菲律賓中國菜
菲律賓中國菜是一种受中国饮食文化影响而形成的菲律宾烹饪风格，其渊源可追溯至早期迁居菲律宾的华人——常來人及其华裔后代，并延续至当代菲律宾华人社群。此类菜肴融合了闽菜与粤菜的烹饪特色，经过数百年的在地化演变，逐渐与菲律宾本土饮食习惯相结合，形成了既保留中华风味又契合菲律宾人口味的独特饮食体系。
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共 6 篇文章
澳洲春卷
澳洲春卷（Chiko Roll），澳洲人弗兰克·迈克恩克洛受中國春卷所啟發，所研發出來的鹹點，在1951年首次發售。雖然其英文名稱中的Chiko為雞隻（chicken）的簡稱，但是澳洲春卷的成份其實並沒有雞肉。 历史 发展 澳洲春卷由弗兰克·迈克恩克洛（Frank McEncroe）发明。迈克恩克洛本是澳大利亚维多利亚州本迪戈市的一名锅炉制造维修工，后来转行为足球赛及其他户外活动承办餐饮。 1950年，迈克恩克洛在里士满板球场外看见一位…
港式日本料理
港式日本料理是指傳入香港後經逐步演變而本地化的日本料理，為融合菜與香港飲食文化的一部分。 特色 ]] 港式日本料理餐廳會在混合本地特色做法的同時融入一些日式元素，部分會成為個別餐廳受歡迎的招牌菜。其中明將壽司可謂是其中的佼佼者，箇中原因在於它們會將果凍、鹹魚或紅豆等任何可能的食材放在壽司醋飯上，成為媒體或網民間茶餘飯後的話題。日本新聞網站RocketNews24的女記者澤井惠（）在2014年嘗試明將的壽司時便形容「猶如打開地獄之門」。另…
咖哩魚頭
咖哩魚頭（）是新加坡的咖哩海鮮菜肴，融合了印度和华人的民族美食。。红鲷鱼头与秋葵和茄子等什锦蔬菜一起炖在咖喱中。 它通常搭配米饭或面包，或作为共享菜肴。 作法 咖哩魚頭的做法是以體型較大的魚類頭部，用咖哩醬汁燜煮魚頭，並加入少許茄子、羊角豆、長豆角、豆卜熬煮入味，一般配白飯或印度抛饼食用。酸豆（阿萨姆）汁经常添加到肉汁中，使菜肴具有酸甜的味道（参见阿萨姆鱼）。 这种咖喱鱼头还有较稀的橙色肉汁。这道菜中也可以添加椰奶。 起源 咖喱鱼料理是…
加拿大中国菜
是一道广为人知的加式中餐。]] 加拿大中国菜是一种源自中国菜系、由加拿大华人发展出的独特料理体系。它是加拿大最早出现并广泛供应的中式菜肴形式。早期的粤籍移民在烹饪过程中，根据当地食材条件和西方人的口味偏好，对传统中餐进行了改良与创新。这一烹调风格的形成过程与美式中餐的发展轨迹相似。 参见 加拿大飲食 融合菜 印式中餐 韩式中餐 * 日式中餐
馬來西亞中國菜
]] 馬來西亞中國菜源自早期华人移民及其后裔的烹饪传统。他们在马来西亚文化的影响下，以及随着华人移居马来西亚的浪潮中，对自身的烹饪传统进行了适应与改良。 馬來西亞中國菜的主体，是一个兼容并蓄的菜肴库，其根基主要来自闽菜、粤菜、客家菜和潮州菜。这些早期移民定居于当时英属马来亚和婆罗洲的不同地区，他们带来了自己独特的饮食传统和食谱。这些传统在保持鲜明中华特色的同时，也逐渐融入了马来西亚新家园的在地风味。 举例而言，海南鸡饭通常会以热带的班兰…