Jell-O
Jell-O是卡夫食品公司為其旗下的一系列果凍系列產品註冊的商標，包括水果果凍、布丁、以及未經過烘培的奶油派。Jell-O由一位糖漿製造商發明於1897年，並在20世紀初期快速普及。現在Jell-O已成為美國著名零食之一。Jell-O在鹽湖城的消費量特別高。 图集 File:Jello-Cherry-Box-Small.jpg| File:Chocolate pudding.jpg|Jell-O的巧克力布丁 File:Jell-O Pu…
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辣条
辣条，一般由面粉或者豆皮制作而成。豆製品辣條稱「膨化豆製品」、麵製辣条稱「調味麵製食品」 ，是中國大陸知名零食之一。 辣条最早源于湖南省岳阳市平江县。一說1998年湖南發生特大洪災，劉衛平改湖南平江農村的長壽醬干原材料黃豆為麵粉，發明出辣條。辣条為了保质和增加风味會添加大量食品添加劑，因此時有健康和衛生的争议。 製作辣條的知名厂商有卫龙食品及玉峰食品，在中國大陸以外也有銷售辣條，如透過亞馬遜等渠道即可購買。 2020年11月1日，首个辣…
三角巧克力
三角巧克力（），是一家瑞士巧克力棒品牌，2012起归美国亿滋国际所有。中文名字源于其特有的三角巧克力造型，象征瑞士阿尔卑斯山的馬特洪峰。 历史 ]] 1907年，三角巧克力刚发明时，是一种含有牛轧糖、杏仁和蜂蜜的牛奶巧克力。1970年后，多种口味的巧克力，如黑巧克力、白巧克力、雪峰巧克力（顶端为白巧克力），OneByOne（独立包装的巧克力）等相继问世。巧克力在瑞士伯尔尼生产。 自2016年起，由于食品原材料成本上涨，三角巧克力的造型发…
飛機欖
甘草欖，又稱飛機欖（），最先出現於廣州，之後來到香港。是把橄欖用鹽及甘草等藥材醃製而成，甘草味濃，酸中帶甜，不容易變壞。在1950年代至1970年代，甘草欖的流動小販斜背著欖型的容器，在民居街上沿途賣。因當時的唐樓高度有限，只得數層，買家從陽台扔錢給街上的小販，之后小販則扔給買家甘草欖，訓練有素，如放紙飛機，所以有飛機欖的別稱。 在香港，有人稱「飛機欖之父」郭鑒基（1924年-2013年12月9日），在14歲時，從掟石頭取得靈感，與三名…
蘑菇竹筍之爭
蘑菇竹筍之爭 （）是日本消費者針對明治販售的巧克力零食「蘑菇山」與「竹筍里」美味程度的爭論。該爭論最早始於1980年代，至今已成網路迷因。 背景 1975年，明治運用另一款巧克力零食「」的部分生產線，推出「蘑菇山」，又於1979年再推出了後繼產品「竹筍里」。 2001年，「蘑菇山」銷量下滑，明治舉辦了第一屆總選舉，憑藉此一爭論，成功拉抬了兩款產品的銷量。 隨著網際網路的普及, 此爭論開始蔓延至推特等社交媒體平台；一些日本名人、運動員也紛…
布朗尼
布朗尼（）也稱為軟糖蛋糕，簡稱軟糖糕，布朗尼是外型类似餅乾的巧克力蛋糕，由於巧克力顏色呈現棕色（brown），而被稱為布朗尼（brownie）是一種方形的巧克力烘焙甜點。根據不同的組成密度，布朗尼有很多種形态，可能是比較濕潤的口感，或是比較像蛋糕偏乾的口感。食材包含榛果、糖霜、奶油起司、巧克力豆等。另外一種變化是由黑糖、香草取代巧克力的金色布朗尼，或是稱作布朗迪。布朗尼19世紀末期在美國發展，並且在20世紀上半年在美國受歡迎。現在仍是最…
螺仔餅
螺仔餅（，），又稱露螺仔餅（），是一種臺灣餅乾。其外形有如螺殼上的螺旋線而得其名，又因長得像貓耳朵、豬耳朵，也因此稱之。 材料 麵粉、砂糖、水、植物油為主，其它成份則視做法及口感需求而有不同。餅乾之所以會出現螺旋線，這是由於兩種顏色的麵糰桿成皮狀，再將彼此疊合而捲成柱狀，以刀切割成每一片厚度相當的餅乾，就可以看出每一片餅乾都帶有螺旋線，經過烘烤後成形，即可食用。 在台灣，市面販售的螺仔餅會添加黑芝麻，有的包裝則會寫成「豬耳朵」，於雜貨店…
瓜子
瓜子是在亚洲部分地区常見的一種零食，原料為西瓜、南瓜或葵花的籽。其中，南亚所产的一种无壳的瓜子最为独特。 種類 黑瓜子 此西瓜並不是常見的食用其瓜瓤的西瓜，而是一種專門以食用瓜子為主的西瓜，稱為「籽瓜」，其形狀與西瓜類似，但體型較小。原產地在非洲西南部的卡拉哈迪沙漠中，唐代經絲綢之路傳入中國西北地區。台灣原產的瓜子西瓜的品種有萬利、紅富、紅貴三種，但後來，因經濟效益不如大陸進口的蘭州瓜子，而被取代。因未染色，其外圍有黑色的綑邊，又因常以…
零食
零食，正餐以外零星的食物。又稱「零嘴」；另指散裝銷售量販、保存期長久、不一定需再次烹煮的非正餐食物。多為經油炸類、堅果類、乾燥類、醃製類（包括涼果、蜜餞）、烘炒類或者糖果、膨化類等等。 介紹 普通的零食可以是天然食品葵花籽、瓜子、枣、花生等，也可以是加工食品例如馬鈴薯片、蝦條、巧克力、口香糖、魷魚絲、芒果乾、餅乾和蒟蒻等等，而日式和歐美的零食在華人社區亦開始陸續盛行。因为生活的需求和經濟水平的提高，零食的种类也在陆续增加，亦配合市場需要…
魷魚絲
魷魚絲是一種乾燥、切絲、調味的海鮮產品，由魷魚或墨魚製成，常見於亞洲沿海國家、俄羅斯和夏威夷。 歷史和起源 歷史上，魷魚常見於東亞和東南亞的太平洋沿岸地區。在包裝形式開始運往英語地區後，這種海鮮的日文鯣和中文魷魚絲被翻譯為「dried shredded squid」並印在包裝上。這種小吃在1970年代在香港流行、銷售和消費。魷魚絲開始在澳門出售，作為杏仁餅乾的補充。在中國，它通常被認為是一種輕食，在大城市的許多百貨公司都有袋裝出售。在日…
葵花籽
葵花籽，是向日葵的果实（連殼）及種子（去殼後）。顏色有黑色、白色和褐色，大部份种子都是集多色於一体。 可作零食；也可榨油，葵花籽油可用來烹飪，而且含有約90%的不飽和脂肪酸，很多人都認為其是健康食用油。 食用 成份 葵花籽中主要的營養素是脂肪，主要包含單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪，其中亞油酸所佔比例較高。此外，種子含有可助於降低血脂（血液膽固醇）水平的植物固醇。 壓榨油 原生向日葵油（亞油酸向日葵油）包含高不飽和脂肪酸（約68%的亞油…
巧克比
巧克比（；），又称巧克饼、粟-{}-米星、巧克力小饼干，是日本动漫《蜡笔小新》中出现的饼干类点心，原型是乐天小熊饼。。 由来 巧克比最早出现在动画版于1992年4月27日播出的《看牙医记》（）一集，该集改编自《蜡笔小新》漫画单行本第一卷；在原著中，野原美伢喂给新之助的零食为乐天小熊饼，动画化时由于商标权因素，将乐天小熊饼改为虚构零食“巧克比”。 历史 1993年5月26日，乐天在北海道和东北地方首次推出原味巧克比以及皇家巧克比（杏仁味）…
玉米花
{{地區用詞|cn=爆米花|tw=cn|hk=爆穀|as=稱為|end=俗稱-{玉米花}-}}（），一種零食和小吃，是經過膨化的玉米粒，體積比原来的玉米粒增加了60倍，是劇場和电影院裡的常见食品。與爆米花类似的食品还有大米花、小米花等。 目前，美國是爆米花的最大消費国。 歷史 數千年前，爆米花於印加帝國首次被發現。它是玉米料理的最古老形式之一。 在大蕭條期間，爆米花因相對便宜，所以儘管其它業務不景气，爆米花業務却蓬勃發展，並成為了許多農…
墨西哥玉米片
墨西哥玉米片、玉米餅、或墨西哥脆餅（tortilla chips）是由墨西哥薄餅（tortilla）翻製的零食。一般是將整塊由玉米、植物油、糖、鹽和水做成的墨西哥薄餅切成楔形小片、或直接從揉製階段的玉米麵團馬薩壓切，再經油炸或烘烤後而得。雖然玉米餅是在1940年代末期於洛杉磯首先被大量生產，但還是普遍被認為是墨西哥食物。玉米餅的原料通常是黃玉米，但也可以是白玉米、或是紅玉米。 起源 這種三角型狀的墨西哥脆餅或玉米片開始普及，是始自企業家…
乐事
乐事（Lay's，台灣、越南初使用波卡（POCA）品牌、於英国與爱尔兰称为、埃及称为Chipsy、以色列称为Tapuchips、墨西哥称为Sabritas），是一种洋芋片系列的商品名，也是一个创立于1938年的洋芋片的品牌。自1965年起乐事薯片作为百事公司所拥有的的子品牌销售。其他菲多利旗下的商品包含多力多滋、波乐、奇多等。 现有三种商品：直接切片的「乐事」（Lay's），波浪切片的「波乐」（Ruffles）与先磨成粉再制成片的「乐无…
比尔通
比尔通（）是原产于南非的一种腌制肉类，在博茨瓦纳等非洲南部国家也较为常见。可以用来制作比尔通的肉类有很多，例如牛肉或是鸵鸟肉等。制作时，通常是将生的脊肉顺着纹理切成条，或是横向切成薄片，然后加料腌制并风干。这一做法类似于肉干，但是它们在调味和工艺上有所差异。比尔通比肉干更厚，而且不会有鲜甜的口味。 “比尔通”一词来源于荷兰语，由“bil”（臀肉）和“tong”（长条）两个词组合而成。 起源 17世纪，荷兰殖民者将香肠的制作工艺带到了南非…
狗糧糖
狗糧糖（Puppy chow）是一種源自美國中西部的家製糖果。配方名稱與成分因版本而異，但多數食譜通常包含穀物片、融化巧克力、花生醬（或其他堅果醬）與糖粉。無堅果版本可使用替代品如諾特納茲（Notnuts）或葵花籽醬製作。常用穀物片包括玉米、小麥或米製產品，通常選用雀喜牌穀片（Chex）或脆喜牌穀片（Crispix）。 結構 每塊狗糧糖以單片雀喜或脆喜穀片為核心，外層包裹融化巧克力與花生醬的混合醬料。粗糙的穀片表面易於沾附醬料，但因醬料…
蘑菇山
蘑菇山（），是明治在1975年（昭和50年）開始製造販賣的巧克力零食。外型是長3公分的小蘑菇，以蘇打餅為莖以巧克力為傘。是「竹筍里」的姊妹產品。 历史 1969年（昭和44年），株式會社明治的大阪工廠開始生產阿波羅巧克力，但銷售並不理想。為了有效利用圓錐形的巧克力生產線，因此產生「蘑菇山」的原型。這個想法讓錐形的阿波羅巧克力看起來像把傘，並在底部插入餅乾，使其形成蘑菇狀。1970年（昭和45年），這個原型被帶到明治的研究所，該研究所正在…
竹筍里
竹筍里（）是明治在1979年（昭和54年）開始製造販賣的一款巧克力零食，外型是長約2公分的小竹筍，以曲奇餅乾為核心並以巧克力覆蓋，為「蘑菇山」的姊妹产品。 參見 蘑菇山 蘑菇竹筍之爭 參考資料 外部連結 [https://www.meiji.co.jp/sweets/chocolate/kinotake/ 蘑菇山、竹筍里（明治官方網站）] * [https://www.meiji.co.jp/ 株式会社明治 官方網站]
奶酪凝块
奶酪凝块（），也被称作凝乳，是制作乾酪的副产品。牛奶酸腐发酵后，产生的结块就是凝乳。在加拿大和美国东南部被拿来当零食吃或做菜用。 奶酪凝块的颜色和它要做成的奶酪颜色一样，车打芝士的凝乳是黄色。 奶酪凝块必须在成品后数小时之内吃掉，不然就失去了风味，因此只有住在奶酪工厂附近的人才能吃到。它的软硬度和奶酪一样，但是口味更清淡，咬起来有橡皮弹性。新鲜的奶酪凝块在咀嚼时发出“吱吱”的声响，这是由于空气被封闭在凝块的多孔结构中，这是奶酪凝块独有的…