拟南芥
阿拉伯芥（學名：），又名-{zh-cn:阿拉伯芥; zh-tw:擬南芥;}-、鼠耳芥、阿拉伯草，是一種原生於歐亞大陸及非洲的被子植物。拟南芥被认为是一种杂草；它可在路边和被扰动土地上被找到。 拟南芥是一个生命周期相对较短的冬季一年生植物，它是植物生物学和遗传学领域的流行的模式生物。对于一个复杂的多细胞真核生物，拟南芥有一个相对较小的基因组，大约135百萬碱基对（Mbp）。拟南芥是第一个基因组被完整测序的植物。它是理解许多植物性状的一种流…
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二色可可
二色可可（学名：'），又称白可可、榴莲可可*。 分布与生境 二色可可原产于南美洲北部，包括巴西北部、哥伦比亚、秘鲁和委内瑞拉。其分布范围从中美洲的伯利兹、哥斯达黎加、萨尔瓦多、洪都拉斯、墨西哥（包括海湾沿岸和东南部）延伸至南美洲的热带地区，并被引入至牙买加和特立尼达和多巴哥。该物种生长于低地湿润森林、沼泽和稀树草原，偏好排水良好、养分丰富的冲积土，海拔范围从海平面至约1,000米。 形态特征 二色可可在开阔田地中株高可达3至8米，但在森…
植物性飲食
植物性飲食是一種以植物性食材為主要食物来源的饮食模式。食材涵盖蔬菜、穀類、豆科類、水果類，僅含有極少或沒有動物性食材。 隨著時間的推移，這個詞語在使用上發生了變化。「植物性飲食」有時被用來指純素饮食，亦即不含任何動物性食物；或被用來指素食飲食，亦不包含蛋、奶；也被用來指不同比例動物性食物的飲食，例如半素飲食只含有少量的肉。 术语 历史上有很多例子，植物性飲食被用來指不同比例動物性食物的飲食，從完全不含任何動物性食物（也就是純素饮食），到…
向日葵
向日葵（学名：），别名向阳花、朝阳花、日头花、葵花、文菊，是一种大型菊科向日葵属植物。因用其果实榨取的食用油和果实具备较高经济价值，而被认为是一种经济作物。 向日葵也常被野生鸟类作为食物和牲畜饲料（作为膳食或青贮）。向日葵还常作为一种花园观赏植物被用于园艺种植。该植物最早是在美洲被人类驯化；16世纪，葵花籽从美洲被带到了欧洲，并在欧洲成为一种被广泛使用的烹饪原料。野生向日葵是一种广泛分枝的一年生植物，向日葵通常为大型单花序。 历史演化 …
瓜
與麝香甜瓜]] 瓜是葫蘆科和番木瓜科的庞大瓤多的果實的統稱，當中部份是水果，部份是蔬菜。 中國在春秋時期即有瓜的記載。《詩經．大雅．綿》：“綿綿瓜瓞，民之初生，自土沮漆。”《詩經．幽風．七月》有“七月食瓜，八月斷壺”的敘述。齊襄公派遣连称與管至父戍守蔡丘（今山東省臨淄縣西）。一年後，连称與管至父在蔡丘吃到瓜，想到過去襄公的承諾，到来年瓜熟时派人接替。結果齊襄公食言。最後连称與管至父起兵造反。 王禎《農書》云︰“瓜品甚多，不可枚舉。以狀得…
食用果仁列表
食用果仁是指水分含量较少、质地较硬的可食用种子。大部分果仁的脂肪含量较高，当然也有例外。果仁有多种食用方式，包括但不限于烘焙、即食或者用于调味。果仁常俗称坚果，但并非所有果仁的果实都属于植物学上的坚果。果仁按照植物形态学主要分为以下类型： 坚果的种子：干燥、硬壳、未隔间的果实，成熟时果皮不会开裂释放种子（例如壳斗科的榛子、栗子、橡子） 核果的种子：种子被果核包裹，同时果核周围被果肉包裹（例如扁桃、杏仁、核桃、腰果、开心果、夏威夷果、爪哇…
萱草
萱草（）是阿福花科萱草屬植物，旧的克朗奎斯特分類法中属於百合科（Liliaceae）。另有黃花萱草、忘憂草、橙萱、紫萱、宜男草、療愁、鹿箭、黃花菜、金針菜等名。原產於中國、西伯利亞、日本和東南亞，臺灣於1661年由華南引入。為中國傳統的母親花，常以萱堂代稱母親，與椿庭相對，古稱諼草。 學名 所屬之萱草屬的拉丁文屬名Hemerocallis源於希臘文，表示「一日之美」，以其花一朵多僅開一日為名，從日出開至日落，隔日即換上另一、二朵綻放。多…
紅果接骨木
紅果接骨木（學名：Sambucus racemosa）是接骨木屬的一種植物，其果實為紅色核果。 該物種原生於北半球大部分地區。植物生食時有毒，但果實經烹煮後可安全食用。 描述 紅果接骨木是一種中型灌木，高約。葉片由5至7片小葉組成，揉碎時會散發出強烈且不好聞的氣味。 花序為圓錐狀，花朵為白色、奶油色或黃色，具香味，能吸引蒼蠅、蜂鳥和蝴蝶。 果實為鮮紅色核果，內含3至5粒種子，是鳥類的食物來源，鳥類會透過排泄物傳播其種子。 亞種與變種 *…
荠菜
荠菜（學名：Capsella bursa-pastoris），又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，十字花科荠菜属植物。起源于东欧和小亚细亚，目前在世界各地都很常见。其种加词来自拉丁语，意思是“小盒子”、“牧人的钱包”，是形容它的角果形状像牧人的钱包。 形态 一、二年生草本植物。 白色的主根瘦长。主茎直立，分出细茎。 幼苗时，根出叶辐射状的平铺地面，有羽状深裂；长圆形或线状披针形的茎生叶，顶部的叶片大都接近线形，叶基成耳状抱茎，边缘或有缺…
白花鬼针草
白花鬼针草（学名：），又稱大花咸豐草、白花婆婆針、鬼针草，为菊科鬼针草属下的一个种。其种加词“alba”意为“白色的”。 物種描述 白花鬼針草與同屬鬼針草種群的小白花鬼針（）及白花鬼針（）在營養生長期的外觀形態極為相似。多年生草本，高可達近2公尺。莖方形，具明顯縱稜。葉單葉、三出葉至羽狀裂葉或羽狀複葉；羽片卵形或披針形，頂羽片較大，先端銳尖，葉粗鋸齒緣。頭花頂生或腋生，繖房狀排列。外層總苞片匙形，具緣毛，內層苞片披針形。舌狀花白色，偶略…
鱼腥草
鱼腥草（），又名折耳根 、截儿根、猪鼻拱、'、蕺菜及臭草、岑草、臭臊草，客家話稱之狗貼耳、臭臊草，台語稱臭腥草，在分類學上屬雙子葉植物三白草科蕺菜属，是一种略帶魚腥味的草本植物。 形态 植物高20－80厘米。茎的下部伏地蔓生、生根，上部直立。叶互生，顶端有穗状花序，離瓣花類中的不完全花，無花萼、無花瓣，淡黃綠色穗狀花序，兩性花，白色似花片的構造為大型總苞片，長在花序基部，花期5—7月，果期7—10月。 分布 鱼腥草生长于阴湿处或山涧边，…
椰棗
椰棗（學名：），又称棗椰樹、海枣、棕栆、波斯枣、伊拉克蜜棗、无漏子、番枣、海棕、仙枣，为棕榈科刺葵属的植物。棗椰樹具有耐旱、耐碱、耐热而又喜歡潮濕的特點。 果實產量高，是西亞一些國家的重要出口農作物。棗椰樹在阿拉伯神話和伊斯蘭教中具有重要地位，沙烏地阿拉伯國徽的上方就是棗椰樹。另基督教中之棕樹節及猶太教中之住棚節亦與棗椰樹有關，可視為中東宗教傳統的一大特色。作为一種外来植物也十分受希臘人的喜爱，常常用其枝葉形状裝飾在神殿的四周，另外椰棗…
水果
水果一詞指的是主要供應人類生食用途的植物果實，作为重要食物来源，本身含有人体需要的维生素。 而主要供應人類熟食用途的植物果實，如苦瓜、南瓜等，則會被歸類為蔬菜。生產水果的木本植物稱為果樹。大多數水果是甜的，含有大量的果糖，有些也帶酸味或其他味道，很多還含有揮發性芳香物質。 的一個水果小販檔。]] 一处市场内的蔬菜水果店。]] ]] 定義 中文的「水果」不是植物學上嚴格定義的專有名詞，其定義因人而異，一般來說被認為是水果的條件有：可食且有…
巨人柱
巨人柱（學名：'）是仙人掌科巨人柱属*（Carnegiea*）的唯一物种，也是世界最高的仙人掌品種之一，高度可超過12公尺。原產於墨西哥的索諾拉州、美國亞利桑那州的索諾拉沙漠以及加利福尼亞州的和帝國郡。巨人柱的花為亞利桑那州的州花。其学名是为了纪念美国企业家暨慈善家安德鲁·卡內基而起。1994年，巨人柱國家公園於亞利桑那州土桑設立，致力於保育巨人柱以及其棲地。 巨人柱的壽命很長，通常可超過150年，它們會在約75-100歲時長出分支，但…
苦根
苦根（，），亦音译作比特鲁特，是一种小型多年生香草，属于水卷耳科露薇花属。 分布 苦根是北美洲西部的本土植物，分布于中低海拔的草原、开阔灌木地和森林中。它是一种体型很小的植物，生长在干燥的岩地或碎石土壤中，其分布范围从加拿大不列颠哥伦比亚省开始，转入美国，经过位于喀斯喀特山脉东部的华盛顿州和俄勒冈州，延伸到加利福尼亚州南部，以及西蒙大拿州、怀俄明州、北科羅拉多州和北亞利桑那州。、”mo'ôtáa-heséeo'ôtse“（夏延语：“黑药…
桂花
木樨（学名：'），通称桂花，又名白桂、銀桂、銀木樨*，常绿灌木或小乔木；叶子对生，多呈椭圆或长椭圆形，叶面光滑，革质，叶缘有锯齿；秋季开花，花簇生于叶腋，花冠分裂至基乳有乳白、黄、橙红等色，极芳香；核果成熟后为紫黑色。常见于南方。 其种加词“Fragrans”意为芳香的、有着甜美气味的。 桂花有兩種，一種就是本條目所講的白色桂花“銀桂”，為其正種；另一種是黃色桂花“丹桂”，為銀桂的亞種。在中國，白色的銀桂主要用於觀賞和提升香氣，黃色的丹…
蔬菜學
蔬菜學，又稱蔬菜園藝學（），顧名思義就是來自拉丁文Oler-與cultura的合稱，是包含農業與植物學的分支學問，涉及了蔬菜的分類、品種培育、風土、栽培管理、繁殖、採種、病蟲害與雜草防治、採後處理、儲藏、加工、銷售及利用之科學。有參與蔬菜學的研究者被稱為蔬菜學家（英語：Olericulturist）。 外部鏈接
荸荠
'（学名：'；英文：），又名马荠、马蹄、地栗、凫、茈骨、乌芋、菩荠、地梨、'、马薯、铺李子*，是莎草科荸荠属一种。 形态 荸薺是多年生水生草本植物，地下有匍匐茎，先端膨大为球茎（地下变态茎），球茎扁圆形，表面平滑，老熟后呈深栗色或枣红色，有环节3-5圈，并有短喙状顶芽及侧芽，依品种不同，球茎直径10–50毫米。地上茎直立丛生，管状浓绿色，有节，节上生膜状退化叶，穗状花序，褐色花，瘦果，性喜温暖湿润，不耐寒。 分布 原生于印度、熱帶非洲、…
菱角
菱角是多種千屈菜科菱亞科菱屬（学名：*'）的水生植物，果實可以食用。 属名Trapa来源于拉丁词calcitrapa，是一种古代四刺的武器，状如蒺藜，比喻菱果实具4角。 下属物种 菱属包括以下物种： 生長 台灣菱角田]] 菱角原生於歐洲與亞洲，是一年生草本的浮葉性水生植物，一般栽種於溫帶氣候的濕泥地中，如池塘、沼澤地。氣候不宜過冷，最佳在25摄氏度到36摄氏度。水深要有60公分。分為鈍角短刺與銳角長刺兩個品種。或也分為深水菱（顏色較深）…
秀貴甘蔗
{{Speciesbox | name = -{zh-hans:甘蔗;zh-hk:甘蔗;zh-tw:秀貴甘蔗}- | genus = Saccharum | species = officinarum | authority = L., 1753 }} -{zh-hans:甘蔗;zh-hk:甘蔗;zh-tw:秀貴甘蔗}-（）又名紅甘蔗，为禾本科甘蔗属下的一个种。皮墨紅色，莖肉富纖維質多汁液，清甜嫩脆、食而不膩，可削皮後直接食用或搾汁飲用…