調酒的藝術
《調酒的藝術》是戴維·A·恩伯里撰寫的一本關於雞尾酒的書，於 1948年首次出版。 這本書以其詼諧、觀點鮮明且對話式的語氣而著稱， 它將雞尾酒分為兩大類：芳香型和酸型；它將配料分為三類：基酒、改性劑和特殊調味劑及著色劑；並且它為酸型雞尾酒制定了 1:2:8 的比例（1 份甜味，2 份酒酸味，8 份酒酸味，8 份甜味，2 份酒酸味，8 份甜味，2 份酒酸味，8 份甜味，2 份酒酸味，8 份甜味，2 份酒酸）。 接受度 這本書一經出版便廣受…
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鸡尾酒列表
雞尾酒是一種混合飲料，通常以蒸餾酒（如亞拉克、白蘭地、卡夏莎、琴酒、朗姆酒、龍舌蘭、伏特加或威士忌）作為基酒，然後與其他酒料或裝飾物混合。甜味酒，如葡萄酒或啤酒也可以作為基酒或添加物。舉例當啤酒作為其中一種成分時，該雞尾酒算做啤酒雞尾酒。 雞尾酒通常還包含一種或多種類型的果汁、水果、蜂蜜、牛奶或者鮮奶油、香料或其他調味料。雞尾酒的成分可能因調酒師而異，也可能因地區而異。兩種創作可能有相同或類似的名字，但由於飲料製作方式的不同而味道截然不…
鸡尾酒
]] 雞尾酒（），亦稱調酒，粤语音譯*'，是一種含有酒精的混合飲料。通常情況下，雞尾酒可以是單一烈酒或是多種烈酒的組合，並與果汁、糖漿、氣泡水、果醬、苦精等其他成分混合。 雞尾酒在世界各地地區的差異很大，許多網站會發布原創配方，对于很多較为经典和著名的雞尾酒的配方，很多网站的配方也不一定完全一致。 歷史 有關英文「cocktail」一詞的起源一直存在爭議（參閱一節）。作為一種飲料，「cocktail」這個詞首次在1803年出現在美國的《…
莎利譚寶 (無酒精調酒)
秀兰邓波儿（，又名石榴檸檬水）是一款無酒精調酒，以美國童星秀兰·邓波儿（Shirley Temple）命名。而它的主要成份為石榴糖漿，其他成份一般包括百事檸檬味、雪碧、七喜或碳酸水，以及一顆馬拉斯奇諾櫻桃和一片橙子。橙汁有時候會加入在此飲科中，在加拿大加橙汁的特別受欢迎。此飲料一般供應給與成人同桌的小朋友，讓他們感受喝雞尾酒的經驗，所以此飲料又名「小朋友的雞尾酒」。此飲料與其他無酒精的雞尾酒相似，例如。 位於檀香山威基基海灘的聲稱於三十…
风铎 (鸡尾酒)
風鐸（）是一款IBA官方鸡尾酒 ，由渣釀白蘭地、蜂蜜糖浆、新鲜柠檬汁和洋甘菊香甜酒（Chamomile cordial）調製而成。 Vento 即義大利語的「風」一詞。作者薩穆埃萊·安布羅西（Samuele Ambrosi）如此形容其背後的寓意： 酒名中的兩個點是為了強調渣釀白蘭地的產地，使世界上最知名的兩產區得以僅用一詞結合：「Ve.n.to」中的 Ve 代表威尼托， To 則代表特倫提諾，兩地皆位於義大利東北部。 另見 * 鸡尾酒列…
美國佬 (雞尾酒)
美國佬（），是一種源自於意大利的鸡尾酒，首先出现在发明者 Gaspare Campari 的酒吧，是IBA列出的世界鸡尾酒大赛的比赛鸡尾酒项目之一，最早被称为 Milano-Torino，由基酒的产地得名，在美国禁酒令期间，这款酒是到意大利的美国客人最喜爱的鸡尾酒，因此又得名“Americano”（意即“美国人”）。 配方 将30ml甜香艾酒（Vermouth）和30ml金巴利（Carmpari）倒到一个装满冰的古典杯子中，添入少量苏打…
蘋果白蘭地
蘋果白蘭地又稱苹果杰克（Applejack），是一种由苹果制成的烈性酒精饮料。这种酒精饮料在十三殖民地比較流行，但在19世纪和20世纪，由于烈酒之間競爭激烈，蘋果白蘭地沒有之前那麼流行了。 有些人喜歡在鸡尾酒中放入蘋果白蘭地。 参考文献
海尼根綠茶
海尼根綠茶—是一種在台灣茶飲店，可見的特調飲品，最早發源於台中，原是酒吧中的調酒，經休閒小站內之員工趙世銓改良後，便開始在休閒小站直營店台中一中店，逢甲店，東海店販賣，尤其在台中一中店造成熱賣，進而推至全國休閒小站加盟店開始販賣，漸漸成為風潮後，台灣各地的茶鋪開始仿照販賣。 作法 首先，將海尼根啤酒加入綠茶以及百香果原汁（或者是：帶酸味的水果調味醬），各家都有稍微不同的作法但是以休閒小站做法最為正統，但主原料是海尼根跟綠茶。 優缺點 ;…
花式調酒
花式調酒，指調酒師利用調酒工具（如）及酒瓶作雜耍般的拋擲。部分酒吧會以此作招徠，花式調酒師協會（）及國際調酒師協會（）自2000年起，亦各自舉辦了不少花式調酒的比賽及巡迴賽。根據記錄顯示，有「美國雞尾酒之父」之稱的傑瑞·湯瑪斯是首個以花式調酒的調酒師。 流行文化 1988年由湯·告魯斯主演的電影《》，就曾經在螢幕前展示了這項技術。2015年台灣校園偶像劇《料理高校生》中的方小柔（林予晞）也在螢幕前蒙眼展示了這項技術。 參考