培根大爆炸

{{Infobox Prepared Food
|name = 培根大爆炸
|image =
|caption = 一份完整的培根大爆炸料理
|alternate_name =
|country = 美國
|region = 堪薩斯城
|creator = 艾倫·克洛尼斯特、傑森·戴
|course = 主菜
|served = 熱食
|main_ingredient = 香腸、培根
|variations =
|calories = 每份至少5000卡路里並含有500克的脂肪。《每日電訊報》稱它是「網路上最火紅的美食」，也是一道熱量高達5000卡路里的創意燒烤料理。它在短時間內吸引了超過50萬次點閱和1萬6千條連結，甚至被轉載到政治網站上，因為「共和黨人愛吃肉」。在網路爆紅後，以培根大爆炸為名的粉絲俱樂部紛紛成立，視頻網站上也出現許多拍攝料理製作的錄影帶。

培根大爆炸的發明人是來自堪薩斯城的燒烤高手，以「焦手指燒烤隊」為名，組隊參加燒烤競賽。他們在完成一道終極培根料理的挑戰下，終於想出這道佳餚，並取名為「培根大爆炸：燒烤香腸料理的極致」。。這道混合料理的想法則是來自「美食捲網站」上的培根起司捲。

流行與普及
培根大爆炸的高人氣，除了發源地美國和英國外，也吸引德國和荷蘭媒體爭相報導。其中，它的高卡路里和高脂肪飽受眾多評論批評。許多探討美國人健康或肥胖議題的主流刊物便抓緊機會，指出像培根大爆炸之類的菜色是「美國人肥胖的原因」，其他報章雜誌亦表示它絕對不是醫生會推薦食用的佳餚。此外，培根大爆炸也常被用於Web 2.0技術的相關舉例（克洛尼斯特是一位網路行銷者）。

製作
根據培根大爆炸的介紹，它的製作過程「僅需要最低限度的烹飪才華」，而且備料十分簡單。食材包括：厚切培根910克、義大利香腸910克、燒烤醬一罐以及適量的調味料。。

File:Bacon Explosion preperation 01.JPG|編織成網格狀的培根肉捲底
File:Bacon Explosion preperation 02.JPG|完成調味的培根大爆炸肉餡，準備捲起
File:Bacon Explosion preperation 03.JPG|捲好的培根大爆炸，在燒烤前再調味一次
File:Bacon explosion.jpg|將培根大爆炸放入烤爐加熱
File:Bacon Explosion finished.JPG|大功告成的培根大爆炸料理

培根大爆炸在竄紅後，相繼出現許多改造料理。例如，「培根大爆炸重遊」便在原食材加入維菲塔乳酪（velveeta）和其他三種肉類，有的版本則選用墨西哥青辣椒和雞蛋，創造不同風味的培根大爆炸。

注释
参考文献
外部連結

• [http://www.bbqaddicts.com BBQ Addicts] - 發源網站
• [http://www.nytimes.com/2009/01/28/dining/28bacon.html?_r=1 「培根大爆炸」照片] 於《紐約時報》

参见

• 煙肉（bacon）
• 培根料理列表
• 《培根配啥都美味》