達喀爾附近。]]
茶在塞内加爾的日常、社交生活中佔有重要地位，塞内加尔的飲茶習俗基本與西非地區馬利、几内亚等國家相似。
在塞內加爾及其周邊地區，茶的製作與呈現是一項極具儀式感的活動，在沃洛夫语中称为Attaya 、Ataya或Ataaya。
制作Ataya
製作Ataya有時會加入薄荷，通常在招待朋友、訪客時準備，且适合在饭后饮用。飲用Ataya被視為促進交流、維繫友誼的方式，因為正統製作過程需時許久。
塞內加爾式Ataya的泡法分為三個階段，被稱為「三煮法」}}
每一泡的口感皆不同，第一泡茶非常甜，能中和單寧的刺鼻苦味，入口彷彿帶有輕微的麻醉感。。
塞內加爾15至60歲人口中超過80%有喝茶習慣。研究顯示，由於綠茶中含有高濃度的氟化物，可能有助預防蛀牙。
文化
塞內加爾人分別將三泡味道不同的茶賦予母愛、友愛、伴侶之愛，以及青、中、老年等意義。
塞內加爾茶文化的重要性，體現在於1986年專輯《Natt》中的一首歌曲〈Ataya〉之中。
另見
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參考文獻
外部連結
- [https://www.youtube.com/watch?v=pHxA9U5SyAM A man demonstrates attaya ceremonial serving of tea.]
- [https://www.youtube.com/watch?v=CpBLnPr3JKM Drinking attaya in Eastern Senegal, also showing the preparation of the tea over an outdoor charcoal fire.]
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