陸羽茶室
士丹利街的陸羽茶室及陸羽大廈]] 陸羽茶室（ Tea House），是一所位於香港中環士丹利街的茶室，由馬超萬及李熾南於1933年6月11日創辦。初時在永吉街開業，後來因為業主要收回單位，遂於1976年遷至士丹利街現址。1990年陸羽所在的興隆大廈放盤，陸羽購入一半業權，並將大廈改名為陸羽大廈。 命名 茶館的名字取自唐代詩人陸羽，為中國茶聖，對茶很有研究，而茶室亦以茶著名，故此定名為“陸羽茶室”，茶室二樓放置了一樽陸羽像。 茶室特色 陸…
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維多利亞公園年宵市場
和美國總統特朗普到場]] 維多利亞公園年宵市場，簡稱維園年宵市場，是一個由香港康樂及文化事務署統籌的花市，也是一個一年一度的墟市。維園年宵市場是全香港最大的年宵市場，是每年最多政黨和藝人到訪的地方，也是香港傳媒報道春節新聞必有的環節。 維園年宵市場除了賣年花，還有不少特色事物，包括： 即席揮毫寫揮春 吹氣公仔 政黨紀念品 市場公司贈品 HK Victoria Park Market Queen Elizabeth School n DB…
搭枱
搭枱是彼此不認識的顧客坐在同一桌上一起用餐。在茶餐廳、茶樓、快餐店、美食廣場等食客眾多的食肆是非常普遍。有些茶餐廳會在「卡位」位置貼上一些「四人座位：繁忙時間兩位請坐一邊」之類的告示，提醒客人卡位的另一邊在繁忙時間會有人搭枱。 茶樓搭枱 在繁忙時間上茶樓（香港美心中菜旗下的酒樓除外），服務生不會事先通知或得到客人同意就安排搭枱。他們會先把一張枱顧客吃完離開後髒的枱布捲起來接著放置杯碟，然後換一張新的枱布，一般只安排兩組顧客坐在一張枱。 …
港式西餐
，有前菜（羅宋湯和餐包），主菜是鐵板（牛排拼香腸配意大利粉）組合。]] 港式西餐又稱豉油西餐，是一種具香港特色的西餐料理。因為較為迎合香港人的口味和實際環境，所以常見於香港的平民化西餐廳。基本上除了專門提供外國菜的餐廳外，大部分在香港的西餐廳所供應的是港式西餐，港式西餐在茶餐廳及港式快餐店也十分常見。 起源 早年香港華人已有食用本土化的西餐，如「燴雜肚」和「雞肝飯」等便是適應本地港人口味的西式餐點，1920年代初香港已有不少以本地人為主…
兩餸飯
店，把菜式放在玻璃櫃內以供顧客選擇]] 兩餸飯是售價低廉的飯盒或碟飯，主要於香港流行；通常由兩款顧客自選的家常小菜及份量足夠吃飽的米飯組成，因此取名為兩餸飯。 概要 、番茄時蔬配上米飯並附上例湯的兩餸飯套餐，香港有部分快餐店的兩餸飯使用特製方形碟盛放兩款餸菜及米飯，可依照顧客的選擇放入載有餸菜的小碟子，這種有一大兩小間格的特製三格方形碟，曾於1990年代初起在港式快餐店流行一時，後來在市面的主流快餐店漸漸少見，之後在部分如設在大型商廈、…
粵式酒樓
粵式酒樓（又叫粵式酒家），是一種廣東式酒樓，起源於廣東。粵式酒樓的前身是粵式茶樓及酒樓，茶樓主要是喝茶和吃點心（統稱「飲茶」）的地方，並不會有其他菜式供應。另一方面，從前的酒樓主要是舉行宴會的地方。現時酒樓已成為廣東、廣西部份地區和香港的主流飲食地方。現今的酒樓主要會售賣點心，午市和晚市亦會提供炒粉麵飯、小菜及燒味等中式食品。 歷史 香港開埠初期，茶樓、酒樓分為兩行業，先有茶樓，後又酒樓。茶樓先於酒樓，皆因商貿未發達，茶樓就像餐廳，很多…
飲食男女 (雜誌)
《飲食男女》（1997年7月18日—2021年6月23日）由香港上市公司壹傳媒（前稱百樂門出版）之大股東黎智英所收購，現為壹傳媒旗下全資擁有的附屬公司，主要內容包括飲食、旅遊、環保及專欄，例如食肆介紹及特色飲食，世界各地旅遊專題等。2015年7月20日，壹傳媒管理層開會後，決定由8月16日起，《壹週刊》、《飲食男女》及《Me!》將合併出版。 有些人認為《飲食男女》部份內容有廣告宣傳成份，唯如同其他一眾商業性雜誌，通常含有很多相關行業之廣…
茶餐廳
茶餐廳，又名冰室，俗稱茶記，是一種起源於香港的食肆，主要提供港式西餐，在香港及澳門是平民化的餐飲場所，過往在香港到茶餐廳用餐又常被稱為「飲西茶」，從而與上茶樓的「飲唐茶」或簡稱「飲茶」區分。隨着香港人口遷移及香港文化的傳播，在中國大陸、台灣及歐美地區均有茶餐廳。 歷史 據稱茶餐廳的前身是冰室及大牌檔，另一說法是由大牌檔演進而成。早年香港只有西餐廳提供西式食物，收費昂貴。於是部份食肆開始提供廉價西餐小食，例如1913年創辦的安樂園，就由主…
大牌檔
中環結志街的一個大牌檔舖位]] 柯布連道街邊的大牌檔]] 大牌檔又稱大排檔或茶檔，是源於香港在十九世紀中葉設立的小販發牌制度而出現的一種食肆，這類在街頭露天經營熟食的大牌檔，因為食物種類繁多而且價格低廉，所以深受中下階層歡迎，在1950年代至1960年代更進入全盛時期，成為香港飲食文化重要組成部分，後來在廣東地區也成為一種很受歡迎的街頭露天食肆（或臨街經營食肆），可是在香港的大牌檔卻因為經濟發展而日漸式微，至近年方受到社會重視及加強保育…
香港飲食
]] 香港飲食文化為東方文化及西方文化的交匯所在，發展出一套融合中餐（主要為粵菜）和西餐的飲食習慣。作為全球各地人們的匯聚點，日本菜、韓國菜、越南菜、泰國菜、印度菜、上海菜、北京菜、台灣菜等餐廳在香港都十分常見，香港亦有不少港式美食，如「港式」奶茶、「港式飲茶」等，可說是美食天堂。 在香港文化發展中，飲食佔有重要而有趣的一環。以往的大牌檔及大笪地等街頭食檔，老字號的酒樓食肆以及各類地道醬油、餅食及特色食品，都成為了香港人的集體回憶，並且…
香港夜繽紛
香港夜繽紛為香港特別行政區政府於2023年9月中旬起推行一系列以夜市作為推廣旅遊及刺激經濟的項目。香港特別行政區政府於2024年1月9日宣佈香港夜繽紛的升級版日夜都繽紛。 背景 後疫情經濟 2019年至2023年期間先後發生反對逃犯條例修訂草案運動和爆發2019冠状病毒病疫情，香港經濟及居民收入均受到嚴重衝擊，許多企業面臨困境，失業率上升。 2023年初以來，港元匯率跟隨美元在一段時間保持相對強勢，港元兌人民幣匯率累計最多升值約8%，提…
開飯喇
開飯喇（英文：OpenRice），又名香港餐廳指南，由鍾偉民（Ray Chung），董瑞豹(Michael Tong), 林俊而(Johnny Lam)及梁海燕(Olivia Leung)於1999年共同創辦，初期為香港食肆評價網站，及後OpenRice發展為一站式餐飲資訊及餐飲服務線上平台。 網站介紹 「開飯喇」網站提供全港各區3萬多家大小食肆的資料，如酒店、快餐店和茶餐廳等，附有食評和相關照片，內容全部由網民和會員提供。惟網站所記載…
美食車 (香港)
的美食車]] 香港美食車（）是香港政府商務及經濟發展局旅遊事務署2015年推行的一項計劃，在香港經營的一批餐車。原為香港政府的旅遊項目，仿效美國加利福尼亞州餐車的商業模式，-{zh-hant:藉;zh-hans:借;}-以增加香港對遊客的吸引力，而在項目結束後，部分美食車與西九文化區管理局達成協議，於西九龍文化區西九藝術公園繼續經營。 歷史 先導計劃時期 的美食車，不過附近不設餐桌讓市民享用]] 2015年2月25日，時任財政司司長曾俊…
粥
粥（又稱糜、稀飯），是一種用稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物。不同地方的粥有不同的濃度，而不同地方對其他地方的粥也有不同的別稱。其他常見別名：撩命汤、黏粥等。由於可以按個人喜好加入不同的食材，粥的款式可以有很多變化，例如豬紅粥、菜乾粥等。 唐代杨晔《膳夫经手录》记载用茶叶煮的粥稱為“茗粥”。唐代詩人储光羲有詩《吃茗粥作》。 在中国地區，粥因其容易消化而被視為特別適合生病時食用，而在粥中打入雞蛋亦能為病人增添體力。 歷史 和鱼粥]]…
廣式點心
广式点心（）是糕饼糖品的一種，体型虽小但有一定分量的固态食物，通常不会单独作为正餐。最初的定义是在略有些饥饿时食用的小食品，但现在其涵义也不限于此，凡是分量较小精緻的食物都可以称作点心。如茶点——在喝茶的時候吃的一些小食，比如糕點、糖果等，還有廣義上以甜味為主的甜點等。 广式点心以岭南小吃为基础，广泛吸取中国各地、包括六大古都的宫廷麵点和西式糕饼技艺发展而成。广式点心是粤菜的重要组成部分，也是汉族饮食文化的重要组成部分。 “食在广州，味…
榨菜
榨菜是一种常见的酱腌菜，最早出现于宋代，发祥地大约是当时的涪州（原四川省涪陵市，现重庆市涪陵区），后流传于浙江嘉兴、萧山，广东四会，湖南湘潭等地，榨菜可以作为炒菜中的配料，也可以直接食用，特别是在早餐中，和粥或麵搭配食用。榨菜的原料是茎瘤芥儿菜，拳头大小，经高压压榨制作而成，排出多余水分以达至爽口弹牙，因而得名榨菜。食用时，一般都将它切成丝。比较著名的榨菜产地是重庆涪陵、浙江海宁等。 榨菜在日本也受到歡迎。 榨菜含蛋白質、胡蘿蔔素、膳食…
港式日本料理
港式日本料理是指傳入香港後經逐步演變而本地化的日本料理，為融合菜與香港飲食文化的一部分。 特色 ]] 港式日本料理餐廳會在混合本地特色做法的同時融入一些日式元素，部分會成為個別餐廳受歡迎的招牌菜。其中明將壽司可謂是其中的佼佼者，箇中原因在於它們會將果凍、鹹魚或紅豆等任何可能的食材放在壽司醋飯上，成為媒體或網民間茶餘飯後的話題。日本新聞網站RocketNews24的女記者澤井惠（）在2014年嘗試明將的壽司時便形容「猶如打開地獄之門」。另…
富豪雪糕
富豪雪糕（）是一家在美國東北部的雪糕公司，利用設有冰箱的卡車販賣雪糕。 歷史 富豪雪糕由威廉·康韋（）及詹姆斯·康韋（，1927年10月30日－2006年5月28日）於1956年在美國賓夕法尼亞州的費城創立，目前它是美國最大的軟雪糕特許經營公司，約有350個特約經營者及600輛卡車散佈於美國15個州，另外包括英國、香港和上海在內全球各地也有它的蹤影。現時富豪雪糕的總部位於美國新澤西州的拉尼米德。 美國富豪雪糕 音樂 富豪雪糕從1960年…
蛋卷
馬德里的勞動者伊西多羅節日販售的蛋捲]] ]] 蛋捲是一種源自西班牙的威化餅乾甜點。原料與餅乾相近，以麵粉、糖、蛋白和奶油製成，再捲成空心的圓筒或圓錐狀。最初稱作「barquilleros」，由路邊攤商以經典的紅色輪盤鐵桶（ruleta de barquillero）包裝販售。在殖民時期傳播到拉丁美洲與菲律賓等地。在西班牙的舊政權時期，蛋捲常被作為一種聖誕餅乾，也常在各種節日中出現。這種甜點被傳播到鄰近的許多國家，而現代在東亞與東南亞受…
蛇王
蛇王芬飯店，其名稱源於清末在廣東南海大瀝賣蛇膽的中藥商吳桂芬]] 蛇王是香港及廣州絕大部份售賣蛇羹的店舖的名稱，皆以東主的名字，再配上「蛇王」二字成為「蛇王X」。蛇王的本業除了是蛇店東主外，尚有一副業，就是每當民居附近發現蛇踪，警方亦會電召蛇王處理。 相關俚語 蛇王也成為了廣東俚語，亦即書面語裡的躲懶，由於蛇大多時間把身體卷作一團，後被廣東人視為懶惰的象徵。故以蛇王稱呼躲懶的人，再而泛指躲懶這種行為，但香港有些年青的一輩已開始不用蛇王作…