感恩節大餐
感恩节大餐是美國和加拿大家庭中感恩節的一項活動。感恩節的重頭戲就是一頓以巨大烤火雞為主菜的大餐。由于最初是美國原住民把食物送給清教徒，美國傳統的感恩節菜餚大多是由新世界的原生食材做成。 以往的菜單 1621年「第一個感恩節」，清教徒與萬帕諾亞格人在普利茅斯殖民地一起享用的大餐內容包括：水鳥、鹿肉、魚、龍蝦、蛤蠣、莓果、水果、南瓜和其它瓜類。威廉‧布萊福（William Bradford）記載：「除了水鳥，他們還帶了很多野火雞。」 上述很…
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聖誕晚餐
聖誕晚餐，也稱聖誕大餐、耶誕晚餐、耶誕大餐，是聖誕節傳統性的首要餐點。它通常被視為當天的主要活動，讓全家人團聚一堂共享美食。從許多方面來說，聖誕晚餐與一般週末晚餐相似，不過食物品質更加精美，而且包含了一些非同平日菜色的額外項目，例如培根包香腸（又名肉腸捲餅）和多種類的馬鈴薯（通常烘烤並搗碎或薯茸）等。聖誕節晚餐最著名的特色是火雞，不只可供食用，也可作為餐桌中央的應景點綴。 在食物以外的方面，聖誕晚餐還有一些與假日晚餐區隔之處，譬如使用優…
国宴
為美國國宴佈置的景象，類似於圓桌會議的風格。]] 国宴，也可寫為國筵，又稱國宴菜，指的是本國的国家元首为外国友邦元首訪問團举办的最高等級宴会，以及這個宴會上所出現的全部菜品，在国事访问、重要的国际会议、外交聯盟的晚宴中也很常见。另外，吃國宴亦需要掌握一定的外交禮儀才會贏得別國的尊重，否則會被視為輕度的外交失禮。 國宴的舉辦地點可以是國家元首的私人官邸，也可以是政府的公用宴會廳。舉辦的一方稱為“東道國”，受邀來宴的一方稱為“來賓國”。根據…
晚餐
晚餐在不少西方文化中是指一天之中最豐富，亦是最正式的一餐，而部份西方人於傍晚时分吃晚飯。傳統上，一個人會於中午左右吃最豐富的一頓飯，而該頓飯被稱之為「大餐」。在西方文化中（尤其精英份子），於16至19世紀漸漸將該詞演變成一天較後時間才吃的飯餐。；在某些情況下，該詞可特指於特別時節中吃的飯餐，如聖誕晚餐。羅馬尼亞語的「dejun」及法语的「déjeuner」仍保留此詞源及一定程度上的意義（縱然西班牙语的「desayuno」及葡萄牙語的「d…
年夜飯
年夜飯，華北地區普遍稱為年夜飯，江南、粤港澳地區和新馬稱之為團年飯、團圓飯，福建稱之為做歲，漳泉與臺灣稱圍爐，是農曆除夕的一餐，目的是在過年前一家團聚并共度農曆新年，傳統上年夜飯多在除夕祭祖後食用。除夕的日期不定，可能是臘月廿九或三十日（腊月的最后一天）。 各地風俗 各地團年飯時間不盡相同，較為常見是一般是除夕的下午到夜裏食。但在中国極少數地区，团年饭亦有除夕日下午、中午、上午、甚至早晨吃的。有些地区，可能街坊邻居间的团年饭时间都不尽相…
週日烤肉
、馬鈴薯泥、其他蔬菜和約克郡布丁做成的週日烤肉]] 週日烤肉（，也稱：cooked dinner、Sunday dinner、Sunday lunch、Sunday tea、Roast dinner和Sunday joint）是一道英國傳統食物，因為傳統上在星期日食用而得名。主要食材是烤肉、烤馬鈴薯以及約克郡布丁，也加入其他蔬菜、餡料和肉汁。烤蔬菜可以是：歐防風、球芽甘藍、豌豆、胡蘿蔔、紅花菜豆、綠花椰菜等，都可以用不同方式烹調；例如：…
戴安娜牛排
戴安娜牛排（）是一道由煎牛排配以醬汁的菜餚。最初是在，有时会焰燒。它很可能是在1930年代的伦敦发明的。从1940年代到60年代，它是所谓“欧陆菜系”的标准菜品，现在被认为是复古菜。 历史 “戴安娜牛排”并不出现在法餐的经典菜谱中；它很可能是在1930年代的伦敦发明的，尽管有一种说法认为是在比利时的奥斯坦德。，1914年就有记载的“戴安娜鹿肉排”虽然也是煎炒和焰烧，但其酱汁和配料中包含水果，与后来的戴安娜牛排食谱不同。 戴安娜牛排在第二…
小禮服
小礼服（），又称鸡尾酒会礼服，是以小裙装为基本款式的一種女性現代服裝，具有轻巧、舒适、自在的特点，小礼服的长度因应不同时期的服装潮流和本土习俗而变化，是适合在众多礼仪场合穿着的服装，例如酒会、宴会、生日會、商务谈判、约会、度假休闲、婚宴等，而这些场合的最高着装要求为黑色领结（black tie）。今天的小礼服，具有轻巧、舒适、自在的特点，适合在众多礼仪场合穿着，采用高档的衣料以及贴身的剪裁设计，将女性的曲线美展现得淋漓尽致。 歷史 小礼…
懷石料理
商務艙（Executive Class）的懷石料理]] 懷石料理原意為在日本茶道中，主人請客人品嘗的飯菜。現已不限于茶道，成為日本常見的高檔菜色。「懷石」指的是佛教僧人在坐禪時在腹上放上暖石以對抗飢餓的感覺。 其形式為「一汁三菜」（也有一汁四菜）。懐石料理講求極端精緻，不論餐具還是食物的擺盤都要求甚高（但食物的份量卻很少）而被一些人視為藝術品，而且高檔懐石料理也所費不貲。主要盛裝食物的器具有陶器、瓷器、漆器等。此外，知名的懷石料理店包括…
婚禮綵排晚宴
婚禮綵排晚宴是美國的傳統，是在婚禮前舉行的宴會，一般會在婚禮綵排後，正式婚禮的前一晚。此習俗是在十九世紀末開始出現。 婚禮綵排晚宴的參與者包括準新人及參與婚禮的工作人員，傳統上費用是由男方家長支付，現代婚禮綵排晚宴的費用可能由男方或是女方的家長支付。 婚禮綵排晚宴的目的是讓雙方的親人及好友可以聚在一起，一起用餐彼此認識，有一段美好的時間，新人也會利用此機會謝謝所有參與婚禮籌備工作的親友，也可能會向協助的親友贈送小禮物以表示謝意。 相關條…
正餐
的正餐]] 正餐又稱主餐，通常指的是一天中最盛大、最正式的一餐。曾經最丰盛的一餐是在中午左右吃的。 而到了現在，晚餐通常是一天中最丰盛的一餐。 参考文献
拼盘
拼盘又名簇盘，指用两种以上的菜肴或蔬果摆在同一个菜盘里拼成的菜。可以是涼菜，也可以是熱菜。 拼盘 File:Charcuterie and cheese plate (16197681230).jpg File:Cheese selections in the buffet.jpg File:Sushi platter.jpg File:Dish with fruits.jpg File:Ummm Ummm!! (5285852060)…