俱乐部三明治
，也叫會所三文治（），是用煎蛋、火腿、蔬菜、芝士、煙肉和番茄等各式食材製作而成。有時會製成雙層形式，切成四等份，並用牙籤穿好。 傳統的製法是用火雞肉、煙肉、生菜及番茄等材料，配上經烘烤的麵包。未經烘烤的麵包也可以，火腿可用來取代煙肉，雞肉也是火雞的良好替代品。 起源 三明治於18世紀起源自英國，相傳發明者為第四代三明治伯爵約翰·孟塔古（John Montagu, 4th Earl of Sandwich）。這種餐點於19世紀傳入美國。 …
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考伯沙拉
考伯沙拉、或譯為科布沙拉（）是起源于美国的沙拉。它主要由沙拉基底（莴苣、苦苣、西洋菜、蘿蔓萵苣）、西红柿、煎培根、鸡胸、水煮蛋、鳄梨、蝦夷蔥、藍乾酪组成，再洒上混有红酒的油醋汁。 盘中食材按列依次摆放。 起源 考伯沙拉有许多不同的起源故事。 据说它最早出现于1938年的餐馆好莱坞分店，并成为了这家店的招牌菜。 考伯沙拉的发明者是老板考伯还是厨师保罗·J·波斯蒂还有争议。广为流传的故事是这样的，有一天老板考伯直到半夜还未吃饭，于是他把餐馆…
嫩煮燉鍋
嫩煮燉鍋（，也称都柏林燉鍋）是一種爱尔兰菜，因常用剩菜制作，故没有一个具体的配方。但是，最常見的食譜包括切成片層層堆疊的猪肉香肠和培根，大塊土豆，切片洋葱，盐，胡椒，香草（芹菜或者香葱）。传统上，它也会加入大麦和健力士黑啤。 嫩煮燉鍋特別地和爱尔兰首都都柏林聯繫在一起。 据说是作家肖恩·奧凱西和乔纳森·斯威夫特最喜歡的菜餚，也多次出现在提及都柏林的文獻中，包括詹姆斯·乔伊斯的作品。 本菜餚是用切件熏肉和香肠自身的煮汁炖煮而成的。一些传统…
培根蛋餡餅
培根蛋餡餅（）是一種鹹味的西式餡餅，其主要由培根與雞蛋組成，有時還會添加洋蔥、蘑菇、甜椒、豌豆、番茄、新鮮香草和起司等食材。培根蛋餡餅在紐西蘭廣受普羅大眾的喜愛，它可以搭配番茄醬食用，或是將番茄醬與伍斯特醬混合，於培根蛋餡餅烘烤前淋在餡料上，某些版本的培根蛋餡餅另會在烘烤餡餅前，先將發粉等發酵劑攪入雞蛋中，以此來製作出口感更加-{蓬}-鬆的內餡。 成分 培根蛋餡餅通常由撻皮或其他堅固的底皮製成，其頂部通常會覆蓋上一層酥皮，但亦有保持露出…
培根生菜番茄三明治
{{Infobox Prepared Food |name = 煙肉生菜番茄三文治 |image = BLT sandwich prepared with spinach.jpg |caption = |alternate_name = B.L.T. |country = |region = |creator = |course = 主菜 |served = 熱食或冷食 |main_ingredient = 煙肉、生菜、番茄、蛋黃醬、麵…
法式鹹派
法式鹹派（）又稱洛林鄉村鹹派、洛林鹹派或簡譯作蛋批，是以雞蛋揉合牛奶或鮮奶油製成的糕點，為法國傳統爐烤佳餚。它的派皮通常先經，再加入其他食材。熟煮的碎肉、蔬菜或起司等食材，則在送入烤爐前混入蛋液中，一同加熱。法式鹹派沒有上層派皮，被歸類為開放式餡餅，但它可以以番茄切片或派邊餡料裝飾、豐富菜色。依當地風俗或個人習慣不同，法式鹹派在早餐、午餐或晚餐皆有人食用。 歷史 雖然法式鹹派現為法國飲食文化中的經典佳餚，它的外文名「quiche」其實是…
立陶宛馬鈴薯布丁
立陶宛馬鈴薯布丁（，或稱）是立陶宛一道馬鈴薯菜餚，使用馬鈴薯、培根、牛奶、洋蔥和雞蛋，再用鹽、胡椒粉及香料調味，常用的香料則包括月桂葉及墨角蘭。將食材混合後放入烤箱烘烤，出爐後搭配酸奶油或皮肚一起食用。類似的菜餚有白俄羅斯的馬鈴薯巴布卡、猶太人的等。 參考文獻
苹果猪肉
]] 苹果猪肉（）是一道传统丹麦美食，原料有培根、苹果和糖。 制法 首先煎炸培根和苹果块，至软后從平底锅中取出（亦可以水煮熟 。苹果猪肉的最佳佐餐是黑啤和。 参见 *丹麥飲食 参考
培根冰淇淋
培根冰淇淋，或稱培根雞蛋冰淇淋，是一種通過將煙肉添加到奶黃中並冷凍而製成的冰淇淋。培根冰淇淋的概念起源於1973年的英國喜劇《》中的一個笑話；它最終是由紐約一家冰淇淋店於1982年為愚人節而創造的。2000年代，英國廚師嘗試用冰淇淋製作類似炒蛋的蛋奶凍、並添加培根，作為他的招牌菜之一。現在培根冰淇淋出現在一些餐廳的甜點菜單上。 起源 雖然冰淇淋通常被認為是一種甜品，但有證據表明維多利亞時代的人們吃過鹹味冰淇淋。培根冰淇淋起源於英國喜劇《…
烟肉三明治
烟肉三明治（，英国和新西兰称培根巴蒂（），'或培根薩莉（），爱尔兰称为熏肉三明治（），澳大利亚和苏格兰称为培根桑格*（）），是一种包含熟培根的三明治，通常会加入黄油，以番茄醬或调味，一般为热食。培根生菜番茄三明治是一个受欢迎的烟肉三明治变种，加入了生菜和番茄，但不同的是，这种三明治是冷的。 在英国，烟肉三明治是一种受欢迎的食物。英國民意調查显示它是英國人民的首選。有人覺得烟肉三明治可治疗宿醉。在加拿大多伦多，通常以做的三明治是一种流行的…
路德漢堡
路德漢堡（），又稱甜甜圈漢堡（），是以蜜糖甜甜圈取代漢堡麵包的漢堡或起司堡。它的熱量約介於800至1500大卡（3300至6300千焦）之間，是美國著名的油膩、高熱量地方美食。 起源 路德漢堡的發源地眾說紛紜。據謠傳，它是創作歌手路德·范德魯斯最愛的美食（也可能為他的發明），因而得名。美國動畫電視節目《鄉下人》曾在2006年1月的節目中提及此說，當時劇中的老爺爺開了一家漢堡店。 喬治亞州迪卡特市的「Mulligan's」郊區酒吧除了他們…
培根大爆炸
{{Infobox Prepared Food |name = 培根大爆炸 |image = |caption = 一份完整的培根大爆炸料理 |alternate_name = |country = 美國 |region = 堪薩斯城 |creator = 艾倫·克洛尼斯特、傑森·戴 |course = 主菜 |served = 熱食 |main_ingredient = 香腸、培根 |variations = |calories = …
培根食品列表
「培根」（）演變自古高地德語中的「bacho」（意為臀部、火腿或燻腹部肉），亦近於古法語中的「bacon」。培根由豬的腹部肉（俗稱五花肉）或背部肉製成，依切法不同而具有不等的脂肪含量。它經醃製後，隨後以蘋果木、牧豆木、山胡桃木等木材煙燻。培根是烹飪時常見的食材或配料，各國菜肴中都可見到它的蹤影。 培根食品列表 参考文献
烏拉圭牛排漢堡
牛排漢堡（）是烏拉圭的國家代表美食，以烤里脊肉薄片（巴西窯烤牛肉）為主角，佐以蛋黄酱、黑橄榄或綠橄欖、莫薩里拉乾酪和番茄，也常搭配培根、火腿及炒蛋或水煮蛋，夾入麵包中。它一般會附上薯條作為配菜，也可以加入其他食材，如紅甜菜、烤或油煎辣椒和醃黃瓜。 參考資料
馬背天使
馬背天使是一種熱的開胃菜，用培根包裹去殼牡蠣，烤製而成的一種開胃菜，近代也有將這道菜作成串煎熟的作法。搭配吐司時，也可以作為小點心食用。可以整串上桌或搭配麵包，並加上調味料或配菜。 馬背天使跟另一道以水果為基底的馬背惡魔（devils on horseback）不同；這兩道菜常常因為名稱相似而被誤以為是同一道菜。 製法 根據英國傳統的食譜，人們會把生蠔用培根包裹。有時候還會用帶子來取代生蠔。然後放入烤箱每邊烤三分鐘，或者用奶油煎熟。 來…