向日葵
向日葵（学名：），别名向阳花、朝阳花、日头花、葵花、文菊，是一种大型菊科向日葵属植物。因用其果实榨取的食用油和果实具备较高经济价值，而被认为是一种经济作物。 向日葵也常被野生鸟类作为食物和牲畜饲料（作为膳食或青贮）。向日葵还常作为一种花园观赏植物被用于园艺种植。该植物最早是在美洲被人类驯化；16世纪，葵花籽从美洲被带到了欧洲，并在欧洲成为一种被广泛使用的烹饪原料。野生向日葵是一种广泛分枝的一年生植物，向日葵通常为大型单花序。 历史演化 …
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菊芋
菊芋（，）也称洋薑、鬼子薑、薑不辣、塊莖向日葵，是一种菊科向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲中部，十七世纪传入欧洲，后传入中国。 特徵 秋季开花，长有黄色的小盘花，但结籽率低；长江以南可形成种子。洋姜外型一般近似单指生姜，有些品种也偏圆形，看起来像小芋头。 食用 其地下块茎富含淀粉、菊糖，可以食用，也可盐渍，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料。洋姜的薄皮并没有什么特殊味道，也不影响口感，所以在烹饪它时也不一定要去皮。在做菜时，…
葵花籽
葵花籽，是向日葵的果实（連殼）及種子（去殼後）。顏色有黑色、白色和褐色，大部份种子都是集多色於一体。 可作零食；也可榨油，葵花籽油可用來烹飪，而且含有約90%的不飽和脂肪酸，很多人都認為其是健康食用油。 食用 成份 葵花籽中主要的營養素是脂肪，主要包含單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪，其中亞油酸所佔比例較高。此外，種子含有可助於降低血脂（血液膽固醇）水平的植物固醇。 壓榨油 原生向日葵油（亞油酸向日葵油）包含高不飽和脂肪酸（約68%的亞油…
向日葵属
{{automatic taxobox |image = Sunflower sky backdrop.jpg |image_caption = 向日葵 |display_parents = 3 |taxon = Helianthus |authority = L. |synonyms_ref = 植物包括52种以及许多亚种，全部都是起源于北美洲，但现在有许多种已经作为食物或花卉被引进到世界各地种植。 向日葵属植物的特点是具有小花聚合成…