饺子
饺子是中餐中一类以薄麵皮包餡的面食，常见的烹饪方法包括蒸、煎、煮等，尤为常见于中国北方。现代汉语中“饺子”有时也延伸指各国饮食文化中形式类似、以淀粉质薄皮包馅的食物，例如波兰饺子、意大利饺等英文 “Dumpling” 定义下面皮较薄的类目。 餃子是華人在農曆新年和冬至等節日的重要食品，在中國北方也作為全年食用的主食之一。 東亞各国的餃子通常均以碎肉、蔬菜等食材作餡，放入一片薄生麵團中，包好捏紧成类似半月或元寶状后烹熟食用。 名称 由於“…
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馒头 (韩国)
馒头（），是韓語中餃子類和包子類的通称。饅頭是一種包馅的面点，可以放在汤內煮熟又或者煎熟，通常用肉和菜做馅，也可以加上泡菜或者粉丝等其他配料。饅頭在現代以前屬於朝鮮王朝的，然而現代作爲一道親民料理可以普遍見於布帳馬車與餐廳所售之「」中。 語源 三国时期蜀汉丞相诸葛亮发明。但中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期。《事物绀珠》记载“秦昭王作蒸饼”，后世萧子显在《齐书》中亦有言，朝廷规定太庙祭祀时用“面起饼”，即“入酵面中，令松松然也”。…
烏克蘭餃子
瓦列尼基（，单数：varenyk）是传统的乌克兰菜饺类食品，由未发酵面团制成，内包甜或咸的馅料。它被认为是乌克兰最具代表性的菜肴之一，并与东欧其他饺类食品密切相关，例如波兰的皮罗吉。 乌克兰的瓦列尼基与波兰皮罗吉的一个主要区别在于，前者面皮更薄、更柔软，且传统馅料更为简单，通常以土豆为主。 词源 “瓦列尼基”（varenyky）一词源自乌克兰语动词varýty（“煮”），指其主要烹饪方式。 历史 瓦列尼基在乌克兰饮食传统中已有数百年历史…