紅果接骨木

紅果接骨木（學名：Sambucus racemosa）是接骨木屬的一種植物，其果實為紅色核果。

該物種原生於北半球大部分地區。植物生食時有毒，但果實經烹煮後可安全食用。

描述
紅果接骨木是一種中型灌木，高約。葉片由5至7片小葉組成，揉碎時會散發出強烈且不好聞的氣味。 花序為圓錐狀，花朵為白色、奶油色或黃色，具香味，能吸引蒼蠅、蜂鳥和蝴蝶。 果實為鮮紅色核果，內含3至5粒種子，是鳥類的食物來源，鳥類會透過排泄物傳播其種子。

亞種與變種
*Sambucus racemosa var. melanocarpa – 黑果接骨木，原生於北美西部。
*Sambucus racemosa var. microbotrys (Rydb.) Kearney & Peebles – 原生於美國西南部。
*Sambucus racemosa subsp. pubens – 美洲紅果接骨木，原生於北美洲。
*Sambucus racemosa subsp. racemosa – 歐洲紅果接骨木。

分佈與用途
本種原生於歐洲、亞洲北溫帶及北美洲，

毒性與食用
其莖、根和葉片有毒；生食果實可能導致噁心或中毒。 曾被多個北美原住民族群用於各種食譜中。

參考文獻
參考書目
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外部連結
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