發糕
發糕，閩南語稱發粿（閩南語白話字：Hoat-koé/Huat-kué）、客家語稱鉢粄、發粄、碗粄或起酵粄，是一種米食製品，流行於浙江、福建、廣東、港澳、臺灣及印尼、新馬泰閩裔華人社區一帶，是傳統新春的食品，亦可用於祭祀或饋贈親人。 發粿諧音發財、高升，客家人稱粿上裂痕為“笑”，外型發得越大，裂痕越深，象徵新的一年笑口常開，生活順意。 發粿的顏色大體有三類，傳統的為紅色，是以白糖、酒麯混入糯米製成。還有-{只}-放白糖的白色和放黃糖的黃色…
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饺子
饺子是中餐中一类以薄麵皮包餡的面食，常见的烹饪方法包括蒸、煎、煮等，尤为常见于中国北方。现代汉语中“饺子”有时也延伸指各国饮食文化中形式类似、以淀粉质薄皮包馅的食物，例如波兰饺子、意大利饺等英文 “Dumpling” 定义下面皮较薄的类目。 餃子是華人在農曆新年和冬至等節日的重要食品，在中國北方也作為全年食用的主食之一。 東亞各国的餃子通常均以碎肉、蔬菜等食材作餡，放入一片薄生麵團中，包好捏紧成类似半月或元寶状后烹熟食用。 名称 由於“…
年夜飯
年夜飯，華北地區普遍稱為年夜飯，江南、粤港澳地區和新馬稱之為團年飯、團圓飯，福建稱之為做歲，漳泉與臺灣稱圍爐，是農曆除夕的一餐，目的是在過年前一家團聚并共度農曆新年，傳統上年夜飯多在除夕祭祖後食用。除夕的日期不定，可能是臘月廿九或三十日（腊月的最后一天）。 各地風俗 各地團年飯時間不盡相同，較為常見是一般是除夕的下午到夜裏食。但在中国極少數地区，团年饭亦有除夕日下午、中午、上午、甚至早晨吃的。有些地区，可能街坊邻居间的团年饭时间都不尽相…
元宵
元宵是一种華人传统节令食品，通常由糯米製成的，包有餡料。 北方人依照习俗通常在农历正月十五元宵节和新年烹制食用，吃元宵象征家庭像月圆一样团圆，寄托了人们对未来生活的美好愿望。曾有多种名称，如麵繭、粉果、元宝、汤饼、圆不落角等。 元宵制作過程和汤圆並不相同。元宵通常有餡料，並由人工層層摇制而成，因此制作元宵称为“摇元宵”。现在多用机器代替人力制作。 和湯圓的区别 根据明代刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》记载，元宵“其制法用糯米细麵，内用核…
糖冬瓜
糖冬瓜又名冬瓜糖，是糖與冬瓜的醃漬物，通常不直接食用。 加入大量糖粉便是全盒中的糖冬瓜，這種糖冬瓜也是糖冬瓜糖水的原料之一。 糖冬瓜亦是老婆餅或者月餅的餡料。
巧克力金币
巧克力金币，又称巧克力钱币、金币巧克力，是一种钱币形状的糖果，通常以牛奶巧克力为主要成分。在不同文化的节日或庆典上，巧克力金币都是人们经常互相馈赠的礼物。 起源 大英博物館策展人巴瑞·庫克（Barrie Cook）认为，巧克力金币的确切起源并没有定论，但类似的产品可以追溯到1920年代，当时有生产商为了促销而出产大奖章形状的巧克力 }}
馬鳴山五年千歲吃飯擔
馬鳴山五年千歲吃飯擔是臺灣雲林縣廟宇馬鳴山鎮安宮舉辦的民俗節慶，與上元祈安遶境共同構成春祭儀式的主要活動。與平溪天燈、鹽水蜂炮並列台灣元宵節三大民俗廟會。傳統上聯合褒忠鄉、東勢鄉五股十四庄在農曆正月十五日（元宵節）舉辦。 褒忠鄉、東勢鄉一帶曾盛行瘟疫，當時人民請馬鳴山鎮安宮主祀的五年千歲出巡，繞境褒忠、東勢等地的五股十四庄「驅魔除瘴」，延續至今為農曆正月十五日（元宵節）的春祭。當天中午由當年度負責村莊在空地上擺放油飯等料理給陣頭和信眾食…
新丁粄
新丁粄（饒平腔台灣客拼：sinˇ denˇ banˋ'）*是客家人多元米食文化之一，在家中「添丁」時製作，用來跟祖先及上蒼報告並乞求小孩平安。 新丁粄的由來 早期台灣農業社會家中「添丁」是家族大事，要跟祖先及上蒼報告並乞求小孩平安，因此會在元宵節（農曆一月十五）或農曆十月中旬製作像紅龜粿的新丁粄一個個堆疊起來敬拜天地，感謝老天並乞求小孩能健康長大。 在塔頂的新丁粄染成紅色且不壓花紋，敬神後新丁粄會分送給親朋好友分享添丁的喜悅。 新丁粄的…
澎湖娘家宴
澎湖娘家宴，台灣澎湖縣馬公市郊、白沙鄉、湖西鄉等偏鄉社區在宮廟廟埕或社區活動中心舉辦「娘家宴」，以集結全村子弟農曆春節期間參與的辦桌活動。 簡介 因應台灣澎湖縣青壯年人口長期流失，每逢年過節便興起「初二回娘家」的大量返鄉人潮，白沙鄉赤崁村於2000年赤崁龍德宮前首辦「娘家宴」，開風氣之先，因該活動有效促成村里和睦、凝結村民向心力，各地社區踴躍響應，漸漸蔚為風潮。 娘家宴的菜色每桌從新台幣3,000元－5,000元不等，經費來源包括「議員…