茶餐廳
茶餐廳，又名冰室，俗稱茶記，是一種起源於香港的食肆，主要提供港式西餐，在香港及澳門是平民化的餐飲場所，過往在香港到茶餐廳用餐又常被稱為「飲西茶」，從而與上茶樓的「飲唐茶」或簡稱「飲茶」區分。隨着香港人口遷移及香港文化的傳播，在中國大陸、台灣及歐美地區均有茶餐廳。 歷史 據稱茶餐廳的前身是冰室及大牌檔，另一說法是由大牌檔演進而成。早年香港只有西餐廳提供西式食物，收費昂貴。於是部份食肆開始提供廉價西餐小食，例如1913年創辦的安樂園，就由主…
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炒底 (茶餐廳)
炒底是香港與澳門的茶餐廳特色現象，客人點叫飯款不是連飯一起炒的碟頭飯，要求餸菜底下的白飯要用炒的就叫「炒底」。炒底要另外收費，一般為三至五元。 參見 * 碟頭飯