插秧
拍攝的日本農夫插秧]] 插秧，是水稻栽培的過程，這過程主要是將秧苗從小面積集中種植的秧田移植到大範圍稻田，以利後續到稻作持續成長的重要過程。 概說 栽培水稻時，先得把種子播種在秧田中，這個過程叫做育苗。然後待種子發芽後長出幾片葉子時，再將這些種苗挖出來，移種到本田中，這個步驟叫做插秧。秧苗繼續在本田裡繼續發育成長，開花結果，結出來的果實就是我們吃的稻米。 方法 人工插秧 先用密植器在田裡縱橫畫行，劃定出秧苗的距離。通常行與行的間距約為二…
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水稻
稻（学名：），其果實為可作為糧食食用部位，稱米，是禾本科稻屬的一至二年生草本植物，也是稻属中作为粮食的最主要最悠久的一种，又称为亚洲型栽培稻、亞洲稻，簡單來說也可以說是“稻”或“稻作”，一般所谓水稻、旱稻也是本种。 依分類學而言，亞洲型栽培稻大致可區分為秈稻（indica）、粳稻（japonica，溫帶粳稻）與爪哇稻（javanica，熱帶粳稻）三個亞種。全世界有半数以上人口以水稻为主食。其基因組由12條染色體上的4.3亿个核鹼基對組成…
米醋
米醋是东亚（中国、日本和朝鮮）以及东南亚的越南等地用发酵的大米制成的醋。它可以用作一些薯条、调味品、寿司等食品的调味剂。 米醋按照用米量、所用米粒部分、其他谷物原料、发酵工艺的不同，可以呈现出截然不同的多种性状。 日本的米醋（）接近无色，只要求米用量超过40g/L，常用于寿司。英语所谓一般指本品。含酸量在5%左右。 日本加入麦麸且谷物用量更高，呈深棕色。 韩国生产有纯白米制成的米醋。也生产有糙米制成的米醋，呈浅黄色。 * 中国的黄酒米醋…
疊蓆
客房疊蓆]] 蓆是房間裏供人坐或臥的一種家具。為日本传统房间「和室」內铺设地板的材料，新字体寫作「」，假名「」，現代漢語常音譯為榻榻米、塌塌米、他他米等。 榻榻米是使用墊子（疊表）來包覆板狀的素材（疊床）。「疊表」使用燈心草來編織，使用稻稈作為填充材料；近年来也开始使用木屑或聚苯乙烯泡沫塑料來製作疊表。 各地的疊蓆 中國 -{zh-cn:席也作“蓆”;zh-hk:蓆本作「席」;zh-tw:蓆本作「席」}-，是一種坐具。中國古代的席是鋪於…
稻田画
]] ]] ，米泽市 2009年]] 稻田画（）是日本的一种艺术形式，农民通过在稻田中种植各种不同品种的水稻来作画。 历史 自1993年以来，日本青森县田舍馆村每年都会举办一次“稻田艺术节”展示农民所做的稻田画以吸引游客。 近年田舍馆村稻田艺术作品题材 2003年 - 列奥纳多·达芬奇《蒙娜丽莎》 2004年 - 栋方志功《釈迦十大弟子羅ご羅の柵》与《山神妃の柵》 2005年 - 东洲斋写乐《二代大谷鬼次の奴江戸兵衛》、喜多川歌麿《歌撰…
黃金稻浪
《黃金稻浪》（），2012年台灣偶像劇。由大川大立數位影音股份有限公司與巨宸製作有限公司製作，葉鴻偉導演，蔡采荇、黃世鳴編劇，由王少偉、徐麗雯、古斌、黃毓玲主演。2012年6月28日開鏡，10月23日殺青，12月18日於客家電視台上檔。本劇以糧食議題作為主軸。 劇情大綱 這是一個大時代中小人物的故事，卻也是許多台灣人生命記憶的縮影。 江太源，台東關山稻農，也是地方「保正」，他一生都在為種出最好的稻米而孜孜不懈，卻沒想到連這樣微小的心願，…
大米粉
]] 大米粉是一种由精磨的大米、白米和糙米制成的穀粉。大米粉是小麦粉的常见替代品。大米粉也是一種增稠剂。大米在磨成粉前，需要先去除稻殼，然后再磨成粉。大米粉也是年糕、果仁蛋白餅、麻糬和某些小圆面包的原料之一。越南等东南亚国家，一般用来做拉面的原材料。 参考文献
赵连芳
赵连芳，字蘭屛，男，河南罗山县人，中国农学家、细胞遗传学家，中央研究院院士，中国水稻育种和良种推广的先驱者。 生平 趙連芳在14岁時加入中国同盟会。1922年毕业于北京清华学校。1923年公费入读美国爱荷华州立农工学院。1924年入读威斯康星大学攻读遗传与细胞学，1925年取得硕士学位，1926年取得博士学位。1927年在康奈尔大学研究细胞学。1928年在金陵大学农艺系任教。1929年至1932年任國立中央大学农学院教授、农艺系主任。1…
伊娜谷香糯米
伊娜谷香糯米是南投縣仁愛鄉松林部落原住民特有的水稻品種，現栽種於南投縣仁愛鄉親愛村，濁水溪上游左岸，海拔約800~1000公尺。相傳為日治時期，當局授予香糯米稻種鼓勵族人栽培種植，此稻種擁有優雅的香味但不易種植，是當地原民喜慶時重要糧食作物之一。在台灣光復後消失的一段時間，一直到西元2000年由台中區農業改良場將以純化，重新移回親愛村栽種，現在以松林部落栽種面積最大。**' 歷史文化 文化背景 親愛村有三個部落分別為萬大部落、親愛部落及…
BT63基因改造水稻事件
BT63基因改造水稻事件是一起中華人民共和國基因改造事件，事件跨度多年，影響範圍逐漸遍及全球。該事件究竟有利還是有害，因學術界各有爭論，目前尚未定性。 事件 1998年官方成立的973项目中启动了一項《农作物核心种质构建、重要新基因发掘与有效利用研究》的项目，中科院院士、華中農業大學教授张启发參與其中，於2003年左右成功育種BT63基因改造水稻，該種水稻抗蟲性極強，幾乎不用噴藥就能避免大多數蟲害，引起一陣業界和學界的震動，其對中國農業…
大米帶
大米帶（Rice Belt）是美國的一個地理地區，包括了阿肯色州、路易斯安那州、密西西比州和得克薩斯州，均位於美國南部。這一地區是美國主要的大米產地。美國國內大米產量最多的州分是阿肯色州，之後是加利福尼亞州、路易斯安那州、密西西比州、德克薩斯州、密蘇里州。加利福尼亞州和密蘇里州並不認為屬於大米帶。 參考資料
宿根栽培
宿根栽培（Ratooning）或稱為再生栽培，是在收割單子葉植物之作物時，只割取大部份的地上部，但保留根部及生長中的芽尖完整，以便讓植物再繼續生長並在下一季度重新長出作物的農業栽培法。這種耕作方法廣泛用於水稻、甘蔗、香蕉和鳳梨等作物的栽種上。宿根栽培作物不能永久再生，而且會因為不斷生長而越來越擁擠、病蟲害和土壤肥力下降而導致產量減少，只能收穫幾個季度。
楊振玉 (水稻专家)
杨振玉（），中国农业科学家，水稻专家。与袁隆平有“南袁北杨”之称。 生平 杨振玉1927年生于江西丰城。1949年9月考入复旦大学。1951年1月参军。1954年8月至1957年12月，杨振玉在沈阳农业大学农学专业学习。1958年1月毕业后一直在辽宁省农科院水稻研究所从事水稻杂交粳稻科研工作，先后担任国家“863”课题主持人、北方杂交粳稻工程技术中心主任、水稻所学术委员会主任、杂交稻育种研究室主任，兼任农业部杂交水稻专家顾问组成员等职。…
水稻种植业
水稻种植业主要分布于东亚季风区、南亚季风区和东南亚的热带雨林区。另外在埃及、尼日利亚、西班牙、意大利、古巴、委内瑞拉、巴西。还有在美国的密西西比河下游采用旱地直播技术进行生产。 要求 气候 一般需有高温多雨的季节。所以如下气候区比较适合：热带雨林气候区、热带草原气候区、热带季风气候区、亚热带季风气候区、温带季风气候区、亚热带季风性湿润气候区等。 地形 作为种植业的一种，需要平坦的、有利于蓄水的地形，如平原和盆地。 劳动力 水稻种植业是劳…