二色可可
二色可可（学名：'），又称白可可、榴莲可可*。 分布与生境 二色可可原产于南美洲北部，包括巴西北部、哥伦比亚、秘鲁和委内瑞拉。其分布范围从中美洲的伯利兹、哥斯达黎加、萨尔瓦多、洪都拉斯、墨西哥（包括海湾沿岸和东南部）延伸至南美洲的热带地区，并被引入至牙买加和特立尼达和多巴哥。该物种生长于低地湿润森林、沼泽和稀树草原，偏好排水良好、养分丰富的冲积土，海拔范围从海平面至约1,000米。 形态特征 二色可可在开阔田地中株高可达3至8米，但在森…
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大花可可
大花可可樹（學名：'），或音譯作古布阿蘇**（），屬於一類热带雨林树，是可可屬的一個物種，跟可可樹同屬一個属。原生於亞馬遜盆地，本物種在當地很常見，並且在巴西北部的森林有自然的栽種。當中以巴西的帕拉州、亚马孙州及阿馬帕州，還有哥伦比亚、玻利維亞及秘鲁均有種植，但未必可信。本物種的在整個中南美洲均有人食用，特別是巴西北部的多個州，也常被用於製作雪糕、能量棒等食物及其他產品。 參考文獻
可可属
可可属（学名：）是锦葵目锦葵科下的一个属，为乔木植物。该属共有41种，分布于热带美洲。 物種 ，可可属包含以下41种： 参考文献 外部链接 *
可可粉
可可粉（）是可可饼作为最终产品出售的固体粉末形式，可可饼（）是从经过烘烤的可可豆研磨成液态的可可液中提取可可脂后剩余的成分。而被提取出来的可可脂占可可豆重量的50%至57%，赋予巧克力特有的熔化特性。 可可粉含有黄烷醇抗氧化剂，如果将可可进行减酸碱化处理，其含量会减少。可可中的黄酮类化合物对健康有益。 物理性质 天然可可粉呈浅褐色，pH值为5.3～5.8。 营养成分 可可粉含有多种矿物质，包括钙、铜、镁、磷、钾、钠和锌。所有这些矿物质在…
可可樹
可可（学名：）是热带常绿植物，原产于南美，现在广泛在非洲、东南亚和拉丁美洲种植。用种子、枝条或树苗栽培。可可树最高可达15米，叶片宽阔，花直接簇生于枝干上，白色，花萼为粉色，直径约1厘米。果实成熟期为4到6个月，每年成熟两次，主要收获期为10月到12月。果实为荚状，长15至30厘米，外为绿色，内有20至100粒种子。收获后需发酵数日，使其内部变为红棕色，并产生浓郁的香味，然后剔开果肉，取出可可豆。每棵树一年只可以收获1-2公斤乾可可豆。…