藏麵
藏麵（； 国际音标：/ tʰu (k̚)ˀ˥˥.pə˥˥/）是一种藏式湯麵，起源于藏区东部。Thukpa一词在藏语中可以用于“任何与面条结合的汤或炖菜”。 。Thukpa在印度人（尤其是拉达克人和锡金人）、西藏人和尼泊尔人中，安多藏麵（Amdo thukpa，尤其是其中的thenthuk ）较为出名。 藏麵的种类包括： Thenthuk（）麵片湯 Gyathuk （）：汉式麵条 Thuppa （) Thugpa （)：手工拉麵 Dret…
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芫荽
'{{notetag|台灣： 中華民國國語：-{zh-tw:ㄩㄢˊㄙㄨㄟ;zh-hk:yuánsuī;zh-cn:yuánsuī}-；台語：iân-sui 中國大陸： 普通話：-{zh-hk:yánsuī; zh-cn:yánsuī;zh-tw:ㄧㄢˊㄙㄨㄟ˙}-，其中“荽”亦可读輕聲。}}（学名：'），又名胡荽、-{zh-hans:香菜; zh-hant:香菜}-、盐须、香茜、臭菜，广东等地为避衰讳也称*'。芫荽屬一年生草本植物。在中…
炸鱼薯条
炸魚薯條（）是一道源自英國的熱食，魚裹上麵糊油炸，搭配炸薯條，吃的時候配上不同口味的調味醬，屬於街邊小吃。炸魚薯條是一道很常見的外帶食物，也是早期融合料理的例子。猶太男孩约瑟夫·馬林（Joseph Malin）在1860年的倫敦東區街頭，發明了炸魚配薯條。奧爾德姆的湯米菲爾德市場設有一個藍色牌匾，標示該地是1860年代炸魚薯條店及速食業起源，到了19世紀後半，接連工業大城和港口間的鐵路蓬勃發展，讓新鮮漁獲可以快速送達人口稠密的地區。西班…
鹌鹑肉
鹌鹑肉是指雉科動物鵪鶉的肉。曾經法國飲食文化中的鵪鶉肉來自西鹌鹑，但现在吃到的鵪鶉肉很有可能來自日本鵪鶉。波蘭飲食、馬爾他飲食、義大利飲食、墨西哥飲食和印度飲食中也有鵪鶉肉。人們在吃鵪鶉肉時通常连骨头一起吃，因为这些骨头很容易嚼碎，而且鵪鶉的体型很小，所以骨肉分離會稍顯困難。 鹌鹑吃过毒参属植物後，毒参属植物中的有毒物质會在鵪鶉體內积累，而有人吃了這些鵪鶉肉後有可能會出現急性腎損傷。 犹太洁食 以及鵪鶉蛋]] 只有某些鹌鹑（例如西鹌鹑）…
黄瓜三明治
黄瓜三明治是一种由切成薄片的黄瓜夹在两片薄薄的、抹有薄层黄油的白面包之间的三明治。这种三明治起源于英国。黄瓜三明治通常作为小吃或下午茶点心食用，或在晚餐前食用。 参考文献
印度奄列
印度奄列（），又名瑪莎拉奄列（Masala omelette），是的奄列，主要成份包括雞蛋、香草、番茄和因地區而異的各種香料。 奄列上面有時會配上芝士，餡料方面亦可加入以咖喱調味的雞肉或蝦仁。有食評家形容此菜色為「一個極好的宵夜菜色」。 參考
库尔菲
库尔菲（英语：Kulfi）是一种源自印度次大陸的冷冻奶制品以及甜品。 库尔菲（kulfi）一词来自波斯语qulfi（قلفی），意为 "有盖的杯子"。这种甜品起源于16世纪莫卧儿帝国時代的德里。在印度次大陆的甜食中，混合不加糖炼乳的做法已经非常流行。在莫卧儿王朝时期，这种混合物加入开心果和藏红花调味，装入金属筒中并浸入冰浆，从而发明了库尔菲。Ain-i-Akbari 是莫卧儿王朝皇帝阿克巴（Akbar）政务的详细记录，其中提到使用硝石制…
印度飛餅
印度飛餅（Rumali roti）是一种源自印度次大陸的面饼，在印度和巴基斯坦旁遮普省很受欢迎。这种面饼非常薄而且很柔软，可以像手帕一样折叠起来。 File:Rumali roti.jpg|正在製作印度飛餅的厨师 File:An aestheticRumani Rotti.jpg|印度飛餅 印度飞饼是一道源自印度首都新德里的特色面食，以其制作工艺独特和口感丰富而广受欢迎。它通常由两层构成：外层酥脆呈浅金黄色，内层柔软洁白，味道微甜。在咀…
印度脆餅
印度脆餅是一種油炸食品，由源自於印度次大陸的全麥麵粉所製成。 可以作為早餐、零食或便餐食用。印度脆餅通常與鹹味咖哩一起食用，但也可以與甜食一起食用。 製作過程 印度脆餅通常是用全麥麵粉或粗小麥粉製成的。而麵團則會做成小圓圈，並在酥油或植物油中油炸。油炸時，印度脆餅會像圓球一樣膨脹，因為麵團中的水分會向各個方向膨脹。當脆餅呈金黃色時，就可以趁熱食用或保存了。 參考資料
丘爾巴
丘爾巴（）是一道廣泛可見於中东、馬格里布、伊朗、土耳其、東南歐、中亞、東非和南亞等國家及地區常見的菜餚，丘爾巴作為汤或濃湯通常與其他食材一起製作，並搭配麵包一同享用。 參考文獻
达巴瓦拉
达巴瓦拉（，，），意为“饭盒傳遞者”，在印度孟買從事外送午餐便當的人，也是努坦孟買午餐便當供應協會的外送員。 是指印度孟买从事将刚做好的午饭饭盒从上班族（主要是郊区）的住家运往他们工作地点，并且将空饭盒带回来这一行业的人，他们使用多种交通工具。Tiffin是过时的英语中指简单的午餐的词，有时也指装午餐的饭盒。因此，达巴瓦拉在英语中有时也会被称为“Tiffin Wallahs”。达巴瓦拉的英文又可拼写为dabbawalla或者dabbaw…
塔利
塔利（，）是一种印度套餐。通常在一个圓盤上擺上咖哩汤、炖洋山芋、豆咖哩等4到6種菜色，搭配米飯或者是印度特色的饢餅。通常塔利也可以在其他南亚地区发现。 File:Vegetarian Curry.jpeg|北印度风格塔利 File:Vegetarian thali at an Indian restaurant in Dubai.jpg|南印度风格素食塔利 File:Gujarati thali.jpg|古吉拉特塔利 File:Indi…
珠光大叶梅
珠光大叶梅（Parmotrema perlatum ）是梅花衣科中的一個物種。该物种分布广泛，遍及南北半球，主要分布于温带地区，偏好潮湿的海洋性生境。其分布范围涵盖非洲、北美洲、南美洲、亚洲、大洋洲、欧洲以及大西洋和太平洋的岛屿等多个地理区域。它通常生长在树皮上，但也偶尔出现在硅质岩石上，常与藓類植物門物種共生。 參考文獻
羊肉咖哩
羊肉咖喱或咖喱羊肉是一道以山羊肉（有时也用绵羊肉）和蔬菜为主要食材制成的菜肴。这道菜在印度次大陆及加勒比地区的各个国家与地区均有不同的地方版本与风味。 羊肉咖喱的传统做法是将所有食材放入陶锅中，一次性加入调料，以木柴在泥炉上慢火炖煮而成。经长时间炖煮后，羊肉会比普通烹调方式更加鲜嫩入味。 羊肉咖喱通常搭配米饭或馕等一起食用，也可配以一种名为穇子的谷物食用。 参考文献
大米粉
]] 大米粉是一种由精磨的大米、白米和糙米制成的穀粉。大米粉是小麦粉的常见替代品。大米粉也是一種增稠剂。大米在磨成粉前，需要先去除稻殼，然后再磨成粉。大米粉也是年糕、果仁蛋白餅、麻糬和某些小圆面包的原料之一。越南等东南亚国家，一般用来做拉面的原材料。 参考文献
印度扁豆湯
印度扁豆咖喱是一種印度飲食，是指由乾燥、劈開的荚果（例如小扁豆、豌豆和其他豆类）製成的各種湯品。人們可以在印度扁豆湯中添加洋蔥、番茄。通常人們在喝印度扁豆湯時還會同時吃面饼（如印度麥餅）或米饭。 参考文献