椰汁糕
椰汁糕是一種中國廣東及香港常見的甜品，也可稱为「雪花糕」，在泰國、馬來西亞、新加坡及印尼等也有類似的食品。椰汁糕以椰奶和乳製品作為主要材料的果凍，有時在完成时会撒上椰絲。混合後不必蒸煮，冷藏數小時即可製成，冷藏后享用口感更佳。。在香港的酒樓常作為其中一款點心，供茶客作為飯後甜品。现在有不少人研发不同的口味：抹茶、芋头、香草、芒果、草莓等。 參見 *椰汁馬豆糕 參考資料
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卷蛋糕
蛋糕卷或叫捲心蛋糕（、），又稱瑞士卷，臺灣多將其稱作瑞士捲，在香港又簡稱卷蛋或蛋卷，是一種卷狀蛋糕。「瑞士-{}-卷」一名由來不詳，雖然名为瑞士卷，卻與瑞士無關，是在十九世紀與巴滕伯格蛋糕、甜甜圈和維多利亞海綿蛋糕同期發明的。 在烤爐中將材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果醬、鮮奶油（混糖奶油、牛奶蛋糊奶油等）和切碎了的果肉，捲成-{卷}-狀，还可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成鬆軟海綿質感的蛋糕卷。蛋糕卷在法國是聖誕蛋糕的一種。 種類 ;日本…
許留山
的一間分店]] 許留山（英語：Hui Lau Shan）是一間香港的連鎖甜品店，專門售賣糖水、甜品及小食，並以其芒果菜式之特色聞名。 歷史 1950年代，創辦人許留山在元朗街頭售賣龜苓膏和中藥。 1970年代在新界元朗開業，最初售賣傳統涼茶，直至1980年代由涼茶舖轉營出售榴槤和山竹製成之甜品、酸梅湯、火麻仁、豆漿等飲品以及蘿蔔糕等小食。1990年代推出鮮果甜品，1992年推出的甜品「芒果西米露」（稱為「芒果西米撈」）大受歡迎，其後以特…
雞蛋仔
雞蛋仔（）是一種香港街頭小吃，特點是其中一面內部呈中空及脆口，另一面則呈現蛋糕及柔軟口感，並散發蛋香。製作雞蛋仔時，先準備好以雞蛋、白砂糖、牛油、麵粉、淡奶混和而成的蛋糕糊，然後在蜂巢狀的鐵模塗抹一點牛油或植物油方便脫模，再將蛋糕糊倒進鐵模及烘烤；製成後軟口感，並散發蛋香，呈現金黃色。現在世界各地可以見到它的蹤影。 起源 雞蛋仔發源自五十年代的香港，當時雜貨店為免浪費這些破裂的雞蛋，於是把麵粉和牛油等食材加入蛋漿裡，然後倒進模具烘焗；後…
豆花
地区的豆花]] 的「山水豆腐花」]] 豆花，中國北方通稱為豆腐脑，是由黃豆漿絮凝後形成的口感近似於果凍或布丁狀食品統稱，質地比豆腐嫩軟，是一种常見小吃、甜點。依其成型方式或用劑及所呈現樣貌或口感狀態又分別稱豆腐脑。中国北方以製成豆腐脑為多，南方沒有豆腐腦，但在部分地区也有其他称谓。传统的制作方法，豆腐腦使用可食用性的石膏粉或滷水凝结，在口感上因製程技術，容易有明顯的顆粒感。现在多使用新型絮凝剂，比如葡萄糖酸-δ-内酯，成功率較高、口感更…
燒仙草
仙草冻，客家称为仙人粄，港澳称为涼粉，潮州话称为草粿，又稱仙人冻，是由仙草（学名：）熬煮成的凝胶状食品，是一种草药，烧仙草是福建闽西南地区的传统特色饮品，其中在中国国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的，而其他有用仙草粉，仙草液制作。在福建、广东、香港、澳门、浙江部分地區十分著名，在台湾也非常流行，还风靡于日本和东南亚地区。烧仙草的外觀和口感均類似两广流行的一種藥膳龜苓膏，但味道不同，做法、材料等均不同。仙草客家傳說與后羿有關，並於入伏後食…
楊枝甘露
楊枝甘露是一種香港甜品，起源於1980年代香港的粵菜酒家。楊枝甘露除了是一種香港消暑甜品外，還被作為其他食品的味道，在香港便有商家生產楊枝甘露味道的冰淇淋和雪條，在中秋節也有餅店推出楊枝甘露味道的冰皮月餅。 起源 「楊枝甘露」普遍被是由香港利苑酒家創作，詳細的起源則有以下三種說法： #據報最早於1984年在香港的利苑酒家首先出現。 #另一個說法是香港利苑酒家於1987年，準備在新加坡開設第一間海外分店「利苑餐廳」的時候，為了因應當地全年…
啄啄糖
啄啄糖又稱為叮叮糖或噹噹糖，是中國廣東的一種傳統糖果，據傳是從廣州傳入香港，後來又流入馬來西亞。這種源出廣東的糖果，其以「啄啄」為名，是因為小販在售賣糖果時，需要用錘子及鑿將盆中的糖塊鑿碎，即粵語的啄碎，而敲碎糖果的聲音與「啄」的粵語發音相似，因而名為「啄啄糖」，流傳到廣東以外的地區則多稱為「叮叮糖」或「噹噹糖」。 製作 啄啄糖本身為一大塊帶有芝麻和薑味的麥芽糖，質地堅硬。製作時候，首先需要把麥芽糖煮熔，加入其他材料後，不斷攪拌。當未完…
B仔涼粉
又新街新店]] B仔涼粉為由一間坐落於香港元朗山貝河畔的佳記甜品的糖水店所創造的特色涼粉，為元朗區的知名甜品之一。 現時，B仔涼粉成為了該店的別稱。該店開業自1985年，十多年來只有面對元朗山貝河（近教育路）的一間本店，開業多年後B仔涼粉的名氣使慕名而來客人持續增加，店方才在元朗又新街56號置富中心地下開設分店。 B仔名稱由來 B仔的名稱來自糖水店的一位外號「康B」的熟客，他當時為駐守於元朗警署的警務人員。 遭食環署吊銷牌照 2018年…
聰嫂私房甜品
聰嫂私房甜品是一家香港連鎖甜品店。2004年由藝人梁思浩與「聰哥」林漢聰、「聰嫂」合資創辦，以售賣水果甜品聞名。因大股東之間的財務糾紛，2020年1月6日於香港全線結業。 歷史 2004年藝人梁思浩被無綫電視解約後，與曾擔任香港電台餐廳老闆的「聰哥」和「聰嫂」投於逾百萬元創辦聰嫂私房甜品。店舖主要售賣水果甜品，其中特色產品包括「龍眼椰果西米露」、「士多啤梨豆腐花」及「薑汁意大利涼粉」。劉德華光顧後親筆書法「聰嫂甜品」四字，並於墨寶掛於坑…
馬蹄糕
馬蹄糕]] 馬蹄糕是以馬蹄粉（即荸薺磨成的粉）製成的糕點，香港流行的傳統中式糕點。材料包括馬蹄、冰糖、玉米粉和水。馬蹄糕一般都是晶瑩剔透的金黃色糕塊，夾雜著白色的馬蹄粒。 食法 馬蹄糕宜凍食，或將雪凍的馬蹄糕下煎鑊煎至金黃熱食。 賀年糕點 馬蹄糕與蘿蔔糕、芋頭糕同為中國廣東春節期間不可缺少的賀年糕點，當中的馬蹄糕在香港有著「馬到功成、步步高陞」的喻意。 參考資料
木子甜品
總店]] 木子甜品（）創立於2011年，是一間香港連鎖式甜品店，其中以臺灣地道甜品著名。首家店在2011年9月於九龍大角咀開業，及後擴充，現時香港共有大角咀及荃灣2家分店；並設有中央工場，供應甜品原料。 著名甜品 九份芋圓 手工豆花 嫩滑仙草 水果撈 水晶珠 黑磚朱古力 外部連結 [https://web.archive.org/web/20140601002930/http://www.muzi.com.hk/ 木子甜品網站]（存檔於…
糯米糍
糯米糍（又寫作糯米-{餈}-），也叫糯米糰，是一種流行於广东、香港、澳门以及台灣的甜品。糯米糍與日本麻糬為相近食品，甚至兩者基本上一樣，只是各地配方可能有些許分別，所以叫法有所不同。糯米糍與麻糬的材料主要都是糯米粉團，一般會有豆沙、蓮蓉或花生的餡料在內，也有較特別的餡料，如芝士、芝麻、抹茶、花生、紅豆、草莓、芒果、榴蓮等。但亦有不放任何餡料的。製法主要是將糯米粉、砂糖混合製成粉團（有時會加入椰漿），再選擇是否包入餡料，然後蒸熟，放涼後可…
糖朝
糖朝（英語：The Sweet Dynasty）是一家源於香港的甜品店。 歷史 1991年7月由洪翠娟創辦，在香港、日本、台灣及中國設立分店。 2002年9月糖朝與日本高島屋集團附屬公司合作，以特許經營模式於日本東京青山設立分店，2003年3月於日本橋高島屋百貨內設立分店。 2003年12月30日，糖朝在台灣設立分店，分店設立於台北忠孝東路、微風廣場及天母、大葉高島屋。 2003年10月 日本高島屋集團開幕【玉川店】，【名古屋店】於4月…
廣式千層糕
的千層糕]] 千層糕是一種廣東和香港的茶樓點心，主要材料是麵粉及雞蛋，使用蒸籠蒸制而成，雖然材料與馬拉糕相似，但由多層組成，故此口感有別。 其他相似糕點 在農曆七月半“鬼節”時，中國南方很多地方有用大米漿一層層蒸熟，做千層糕吃的習俗，各地作法略有不同，有甜有鹹。 參見 馬拉糕 泰式千層糕 參考資料
馬豆糕
馬豆糕，全名椰汁馬豆糕，是以馬豆（黄豌豆）、椰汁、淡奶、粟粉和糖等造成的白色糕點 ，是廣東、香港的特色小吃，可在茶樓或酒樓中吃到。 馬豆糕含有一粒粒黃色馬豆，像粟米粒一樣，馬豆比較甜，自己做也可以。 參見 *椰汁糕 注释 参考资料
香港傳統糖果
香港開埠以來曾有不少很受歡迎的傳統糖果，惟經過時代發展，這些糖果都已經式微，但它們背後卻意義重大，成為了港人的集體回憶。 簡介 在現今的香港，傳統糖果最常見是在農曆新年出現在全盒上。事實上，其卻隱含著背後意義，透過糖果表達對新一年的願景和祝福。 傳統糖果在香港歷史背景的地位很高，因為在1950-80年代，香港製造業是重要產業，而很多工人便以製造及包裝傳統糖果維生。傳統糖果一般會以特別的圖形和顏色吸引小朋友 不過，傳統糖果已逐漸式微，除了…
馬蹄露
馬蹄露是一款中式糖水，常見於香港及華南一帶，在甜品店及一些酒樓都有提供。其成份包括切成細粒的馬蹄，加入糖及蛋花煲成。熱或冷食均可，有消暑解熱及滋潤的功效。
光酥餅
光酥餅是中國民間小吃，外表白色或至黄色，並可能有裂痕以及是圓形。也是聞名於香港奇華餅家、泰昌餅家，以及其他的傳統老餅店。類似廣東所製造的西樵大餅，口感鬆軟、味覺香甜而不膩，較為乾爽，亦可用作為最佳的休閒食品。 主要材料 ( 較常用 ) 低筋麵粉 水 白砂糖( 罕見只使用黃糖） 發粉 粟粉 雞蛋( 罕見只使用蛋白）
香蕉糕
香蕉糕是一種帶有香蕉味的白色圓條狀軟糕，是香港一種小吃，由糯米粉、粘米粉、香蕉油、砂糖等製成，也可加入豆沙、棗泥等增加口感。里面并没有真正的香蕉，只是形状和味道比较像而已，其香蕉氣味來自香蕉油。香蕉糕是香港的传统小吃，在1970年代以前，物質不豐富的時代，香蕉糕曾經是甚受歡迎的零食，但隨著西式糖果和零食的大量湧入，如今香蕉糕在香港已不常見，成為一種香港懷舊小吃，但近年因保育香港傳統食品受到關注，有食品公司將香蕉糕製作成雪糕糯米糍。此外，…