意大利餃
意大利餃（意大利语：Ravioli）一種傳統的意大利麵食，以麵皮做成袋狀，然後將肉類或蔬菜包起，再放入熱水中煮。 意大利餃通常都是正方形，像一個扁平的枕頭。也有些會被製成圓形、窄卷條狀或闊圓環狀。意大利餃在意大利不同地區還有其他別稱，好比說在皮蒙特稱為小羊（agnellotto）、在艾米利亚-罗马涅地區則稱為小帽子（cappelletto）。 據說意大利餃的作法中，熱內亞式最為正宗，當地的做法較能顯出食材的原味。 麵皮材料與一般意式麵食…
标签：#餃子
共 10 篇文章
波蘭餃子
末的]] 波兰饺子（），其斯拉夫词根“”表示欢宴。“”是犄角（复数形式，单数是“”），取形为名，这和是一样的。 传统上，这是在圣诞节及其他重大节日吃的。饺子水煮熟了，可以用洋葱和奶油煎着吃，或蘸酸奶油吃。 在波兰克拉科夫有以该食物为主举办的饺子节。由於東歐移民的關係，也流行於美國和加拿大。 通常呈半圓形，和中国饺子外观类似。餡料分三大类，菜馅类、肉馅类、奶酪馅。以及包括菠菜、馬鈴薯、肉類、乾酪、蘑菇、德國酸菜。还有种以水果为馅的。以水煮…
饃饃 (餃子)
饃饃（、，）是一種源自西藏並流行於尼泊爾、不丹及印度等喜瑪拉雅山地區的麵食。其外型近似水餃或小籠包。，以及當地咖哩粉、番茄、高麗菜和芥子油等，包好的餃子可蒸可煎，通常佐以番茄酱汁或辣椒醬汁來食用。 饮食中一种酷似中国北方地区“糖三角”的馒头：“Yomari”，餡料为红糖和清牛油搅拌制成]] 来源 尼泊尔及南亚各国的馍馍（Momo）作为拼音转写，来源于藏语单词（威利转写：, )。这个藏语词很可能就是源自发音相同的中文中的“馍馍”，这个词“…
烏克蘭餃子
瓦列尼基（，单数：varenyk）是传统的乌克兰菜饺类食品，由未发酵面团制成，内包甜或咸的馅料。它被认为是乌克兰最具代表性的菜肴之一，并与东欧其他饺类食品密切相关，例如波兰的皮罗吉。 乌克兰的瓦列尼基与波兰皮罗吉的一个主要区别在于，前者面皮更薄、更柔软，且传统馅料更为简单，通常以土豆为主。 词源 “瓦列尼基”（varenyky）一词源自乌克兰语动词varýty（“煮”），指其主要烹饪方式。 历史 瓦列尼基在乌克兰饮食传统中已有数百年历史…
阿富汗餃子
阿富汗餃子（Aushak、Ashak）是一種阿富汗食物，通常以義大利麵麵皮包覆蝦夷蔥，上頭加上番茄酱（包含肉醬）、酸奶和乾燥的薄荷。準備肉醬的時間通常耗時較長。該道料理時常於假日或聚會時供應。 參考資料
香源食品
香源食品（）是一家总部位于英国的中式速冻食品公司，由兰俭创立于2008年。该公司主营饺子和牛羊肉卷等产品，以地道的中国口味，在欧洲华人中有一定知名度。 参考资料
俄式餃子
的餃子]] 俄式饺子（），又稱西伯利亞餃子，是一種起源於西伯利亞（一說烏拉爾山脈）的餃子，流行於俄國以及前蘇聯地區。 成份 餃子皮類似中國餃子，而直徑約一英吋，是以麵粉、雞蛋和水製成的生麵團製成薄薄的未發酵麵皮；餡料是生的肉類、魚、蘑菇以及蔬菜。以水或湯加上酸奶油煮熟，或再煎成金黃色。有時佐湯食用。另外其特色是使用酸奶調味。 參考資料 [http://www.pelmen.com Authentic Pelmeni & Perogies…
卡里餃
卡里餃（，又译“辛加利”）是格鲁吉亚式餃子，起源於格鲁吉亚山區，在高加索的不同地區其樣式略有差異。卡里餃的餡料因地區而有不同，大多是肉末加上洋蔥、辣椒、鹽和孜然。 與小籠包不同的是，卡里餃一般為水煮後食用，且食用時須手捏其頂部，咬破麵皮吸出湯汁後食用，但並不會吃掉頂部。 參考資料
饺子汤 (韩国)
餃子湯（），是一種將韓式餃子放入牛肉湯或鰣魚湯與雞蛋混合煮的韓國料理，为朝鮮半島常見的一種湯。餃子湯是當地新年傳統飲食之一。 歷史 高麗王朝時期，餃子已從中亞引入朝鮮半島，到了朝鮮王朝中葉，餃子已成為平安南道和咸鏡北道的特產料理。韓式餃子在韓語稱為「만두」（漢字：饅頭），又稱為「쌍화」（漢字：雙花），製作韓式餃子的主要原料小麥和蕎麥主要種植在朝鮮半島北方。 韓式餃子的製作和烹飪方法多種多樣，其中包括餃子湯。在韓國宮廷，這道菜被稱為「餅匙…
蛋饺
最上层点缀有蛋饺]] 蛋饺是一种以蛋皮包成的饺子，可直接加热食用，也可以制成羹汤、火锅等。 制作方法 将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，成型后加入调制好的馅料，将蛋皮对折称半圆形并压紧，两面略煎即可。 参考资料