糍
糍，也作𥻵、粢、餈，又稱糰子，泛指一類帶黏性的稻米食品。如中國的湯圓、茶果，朝鮮的松片，日本的大福、草餅等。當中有不少是節日食品，如一些地區在元宵節吃湯圓，客家人在喜慶節日吃茶果等。 華人地區常見的 紅龜粿 草仔粿 𥻵 糯米𥻵，內包豆沙。 湯圓 茶果 糯米糰 糍粑 朝鲜常見的 朝鮮打糕 鬆糕 日本常見的糍 大福 糰子 (日本) 鏡餅 蔴糬
标签：#糍粑
共 5 篇文章
黃糍粑
黃糍粑（土話：Qiba，亦有地方稱“黃糍”“黃金米果”等），為年糕的一種，主要流行於客家人聚居的地區，各地名稱有所不同。 介紹 黃糍粑主要使用當地大禾米（與一般水稻品種有所不同）為源料製作而成，是客家地區年糕的取代品，由於源料品種與年糕原材料所用的不同，所以色澤上與年糕的白色不同，而是呈現出如同黃金的黃色，故亦普遍稱“黃糍粑”。 製作 黃糍粑與年糕的製作方式相同，但是黃糍粑的品類相對要豐富許多，如原料品種、比例的不同，會有不同口感的成品…
糍粑
糍粑是中国民间传统食品，是糍、打糕的一類，广泛分布于南方地区和少數北方地區如香港、广东、福建、广西、贵州、四川、云南、重庆、湖北、湖南、江西、上海、江蘇等地。打糍粑是一种传统的节日风俗，多为庆祝新年等节日，每个地区因民族及习俗不同而各有差异。在中国大陆，作為賀年食品的糍粑一般会在腊月製作，在农村，一般整个家族都会在一起打糍粑，以庆祝即将到来的新年，而在台灣則多於婚喪喜慶活動，或廟會拜拜聚會時，經常用糍粑招待賓客，製造過程中會引入機器代替…
𥻵 (福州)
𥻵（福州语罗马字: sì，国际音标：）是福州人每年冬至這一天吃的一種汤丸食品，類似湯圓。又被称为「玻當𥻵」，其中「玻當」意思是「打滚」。「𥻵」的本字是「餈」，但福州話讀音為sì，和福州話的「時」音相同，故民間另造「𥻵」字。 𥻵是用生糯米磨浆 馬祖地區受閩都文化影響，民間亦使用「𥻵」字。在馬祖，婚喪喜慶時候也會食用此食品。 民谣 《搓𥻵之搓搓》是一首民谣，与𥻵有关，版本众多。 （又作「大儂增福壽」。） （又作「伲囝逿桶下，依哥此刻做郎罷」…
糖不甩
糖不甩（粤拼：），是一種流行於中國廣東地區的甜品，相傳源自東莞市東坑鎮。糖不甩的主要成份是糯米，配料是花生粉、芝麻和黃糖粉。糖不甩的意思是黏上糖而不會甩掉。 參見 燒麻糬，台灣小吃。 𥻵 (福州) 糰子 (日本) 湯圓 糯米糍 糍 參考資料 外部鏈接 [http://www.christinesrecipes.com/2010/02/glutinous-rice-balls-with-peanuts.html 糖不甩【團年飯甜品】Glu…