肉馅饼
肉饼（）、或稱肉派，是用肉馅和或其他原料共同制成的馅饼。肉饼在欧洲，澳洲，新西兰，加拿大，中美洲和南非尤为流行。 历史 肉饼的起源可以追溯至大约公元前9500年的新石器时代。古埃及人已馅饼为主要饮食，馅饼基本以燕麦、小麦、黑麦和大麦为原料，混合蜂蜜在热煤上烘烤制成。 最后，希腊人接受了这些馅饼，并首次融入肉馅，研制出了带有汤汁的面点。在希腊，这些馅饼通常是在煤炭下炸或烧。罗马人在品尝过希腊人的这种美食后，在稍作变动的基础上将馅饼融入自己…
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卡累利阿馅饼
卡累利阿馅饼 是源自芬兰卡累利阿地区的康瓦爾餡餅或俄式馅饼。它们在芬兰各地以及邻近的爱沙尼亚和俄羅斯卡累利阿共和国比較流行。 最古老的卡累利阿馅饼通常用裸麥做饼皮，但北卡累利阿區的饼皮还会加入小麦，以改善饼皮的口感。常见的馅料是大麦和卡馬。 19世纪，马铃薯、蕎麥被引入作为馅料，后来煮熟的栽培稻和杂谷也可以作為餡料。 如今用薄薄的黑麦面包皮包裹着米饭馅料的卡累利阿馅饼比較普及。土豆泥馅和米饭胡萝卜馅也很常见。食用馅饼前還會有人將黄油与切…
牧羊人派
牧羊人派（），又稱農舍派（），是源自英格蘭的餡餅，是肉派的一種，派頂以薯蓉覆蓋。牧羊人派有许多变种，但是主要的配料是在肉汁或者洋蔥酱汁中烹制的碎红肉以及一些馬鈴薯泥。有时也会加入其他蔬菜，如豌豆、、旱芹或胡萝卜。它有时也会加入磨碎的奶酪。牧羊人派這個稱呼直到1854年才出現。不過在英國，從20世紀開始，牧羊人派就比較常用來稱呼羊肉做的派。 參考資料
培根蛋餡餅
培根蛋餡餅（）是一種鹹味的西式餡餅，其主要由培根與雞蛋組成，有時還會添加洋蔥、蘑菇、甜椒、豌豆、番茄、新鮮香草和起司等食材。培根蛋餡餅在紐西蘭廣受普羅大眾的喜愛，它可以搭配番茄醬食用，或是將番茄醬與伍斯特醬混合，於培根蛋餡餅烘烤前淋在餡料上，某些版本的培根蛋餡餅另會在烘烤餡餅前，先將發粉等發酵劑攪入雞蛋中，以此來製作出口感更加-{蓬}-鬆的內餡。 成分 培根蛋餡餅通常由撻皮或其他堅固的底皮製成，其頂部通常會覆蓋上一層酥皮，但亦有保持露出…
皮羅什基
皮羅什基（；；）是一種俄式馅饼，主要流行在烏克蘭、白俄羅斯和俄羅斯。皮羅什基的做法是用小麥粉將各種食材包裹之後，或用烤箱烤，或用油炸。皮羅什基經常作為早飯或點心食用，是較小的派。 參見 波蘭餃子（） 烏克蘭餃子（） 參考文獻 外部連結 *檢視維基辭典中的詞條
魁北克中國派
魁北克中國派（，），是加拿大魁北克省風味的肉派，是英格蘭牧羊人派的一個變種，當地將之簡稱為中國派。 歷史 魁北克中國派的起源有多個學說。其中一個學說認為魁北克中國派源於19世紀末，當時有大量外勞（主要為亞洲人）幫忙興建加拿大太平洋鐵路。他們以廉價而且容易獲得的肉碎、馬鈴薯和玉米作食材，創作出特有的食譜。後人為紀念這些勞工，將其命名為中國派。 參考 外部連結 What's Cooking?, [http://www.whats-cooki…
火燒兒 (蒙古食品)
火燒兒（）是蒙古族中流行的一種經油炸過的Dumpling，其名稱借自漢語「火烧」。其面团內一般加入绞碎的牛肉、羊肉、骆驼肉、洋葱（或大蒜）等餡料，佐以盐和其他調味料，經炸製後食用。類似於歐亞大陸廣泛流行的食品切布雷克（）或中國的韭菜盒子。 参考资料
愛爾蘭酥皮火腿
愛爾蘭酥皮火腿（，），是一款方形糕点，內含乾酪和火腿塊，是愛爾蘭和部份英國地區的小食。這小食在1990年代末開始出現.，著名國際麵包店Délifrance稱是他們在1997年發明這酥皮火腿產品並帶進愛爾蘭飲食市場。 單在2020年，愛爾蘭共出售超過二千萬份酥皮火腿。為了承接素香腸捲風氣，素酥皮火腿亦在2020年出現。素酥皮火腿與傳統酥皮火腿相似，採用素肉和仿真乾酪作為代替品。 參考資料
雞批
雞肉派，-{zh-hk:中國大陸和台灣;zh-hans:香港;zh-tw:香港;}-又稱-{zh-hk:雞肉派;zh-hans:雞批;zh-tw:雞批;}-，又稱雞肉餡餅，是一種以雞肉為餡料、偏鹹的餡餅，源自英國，也是香港一種普遍的西餅。 英國原版的雞批使用蘑菇、馬鈴薯和雞肉烹煮成的白汁做餡料，隨著英國在十九世紀中葉建立香港殖民地，英國人將雞批等西方餡餅的製作技藝引進到香港，但在早年，西點對於普羅市民而言是十分奢侈的食品，當時只有英國人…
康瓦爾餡餅
康瓦爾餡餅（，）是與英國康沃爾有關的傳統烤製肉餡餅。圓形酥皮上包入生肉和蔬菜做的餡料，對折起來做成半圓形餃子狀，餅皮邊緣打摺封好後烘烤。 傳統的康沃爾肉餡餅餡料有：牛肉、馬鈴薯絲或馬鈴薯塊、蕪菁甘藍（也叫黃蕪菁或「rutabaga」，在康沃爾地區稱作蕪菁）和洋蔥，以鹽和胡椒調味後烤製。至今，已經成為以康沃爾命名的一道名菜，也是公認的國民食物。餡餅有各種餡料，一些店鋪也以販賣多種口味的餡餅聞名。 儘管有很多古文件和小說都有相關紀錄，但起源…
门钉肉饼
门丁肉饼或门钉肉饼是北京的一种传统小吃，属于肉馅饼。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门丁肉饼有吉祥的含义。 来历 据说清朝时皇宫的御膳房为特意慈禧太后做了一道有馅的点心，慈禧很喜欢吃，问这种食品的名字。厨师临时想到宫廷大门上的门钉，就回答说叫做门钉肉饼。 做法 门丁肉饼的做法和一般的馅饼区别不大，只是馅饼是扁的，而门丁肉饼则是高约3厘米，直径5厘米的圆柱体。馅传统上是牛肉大葱。 吃法 由于门丁肉饼油很大，而且牛油很容易凝固，…
锅派
锅派是美國和加拿大境內常見的一种肉馅饼， 锅派內的馅料多種多樣，例如雞肉、牛肉、海鲜或素肉都可以成為锅派的餡料，其中雞肉锅派更為常見。 参考文献
切布雷克
{{Infobox prepared food | name = 切布雷克 | image = Chebureki at Pushkin Literature Restaurant, Zhong Guan Cun No.1 (20210714185521).jpg | image_size = 250px | caption = 切布雷克 | region = 克里米亞半島 | creator = 克里米亞韃靼人是高加索、西亚、中亚、立…