椰汁糕
椰汁糕是一種中國廣東及香港常見的甜品，也可稱为「雪花糕」，在泰國、馬來西亞、新加坡及印尼等也有類似的食品。椰汁糕以椰奶和乳製品作為主要材料的果凍，有時在完成时会撒上椰絲。混合後不必蒸煮，冷藏數小時即可製成，冷藏后享用口感更佳。。在香港的酒樓常作為其中一款點心，供茶客作為飯後甜品。现在有不少人研发不同的口味：抹茶、芋头、香草、芒果、草莓等。 參見 *椰汁馬豆糕 參考資料
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泰式炒飯
泰式炒飯 (, , or )是泰國飲食的特色。 打拋豬 打拋豬肉拌炒飯（, khao phat kaphrao）是泰式炒飯的一種，以香料打拋葉（泰国罗勒， kaphrao）、辛香料與豬肉拌炒而成的常見國民美食。台灣餐廳的「打拋豬」名稱由泰文音譯而來，因此而得名。在台灣不易買到打拋葉，且打拋葉與九層塔同屬，風味相似，所以一般多用九層塔作為代替品。 參見 *美國炒飯 參考資料
海南雞飯
海南雞飯（；；），是一道普遍流行於東南亞的特色菜餚，在馬來西亞、新加坡、泰國、印尼和汶萊都可見到海南雞飯的踪跡。同時在新加坡也被普遍奉為國菜。 起源 海南鸡饭源自一道著名的海南菜文昌鸡，这是可追溯至清朝的海南四大名菜（文昌鸡、东山羊、加积鸭、和乐蟹）之一。这道原版菜肴后来由南洋地区（即今东南亚）的海南籍华侨群体进行了改良。 中国的海南人通常会用文昌鸡剩下的鸡汤来煮饭，从而做出一道名为“文昌鸡饭”的菜肴。 直到20世纪40年代，文昌鸡饭在…
咖哩
咖哩（，源自(醬)），是以醬汁搭配米飯或餅的料理的統稱，通常以薑黃、芫荽、辣椒、丁香、肉桂、孜然、胡椒、肉豆蔻、葫蘆巴等香料和薑、大蒜、洋蔥等食材，配以肉類、海鮮、豆類、蔬菜烹煮而成。個別國家或地區的咖哩在選擇香料上受文化傳統、宗教習俗、家庭喜好等的影響，因其食材、調味、烹煮方法而有特定的名稱，常見於印度料理、泰國料理、馬來西亞料理、日本料理等料理。 起源 传统的印度和南亚没有单一叫做“咖喱”的食物。 香料贸易 最早在公元前5000年就…
炸香蕉
炸香蕉（馬來文/印尼文：Pisang Goreng，泰文：กล้วยทอด，）是一道將香蕉裹上一層麵糊，再放進熱油裡炸，酥炸後的炸香蕉外脆內軟，流行於東南亞各地和南印度一帶，是當地人下午茶時間或飯後所享用的甜點。 做法與吃法 炸香蕉的麵糊在不同地方有不同的調法，基本上都是使用粘米粉、麵粉和發粉為底，再依據各地不同的口味而加入不同的配方，在馬來西亞一帶有些商販會在麵糊中加入黃薑粉和肉桂粉，以增加炸香蕉的風味，也能為其添色，也有人會為了更酥…
鱼丸
{{中國非物質文化遺產 |省名=廣東省 |級別=省 |編號=Ⅷ-103 |名稱=魚-{}-丸制作技艺 |分類=传统技藝 |認定=2018年 |申報=汕頭市濠江區 |單位1=濠江區 |圖片=Fish ball and fish meat slice.jpg |說明=香港魚蛋 }} 鱼-{}-丸，又稱魚肉丸子，是水鄉人家常見的小吃食品，用魚肉加澱粉製成，多數為球形，但亦有其他形狀，如腰豆形，正立方體等。在香港、澳門和廣東稱之為魚-{}-蛋。…
泰國酸肉
泰國酸肉（一般稱法及中部稱法為「」，北部稱法為「」）{{NoteTag|在酸肉的泰北稱法「」中，「」（）即泰北話的「肉」，「」（）即「酸」，為該國一種豬肉食品，因經過而帶有酸味，保存期限很短，在發酵結束後通常直接生吃。酸肉是受歡迎的泰式食品之一，在泰國各地有酸、辣等多種不同的口味，可用來當作菜餚的食材，也可以作為小菜食用。 每的酸肉約有185千卡的熱量，不只蛋白質成份豐富，亦包含適量脂肪和少量碳水化合物。雖然在酸肉的樣本裡可找到寄生性細…
泰式炒金邊粉
泰式炒金边粉 ( )，或称泰式炒河粉、泰式炒粿條、帕泰，是一道炒粿条菜肴，也是标志性的泰式料理。 Phat（的意思是炒，Thai（）的意思是泰國，直譯就是「泰式翻炒」。 有說法认为，这种菜式源於阿瑜陀耶王国時期，由來經商的中國商人傳入。 二次大戰期間大米短缺。為了減少大米消耗量，時任泰國總理的親日派軍事強人銮披汶·颂堪大力推動國民食用大米麵條，最終來自泰國東部近尖竹汶府（Chanthaburi）的一種炒粿條被選中，當時稱其為"Sen C…
蝦餅
-{zh-cn:虾饼; zh-hk:蝦片; zh-tw:蝦餅;}-，又称-{zh-cn:虾片; zh-hk:蝦餅; zh-tw:蝦片;}-，源於印尼，印尼語稱kerupuk，漁民們為保存蝦貨可至冬天食用製作而成。「鮮蝦餅」當時為了保存夏季量產的鮮蝦，到冬天依然可食用所產生出的周邊產品，而改良成今日的零食。 简介 將蝦去除眼睛及內臟，打碎並加入玉米粉、蛋與多種配料，揉成麵糰到一定彈性及韌性，放入蒸籠，等一定時間取出後，變硬、切片、曬乾，欲…
金麵
金麵，又稱泰北金麵（ ; ;），是泰北菜裡最著名的麵品之一，因其黃金色的麵條而得名。 歷史 關於金麵的起源有不同的說法，比較一致的說法是它的起源地應該是大傣族（ไทยใหญ่）聚居的緬甸北撣邦中國邊境，後來隨著大傣族向周邊地區的遷徙而帶入，成為緬甸，印度，泰國北部和寮國北部聞名遐邇的麵食。提起泰國北部著名旅遊城市清邁的美食，眾多資訊都會提到金麵那令人難忘的味道，作為那裡著名的小吃，大街小巷中都會有金麵的身影。在泰國國內和世界各國的泰國北…
金香貴刁
金香貴刁，即金香牌即食貴刁（粿條），是一款泰式的即食河粉產品。金香貴刁有兩種口味：清湯味和辣味。2007年，金源米業停止引入金香貴刁，從此於香港市場上消失。 現時市場也出現了一些來自泰國的類似產品，如金廚牌即食貴刁。