出名。 洪山桥为福州水陆要道，来往人众，光饼价格便宜，受到购买者欢迎。所以。 莆田光饼 莆田光饼特点…
Scho-Ka-Kola
Scho-Ka-Kola是德国于1936年出品的一种黑巧克力，其名源于配方中的“巧克力（）”、“咖啡（）”和“可樂果（）”三个词的前缀。除了可可粉外，厂方还加入烘焙咖啡粉和可乐果，在当时属于创举。新巧克力的总咖啡因含量约0.2%，比一般巧克力的咖啡因含量（不超过0.1%）高出超过一倍。四块巧克力所含咖啡因相当于一份意式浓缩，六块巧克力则相当于一大杯（约250毫升）咖啡或一瓶能量饮料。 Scho-Ka-Kola于1936年柏林奥运会期间首…
MRE口粮
口糧（）是一種內容物完備且輕量化的個人野戰口糧，由美國軍隊開發，提供給在戰鬥中或沒有提供完善供餐設備場域的成員。 歷史 於1981年取代了MCI口糧以及美國陸軍、特種部隊與越戰時美國陸軍遊騎兵的輕量化LRP口糧。 要求 每份餐點需能提供大約1,200卡路里（1,200大卡或5,000千焦），其要求是要在後勤單位无法提供新鮮口糧的情形下，最長可食用21天；且最低的保存期限為3年（依儲存條件而定）。 MRE的包裝要求非常嚴格，必須能在有降落…
压缩饼干
压缩饼干（）是饼干的一种，一般由面粉、水、食盐制作。压缩饼干质地坚硬，造价低廉，保质期长。在其他易腐烂食物短缺的情况下，如长途航海、陆上迁徙和军事行动中，其被用于维持生计。从17世纪到20世纪初，压缩饼干和咸猪肉一同作为许多陆军和海军的标准口粮。 歷史 谷物烘焙技术和穀粉的发明大大提升了食物来源的稳定性。古埃及海员用一种高粱脆饼作食粮，古罗马人则是吃一种叫bucellatum的饼干。当英国国王理查一世参加第三次十字军东征（1189–11…
无焰加热器
无焰加热器（），是一种不需火柴或打火機等明火點燃的便携式自热工具，亦为某些野戰口粮或便當的附加物，此物的用途是加热食品。美国的加热器军用标准要求其能够在在十二分钟内将的食品温度提高到，并且没有可见的火焰。 加热器中具有细粉状的镁金属，少量铁和食盐组成的合金。触发化学反应需要添加少量冷水，随着放热反应的进行，水的沸点很快达到目标要求。 化学反应 加热器在氧化还原反应而引发的电子转移过程中产生热量。水会按照以下化学反应氫氧化镁金属： : M…
野戰口糧
的軍糧，含兩餐以及能量棒]] 野戰口糧（），也称为作战口粮，口粮包或食品包，是罐装或预包装的餐食，軍隊中很容易被製作以及食用，也可做為防災用。 特點 野戰口糧与常规军备相比，具有以下的特点：易於在野外使用的罐装食品、真空密封、不需明火加熱的预煮或冷冻干燥食品、粉状饮料混合物和浓缩食品条以及较长的保質期，熱量高又易保存的压缩饼干和巧克力等。 大多数野戰口粮通常都将肉作为主要食物之一。野戰口糧可在野外保證最少一日的生命，是士兵的紧急干口粮。…
野戰加熱式餐盒
野戰加熱式餐盒，又被稱作野餐餐包，是由中華民國國防部聯合後勤司令部自行研發、使用的加熱式餐盒，這也是中華民國國軍首次為野外演習訓練開發的熱食野戰口糧。 歷史 研發試吃 中華民國國軍長期將壓縮餅乾作為野戰口糧，儘管餅乾式野戰口糧的熱量和營養素足夠提供體力需求，但口感與民眾飲食習慣差異甚大。國防部聯合後勤司令部為了提升戰時官兵生活品質、強化戰鬥持續力，設定國軍官兵在任何情況下食用熱食的需求，與民間廠商共同研發能夠在無水無火條件加熱、且符合民…
人道主义每日口粮
人道主义每日口粮（，缩写HDR；也译人道主义日用口粮、人道主义日餐包）是由美国制造的食品配给，旨在供应给处于人道主义危机中的平民和其他非军事人员。 每份口粮可为一个人提供一日所需的食物，含有超过2,200卡路里。口粮的保質期约为3年，内容物适宜各宗教和种族群体。 该口粮最早于1993年在波斯尼亚使用。 所含餐食的设计要确保能够在不配备降落伞的情况下被空投。这对于难民而言，比通过降落伞投放的大型食物托盘更安全，并且可以防止取到单份大量食物…
图尚卡
图尚卡（， ，音标：[tʊˈʂonkə]，源自тушение – "炖煮"）是一种罐装炖肉，特别受俄罗斯和其他前东欧集团国家的欢迎。它已成为不同种类罐装炖肉的通用名称，其中并非所有都符合严格的GOST标准。 图尚卡可以在极端情况下使用和保存，因此是独联体军用食品供应的一部分。 对于苏联人民来说，图尚卡是军事和旅游食品供应的一部分；在某些极端时期，图尚卡只能用食品券更换。 与许多西方的罐装肉制品不同，图尚卡包含独立的肉块，而非碎肉。它与猪…
压缩干粮
压缩干粮，不甚准确的别称有压缩食品、高能饼干、压缩饼干，是一种条状、由谷物粉作为主要原料的。压缩干粮由传统的航海压缩饼干发展而成，同样具有保质期长、能量密度高等特点，但干吃性能更佳。和压缩饼干一样，压缩干粮可以直接食用，也可以泡水成糊。 压缩干粮按照用途，大致可以分为短期应急用食品和赈灾用营养食品。前者各国海事部门定义的标准为代表，强调食不干口，节省饮用水。后者以世界粮食计划署和美国国际开发署等的标准为代表，强调营养均衡，对蛋白质、维生…