俄式餃子

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俄式饺子（），又稱西伯利亞餃子，是一種起源於西伯利亞（一說烏拉爾山脈）的餃子，流行於俄國以及前蘇聯地區。

成份
餃子皮類似中國餃子，而直徑約一英吋，是以麵粉、雞蛋和水製成的生麵團製成薄薄的未發酵麵皮；餡料是生的肉類、魚、蘑菇以及蔬菜。以水或湯加上酸奶油煮熟，或再煎成金黃色。有時佐湯食用。另外其特色是使用酸奶調味。

參考資料

• [http://www.pelmen.com Authentic Pelmeni & Perogies]

參看
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外部連結

• [https://web.archive.org/web/20130218202220/http://russian.lingualift.com/blog/pelmeni-russian-dumplings/ Pelmeni: Russian dumplings]
• [https://web.archive.org/web/20181110100916/http://www.kitchenrussian.com/articles/view/27 Pelmeni (Meat Dumplings) English]