薩莫薩
薩莫薩（；），是一道印度糕點，流行於印度、孟加拉、巴基斯坦等地，又因外型與马来咖喱饺相似而得稱印度咖哩餃。 作法 薩莫薩以麵皮包上香料餡料，形狀一般為三角形，經油炸或烘烤而成。其餡料包括用香料調味的牛肉、羊肉、雞肉等絞肉和馬鈴薯或扁豆等根莖類或豆類作物，以及洋蔥、松子等食材。印度當地的薩莫薩一般為素食，食用時通常會配上薄荷醬或甜酸醬。 起源 薩莫薩起源於中東，十三世紀隨著伊斯蘭教的傳播傳至印度，samosa这一名称则源自波斯语（sanb…
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洋蔥圈
洋蔥圈(英語：Onion ring)是流行在美國，加拿大，英國，愛爾蘭，澳大利亞，紐西蘭，南非以及亞洲和歐洲的一些地方常見的一種開胃菜或配菜。將洋蔥切成一圈圈，加上些麵糊再炸熟，通常配上番茄醬或蛋黃醬食或其他調味醬。 參考資料 [https://books.google.com/books?id=3nEEAAAAYAAJ&pg=PA152 Mollard, John (1802). The Art of Cookery Made Eas…
盖浇薯条
盖浇薯条（即肉汁奶酪薯条，，魁北克法语发音：）是加拿大魁北克的特色快餐料理，做法是在炸薯条上加奶酪凝块，然后浇上肉汁或肉卤。其起源于1950年代末的中魁北克区，但其确切起源尚不确定，关于其发明的说法也存在争议。盖浇薯条多年来也被一些人用来嘲讽。此后，盖浇薯条被誉为魁北克文化和魁北克的象征，其日益流行的势头也使得在加拿大其他地区越来越受欢迎。 蒙特利尔、魁北克市、德拉蒙德维尔、多伦多、渥太华、新罕布什尔州和芝加哥每年都会举办与盖浇薯条有关…
墨西哥玉米片
墨西哥玉米片、玉米餅、或墨西哥脆餅（tortilla chips）是由墨西哥薄餅（tortilla）翻製的零食。一般是將整塊由玉米、植物油、糖、鹽和水做成的墨西哥薄餅切成楔形小片、或直接從揉製階段的玉米麵團馬薩壓切，再經油炸或烘烤後而得。雖然玉米餅是在1940年代末期於洛杉磯首先被大量生產，但還是普遍被認為是墨西哥食物。玉米餅的原料通常是黃玉米，但也可以是白玉米、或是紅玉米。 起源 這種三角型狀的墨西哥脆餅或玉米片開始普及，是始自企業家…
雞肉配薯條
雞肉配薯條（）是英聯邦、美國主要消費的食物搭配。由一塊炸雞或烤雞和薯條組成。基於其物有所值，於英美地區廣受歡迎。 2012 年，雞肉配薯條被添加到英國，用於計算通貨膨脹。 另見 雞柳 魚柳 參考
即溶湯
即溶湯（）是一種專門設計於快速簡單準備的汤。有些是自製的，有些則是在产业上大量生產並以各種方式加以保存。 參考資料
儿童餐
儿童餐]] ]] 儿童餐（）是针对儿童受众进行定制和销售的套餐。大多数儿童餐都装在彩色袋子或纸板箱中，包装上印有活动描述，内部包含一件塑料玩具。多数标准儿童餐包括汉堡或鸡块，一个小菜和软饮料，并因此取得成功。在业者发觉儿童餐的受欢迎程度后，麦当劳于1978年推出“开心乐园餐”。其他快餐公司（含汉堡王）在此后也纷纷推出自己的儿童餐。 儿童餐的成功使部分快餐业者认为年轻人是他们“最为重要的”顾客。儿童餐玩具业已无法吸引日渐注重技术且更喜欢电…
咖喱卜
咖哩卜（；），通称咖哩餃、咖喱角，是一種流行於东南亚、香港等地的点心，与萨莫萨（印度咖喱饺）近似。 作法 咖哩餃以麵皮包上咖哩餡料，形狀一般為半圓形，將其邊緣捏成花邊後，再經油炸或烘烤而成，其外型及製作方式與葡萄牙的恩潘納達（牛肉餡餅）類似。其餡料包括用咖哩粉調味的牛肉、羊肉、雞肉等絞肉和馬鈴薯或番薯等根莖類作物，以及洋蔥、水煮蛋等食材。 起源 咖哩餃的原型萨莫萨起源於中東，十三世紀隨著回教的傳播傳至印度。十五世紀時期，葡萄牙一支貿易船…
薯條堡
{{Infobox prepared food | name = 薯條堡 Mitraillette | image = Mitraillette (fast food).jpg | image_size = 250px | caption = 一份由吐司包裹的薯條堡 | alternate_name = Américain廣受學生族群的歡迎。 通常認為薯條堡起源於布鲁塞尔-首都大区，然而其亦盛行於法兰德斯、瓦隆大区及法国北部-加来海峡等…
自由薯條
自助餐廳的菜單曾包括自由薯條。]] 自由薯條（）是美國對炸薯條的泛政治化委婉語，將英語「薯條」（French fries）一詞中的「French」（法國）以「Freedom」（自由）取代，以回應法國反對美國在聯合國安理會擬議入侵伊拉克的行為。這個詞於2003年誕生，始於當時共和黨籍的眾議院行政委員會主席在三個國會自助餐廳中修改其菜單項目名稱，以回應法國反對擬議入侵伊拉克的行為。雖然原本支持此觀點的數家餐館跟進且變更了他們的菜單，但之後隨…
德國咖哩香腸
咖哩香腸（，）是一種德國速食，也是其首都柏林的風行料理之一，為經過汆燙再油煎的切塊香腸澆上。後者被視為整道小吃的精華，一般是混入大量咖哩粉的番茄醬或番茄膏，此外也可以由任何以番茄醬為基底的醬汁搭配咖哩或其他香料製成。 咖哩香腸是十分受到歡迎的德國國民飲食，根據德國咖哩香腸博物館的估計，德國人每年大約吃掉8億根咖哩香腸，其中僅柏林一市的消費即達7千萬根。 起源 的紀念牌匾，位於柏林康德大街101號。]] 咖哩香腸的誕生，一般認為是由赫塔·…
墨西哥卷饼
墨西哥卷饼 （），是一种墨西哥料理。它主要是将肉、豆、碎奶酪等食品和各种酱放在墨西哥薄饼上，并把饼卷起来完全包紧。它与墨西哥夹饼类似，但夹饼只是用薄饼将里面的食物包裹住一半，而并非全部。卷饼所用的饼通常比夹饼的饼要软得多也大得多。主要是为了更方便地包紧食物。卷饼在包括墨西哥和美国在内的美洲地区十分流行，并根据当地风俗演化成各种样式，同时也有许多专门销售此类食品的餐厅。 词源 单词“burrito”在西班牙语中的意思是“小驴”，“burr…
愛爾蘭酥皮火腿
愛爾蘭酥皮火腿（，），是一款方形糕点，內含乾酪和火腿塊，是愛爾蘭和部份英國地區的小食。這小食在1990年代末開始出現.，著名國際麵包店Délifrance稱是他們在1997年發明這酥皮火腿產品並帶進愛爾蘭飲食市場。 單在2020年，愛爾蘭共出售超過二千萬份酥皮火腿。為了承接素香腸捲風氣，素酥皮火腿亦在2020年出現。素酥皮火腿與傳統酥皮火腿相似，採用素肉和仿真乾酪作為代替品。 參考資料
美式炸雞
美式炸雞（），英文又稱「南方炸雞」（），是將雞肉裹上麵粉或麵糊後，以油煎、油炸、压力油炸或氣炸製作的料理。屬炸雞料理。美式炸雞通常會裹上麵包粉令外皮更加酥脆的同時，也能令雞肉內部的汁水得以維持。美式炸雞最常用的雞肉為肉雞。 美式炸雞的前身為，並在中世纪歐洲開始受到歡迎。根據在1747年出版的食譜，美式炸雞把雞肉裹上麵包粉、再下鍋油炸的作法是源自蘇格蘭人。蘇格蘭人發明美式炸雞前身的事實也透過一個在1773年，講述在斯凱島用餐經歷的日記獲得…
康瓦爾餡餅
康瓦爾餡餅（，）是與英國康沃爾有關的傳統烤製肉餡餅。圓形酥皮上包入生肉和蔬菜做的餡料，對折起來做成半圓形餃子狀，餅皮邊緣打摺封好後烘烤。 傳統的康沃爾肉餡餅餡料有：牛肉、馬鈴薯絲或馬鈴薯塊、蕪菁甘藍（也叫黃蕪菁或「rutabaga」，在康沃爾地區稱作蕪菁）和洋蔥，以鹽和胡椒調味後烤製。至今，已經成為以康沃爾命名的一道名菜，也是公認的國民食物。餡餅有各種餡料，一些店鋪也以販賣多種口味的餡餅聞名。 儘管有很多古文件和小說都有相關紀錄，但起源…
素食漢堡
素食漢堡，製作這種漢堡的肉餅并非用肉製成，原材料是一種人造肉，通常由大豆等非肉類模仿肉的口感。 麥當勞等餐廳在印度已經推出了素食漢堡。 參考文獻