蒸锅
蒸锅是一种小家電，使用時要将食物放在蒸锅中，利用蒸汽加热以及烹饪食物，同時還要减少蒸汽逸出。非通電的蒸锅已有数千年历史。在古代中国，人们就用陶製蒸锅蒸煮食物。 参考文献
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油灯
油燈是照明用具，依靠燃烧液体脂肪來发光。 由三部分组成：盛油容器、油和导油的燈芯。容器一般为金属或陶瓷等耐热材料制作，形狀很多，最簡單的是用小缽加上油和捻子製成的。地中海地区传统使用橄榄油、中亚使用酥油、中国传统使用豆油等。捻子类似蜡烛的芯，为多孔的纤维质地，通过毛细作用吸油，本身则燃烧得很慢。中国传统有用禾本目灯心草科的植物灯心草（）干燥的茎髓做捻子的。 歷史 大約3萬年前的石器時代，古代人類已使用油燈閃爍的昏暗光線照明，在陽光照不到…
播种机
播种机是一種由拖拉机拖动且能在土壤中播种农作物種子的机械。播种机按播种方法不同，可以分为条播机、点播机和撒播机；播种机按作物不同，可以分为谷物播种机、棉花播种机、蔬菜播种机等。 参考文献
竹蜻蜓
竹蜻蜓是一种起源于中国的古老儿童玩具，由轴和桨翼组成，多以竹木制做。严格来说，竹蜻蜓应包括桨翼、转轴和套在转轴外的竹筒三个主要部分。虽然光是桨翼加转轴也能玩，但是只能充当直升机玩，只有三个零件组成一体才能当自转旋翼机玩。 从对大自然中蜻蜓飞翔的观察中受到启示，公元前500年中国人制成了竹蜻蜓，两千多年来一直是中国孩子手中的玩具。在18世纪传到欧洲，启发了人们的思路，被誉为“航空之父”的英国人乔治·凯利一辈子都对竹蜻蜓着迷。他的第一项航空…
马具
马具是将马连接到车辆或其他类型负载的装置。 为其他动物设计的马具组件（例如牛所使用的軛）不适用于马，马用后也不会高效工作。 在约5世纪后，马项圈发明于中国。 参考文献
菜單
一家餐館的商務套餐菜單]] 的菜牌]] 菜單，粵語稱為餐牌、菜牌，是餐廳供顧客在進餐時選擇所進食菜色的工具，一般分套餐或（单点）兩種，然後視乎時間和情況再分門別類。例如西方早餐的菜單可以分為歐陸式早餐 （麵包、咖啡或茶）和英式早餐 （歐陸式早餐再加上雞蛋、肉類、果汁、麥片、牛奶等）兩大類。 有時餐廳買到新鮮的食材 （特別是海鮮）或者有當日特色或特價菜，會在當眼處列出或靠侍應生口耳相傳，提醒食客。 歷史 在中國，宋朝（西元960-1279…
餐叉
在當代，叉子是日常西洋食具，輔助用者將食物帶到口中，亦可在烹飪或切割食物時抓住食物，免得食物移動。叉子一端讓人握著，另一端有二至多條分支，用來插入或盛住食物。一般來說，叉子為金屬製成，在公元四世紀的東羅馬帝國才在西方世界出現。 最早的餐叉起源不明，但在青海宗日遺址中，曾出土馬家窯文化骨質餐叉，長度為25.7厘米，有三齒，齒長9厘米。隨後，在甘肅的齊家文化遺址中出土了距今約4000年的骨製餐叉，並未有證據表明在中國出土的古代餐叉與西方當今…
简牍
收藏的《孔子詩論》竹簡]] 藏書]] 简牍是古代书写有文字的竹片或木片。其中竹制的叫竹简或简称简，木制的叫木牍或简称牍，合称简牍（由于竹简的数量较多，有时也通称作“简”，其实是包含了木牍在内的意义。） 简牍是在纸普及之前用来记载的载体。现在发现的简牍的年代主要是戰國、秦漢和三國，中原地区最晚至东晋，新疆地区最晚至唐代。简牍可以用线绳或牛皮绳编连起来成书。 歷史 起源 《尚书·多士》：“惟殷先人，有册有典”。殷墟甲骨文中，“册”字被写成“…
魚洗
魚洗，又稱龍洗，「洗」是黃銅臉盆古稱。因器皿花紋多雕刻魚，雕刻龍則稱「龍洗」；發明時間約略在1700年前晉朝，現存最知名古代魚洗存放在浙江省杭州虎跑寺、杭州博物館之「陰陽魚洗盆」。 当使用者用双手快速摩擦铜盆两边的耳朵时，使盆壁产生了自激振荡。而这种震动在水面上传播，并且与盆壁反射回来的反射波叠加，形成二维柱波使能量储存起来，当那些能量比较大的水珠就会跳起来。 參看 造纸术 参考文献 晋代张华 唐朝：《刘宾客嘉话录》洛阳某僧房的磬无故自…
青瓷
（960年-1279年）灰砂岩青瓷釉执壶；壺嘴形若鳳首。]] 青瓷是表面施有青色釉的瓷器。青瓷色调的形成，主要是胎釉中含有一定量的氧化铁，在还原焰气氛中焙烧所致。但是有些青瓷因為含铁量不純化，还原气氛並不充足，色调便會呈现黄色或者黄褐色。独特的灰绿色青瓷釉是釉胎在烧结中从三氧化二铁转换成一氧化铁的氧化铁化合物转换的结果。。王仲殊（1982年）声称，这类的陶瓷釉碎片从浙江省一处东汉（25年-220年）古墓挖掘出土；此类型陶瓷到了三国（22…
龍骨水車
《天工開物》之龍骨水車]] 龍骨水車，又名龍骨車、翻水車、翻車、踏車，為中國古代引水工具，作為種植灌溉及排水之用。龍骨車在中世紀傳入日本，江戶時代京畿地方農民已普及使用。 历史 龙骨水车约始于东汉，相传为汉灵帝时毕岚发明。经三国时孔明改造完善后在蜀国推广使用，故水车亦有“孔明车”之称。三国时发明家马钧也曾予以改进，隋唐时已广泛用于农业灌溉，至今已有1700余年历史。 龙骨水车之名出自民间，南宋陆游在《春晚即景》中写道：“龙骨车鸣水入塘，…
火柴
火柴，又稱自來火、洋火棍或番仔火，是取火工具，利用某些物质的剧烈氧化还原反应，产生高温而发火燃烧。火柴由火柴头（发火或引火介质）和火柴梗（燃烧介质）兩部分组成，配合磷皮（发火介质）摩擦点火。 现代火柴的火柴头主要包含氯酸钾和硫磺，磷皮则使用了红磷，辅料包括石蜡、二氧化锰、粘合剂、玻璃粉、炭黑和微量的氧化铁、稳定剂，部分火柴还加有硫化锑、磷酸二氢铵和淀粉。工廠生產的火柴會裝在火柴盒中販售，火柴盒的外側通常會有一面是磷，用以摩擦火柴。 历史…
扇車
扇車，又稱 風扇車、風鼓(車)、颺車、揚榖機、旋轉式風扇車，（亦有“风车”这种简称），是用来分离收割稻谷裡掺混杂物的机械。源自中國的用氣流的傳統農業機械，发明于汉朝。 使用扇车前，要先经过打谷机使稻穗上的谷粒脱落，再将稻谷放入其漏斗状的入口，摇动风鼓箱，吹出茎、叶、虫、尘土等杂物，通过产生的风力来筛选出完整干净而较重的稻谷。（此时，一般谷壳仍在其上，还要经过礱穀機的工序。） 历史 在很早的时候人们就会在有风的时候通过将谷物抛至空中对谷物…
牙科用汞齐
银汞是牙科中所用的汞和金属的合金，是治療蛀牙時常用的補牙填充材料。低铜汞齐通常由汞（50%）、银（~22-32%）、锡（~14%）、铜（~8%）和其它痕量金属构成。 牙科所用的银汞由苏恭于659年最初记载于唐代的医学文献中，并于1528年出现在德国，在19世纪，银汞成为廉价、便于使用、具有较好的强度和耐用性的牙科修复材料，惟其灰銀色的顏色明顯有異於自然牙，在前牙使用或會有礙於外觀。目前的配方由美國牙醫布萊克（Dr. G.V. Black…
陸上風帆
陸上風帆，是一种风力三輪車，中间有帆布，使用风力而运动。行驶在陆地上，就像在海灘、機場行驶一样。三千年以前，埃及就已经出现这种车了。中国南梁也出现过这种车。1908年，始賽於法國、比利時。现在的車身，使用玻璃纖維和金屬制造，配以強帆，可以行驶很远。