湯圓
湯圓是一個盛行於華人界的美食及甜點，由於製作方便又美味，因此廣為流傳，是上元與冬至應景的一種食品，寓意團團圓圓，是人民对于幸福生活的一种向往和期盼。吳語稱之為「湯糰」、「圓子」；閩語稱之為「元宵」、「元宵丸」，興化話稱之為「丸囝」，泉漳話（含台灣話）稱之為「圓仔」、「米圓」，潮州話稱之為「鴨母捻」、「圓」；客家話稱之為「惜圓」、「粄圓」、「雪圓仔」、「圓粄仔」。 湯圓大多為糯米製成，也有少部分以黄米制成，內餡較為常見的有芝麻、棗子、水果…
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糯米丸子
珍珠丸子，也称为糯米丸子、簑衣丸子或珍珠圆子，源自湖北的沔阳三蒸，是中國一種節慶時食用的食品，也常作為一道家常菜。制作珍珠丸子的主要材料有猪絞肉、蔬菜、糯米，制作時将絞肉和蔬菜拌成馅，作成丸子状，外面再包裹糯米，然后清蒸即可。珍珠丸子具有團圓喜慶之意。 參考資料 類似食品 *稻#糯米食品
冰皮月餅
冰皮月餅是發源於香港的一種新派月餅，屬於中秋節的節慶食品，但與傳統的蓮蓉月餅不同，冰皮月餅不用烘培，但需要在低溫的環境保存，並且與雪糕月餅一樣是冷吃的月餅，其特點是給人帶來冰涼清爽的口感，沒有傳統月餅的油膩。冰皮月餅的外皮主要由糯米粉及粘米粉配製而成，並可加以調味，使外皮有不同的味道和顏色，而內餡的種類則遠較傳統月餅豐富，並率先在該旗下餅店出售，據報刊引述大班麵包西餅的介紹，開發冰皮月餅的原因是香港中秋節的天氣仍然炎熱，而當年在香港市面…
月光餅
月光餅，是一種中秋節的應節糕餅，香港與台灣均有月光餅一詞，惟同名而有不同含義。 香港 香港月光餅，專指一種中秋糕餅；於1840年代在香港出現。香港的月光餅的材料是白砂糖與麵粉，形似炒米餅，入口融化，味道似雲片糕。 台灣月光餅 台灣「月光餅」一可專指客家「月華餅」，又可泛指台式月餅與臺式漢餅；故範疇廣泛，舉凡在中秋節祭祀時，圓形的食物或糕餅皆可作為「月光餅」上供。 月光餅又有中秋餅、團圓餅等名，各地又衍伸出宜蘭「菜餅」，南台灣「麻糬餅」、…
月饼
（餡料含鹹鴨蛋黃及蓮蓉，表皮以小麥粉為材料）]] 仁、芝麻仁、杏仁、花生仁、瓜子仁）]] 月餅是一種甜品，通常在中秋节食用，因其形似满月而得名。中秋赏月吃月餅是中国文化的傳統風俗。南派月饼占据绝对主导地位，其中超六成消费者选择广式月饼，五成消费者选择港式，近四成消费者选择苏式。 此外其他各地还有各式不同種類的月饼，如：火腿月餅（雲南）、椒葱月餅（江西）、水晶月餅（潮汕）、薄酥月餅（湖南）、冬蓉月餅（廣東台山）、德懋恭水晶饼（陝西）、三白…
八寶粥
八寶粥，華人社會、唐人街風行，本意是指用八种不同的材料熬制成的粥，在今天是一種以多種豆類、穀物等食材烹調而成的甜粥、鹹粥，其材料因應地區和個人喜好有所變化，不同品牌的八宝粥用料也不同，但是，基本上是米，豆类，干果类，中药材。 一般可以視為可存放得較久的食品，也可在沒熱水的地方進食，便利軍事後勤補給罐裝攜帶、或是軍需支援煮食。 家庭熬制“八宝粥”，有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。台灣有廠商的八寶粥還加入沖繩黑糖或是紅棗、枸杞、奶類等…
元宵
元宵是一种華人传统节令食品，通常由糯米製成的，包有餡料。 北方人依照习俗通常在农历正月十五元宵节和新年烹制食用，吃元宵象征家庭像月圆一样团圆，寄托了人们对未来生活的美好愿望。曾有多种名称，如麵繭、粉果、元宝、汤饼、圆不落角等。 元宵制作過程和汤圆並不相同。元宵通常有餡料，並由人工層層摇制而成，因此制作元宵称为“摇元宵”。现在多用机器代替人力制作。 和湯圓的区别 根据明代刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》记载，元宵“其制法用糯米细麵，内用核…
𥻵 (福州)
𥻵（福州语罗马字: sì，国际音标：）是福州人每年冬至這一天吃的一種汤丸食品，類似湯圓。又被称为「玻當𥻵」，其中「玻當」意思是「打滚」。「𥻵」的本字是「餈」，但福州話讀音為sì，和福州話的「時」音相同，故民間另造「𥻵」字。 𥻵是用生糯米磨浆 馬祖地區受閩都文化影響，民間亦使用「𥻵」字。在馬祖，婚喪喜慶時候也會食用此食品。 民谣 《搓𥻵之搓搓》是一首民谣，与𥻵有关，版本众多。 （又作「大儂增福壽」。） （又作「伲囝逿桶下，依哥此刻做郎罷」…
雄黄酒
雄黄酒，是用研磨成粉末的雄黄泡制的酒，古时中国人会在端午节饮用，但至现代，由于现代医学研究发现雄黄具有一定的毒性，此习俗已较罕见。 作为一种中药药材，雄黄可以用做解毒劑、殺蟲藥。於是古代人就认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫，“善能殺百毒、辟百邪、制蛊毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。在白蛇傳的故事中，变成人形的蛇精白娘子不慎喝下雄黄酒，失去控制现出原形。古人不但把雄黄粉末撒在蚊虫孳生的地方，還飲用雄黄酒来祈望能够避邪，讓自己不生…
青粄
青粄，俗称清明粄，是客家粄类食品之一，主要在清明节时期使用，要用到时令的青草如苎麻草，艾草、白头翁、苧麻叶、鱼腥草、鸡矢藤和使君子等。若用的是艾草，就叫艾草粄，用苎麻草则是苎麻粄，若用狗贴正草（蕺菜）則叫狗貼耳粄。 做法 青粄的主要成分是糯米粉和粘米粉。制作时先将所用的青草去梗后洗净，放入开水中煮熟，然后捞起滤水，用清水浸泡。将草叶用菜刀剁碎后，加入米粉和糖水，一同捣烂，做成粘度、韧度适中的米面团。最后用模子压制成型或用手搓成型，蒸熟即…
粑粑
粑粑是中国南方长江流域，特别是西南三省以及两湖、广西等地的一种食品总称，大体指用捣碎的糯米或其他粮食做成的饼状或者团状食品。因原料和做法方式繁多，各地各有特色。按原料不同有糯米、小麦、玉米等。按制作方法有蒸、炸、煮、烤等。在不同的时节如清明、三月三、春节甚至有专门的做法。比较有名的有叶儿粑、糍粑、桐子叶粑粑、油粑粑、玉米粑粑等。 一些南方少数民族，如苗族、纳西族、土家族也将此类食品称之为粑粑。
冬酿酒
冬酿酒（又称东阳酒）是江苏苏州地方特色的米酒，为苏州民俗中冬至节令不可或缺的一物，家家户户都要饮用。因不易保存，每年只在冬至节前数日供应。冬酿酒以糯米为原料，采传统工艺酿造，添加苏州特产的栀子花及桂花，以增色及增香。成品色黄，味甜，酒精度低，有桂花香气。 参考
糖不甩
糖不甩（粤拼：），是一種流行於中國廣東地區的甜品，相傳源自東莞市東坑鎮。糖不甩的主要成份是糯米，配料是花生粉、芝麻和黃糖粉。糖不甩的意思是黏上糖而不會甩掉。 參見 燒麻糬，台灣小吃。 𥻵 (福州) 糰子 (日本) 湯圓 糯米糍 糍 參考資料 外部鏈接 [http://www.christinesrecipes.com/2010/02/glutinous-rice-balls-with-peanuts.html 糖不甩【團年飯甜品】Glu…
十錦肉
十錦肉是一道順德菜，通常是鄉村的窮人於過節時食用，由於無多餘錢買過節食品，材料是剩菜和時令蔬菜。主要材料是剩菜或湯渣中的肉拆成肉絲經油炸、沙葛絲、炸芋絲，配以幾種切成絲的時令蔬菜，拌勻後洒上炸花生和炸米粉即成。 參考資料 *
𰫕
-{zh-hans:; zh-hant:;}-，是一种福州特色的节日食品，用芭蕉葉包糯米馅或者豆餡作出來的食品，以前用于供奉神明。 参考资料 外部链接 [http://zisea.com/zscontent.asp?uni=30AD5 字海網]上的字 [http://en.glyphwiki.org/wiki/u30ad5 GlyphWiki]上的字 [https://www.zdic.net/hans/%F0%B0%AB%95 汉典网…
合婚圓
合婚圆，又稱合床圓，即中國部份地區傳統婚禮的對席禮上新人共食一鼎所盛之汤圆，新人自己先夹着吃一粒，再各夹一粒给对方吃。部分地区的合婚圆要由新郎新娘亲自搓成，多为新人行出厨礼时，在厨师的帮助下象征性的所搓製。
豬仔餅
豬仔餅又稱豬籠餅是廣東、越南人在中秋節時送給長者或小朋友的傳統食品。因為做成小豬的形狀而得名。在馬來西亞華人社群也流行這個習俗。 由來 過去，製餅的商家在烤月餅前，必須先測試烤爐的溫度，以使得月餅的餅皮能夠鬆脆適中，於是製餅師傅會先將不包餡的麵團，放入烤爐中烘烤，做為烤月餅前的試驗，這種實驗用的餅，便是豬仔餅的由來了。 早期商家會將豬仔餅放入竹籠內，當作贈品，供進門選購月餅的客人攜回。因為從前人們送禮必須成雙，送月餅時就會附上豬仔餅。