卡累利阿馅饼
卡累利阿馅饼 是源自芬兰卡累利阿地区的康瓦爾餡餅或俄式馅饼。它们在芬兰各地以及邻近的爱沙尼亚和俄羅斯卡累利阿共和国比較流行。 最古老的卡累利阿馅饼通常用裸麥做饼皮，但北卡累利阿區的饼皮还会加入小麦，以改善饼皮的口感。常见的馅料是大麦和卡馬。 19世纪，马铃薯、蕎麥被引入作为馅料，后来煮熟的栽培稻和杂谷也可以作為餡料。 如今用薄薄的黑麦面包皮包裹着米饭馅料的卡累利阿馅饼比較普及。土豆泥馅和米饭胡萝卜馅也很常见。食用馅饼前還會有人將黄油与切…
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愛沙尼亞飲食
愛沙尼亞的飲食文化和其他波羅的海三國類似，受到德國的強烈影響。但愛沙尼亞飲食也同樣受到強烈的瑞典飲食和芬蘭飲食的影響。和芬蘭飲食不同的是，愛沙尼亞飲食較多使用啤酒，飲酒量也比芬蘭更多。此外，愛沙尼亞還比其他波羅的海三國更多食用魚類食物。愛沙尼亞飲食經常使用牛奶和馬鈴薯作為食材。一般來說，愛沙尼亞人的主食多是麵包，肉類則以豬肉和羊肉為主。 參考資料
瑞典泡芙
瑞典泡芙或萨姆拉（）是一种在切开的豆蔻面包之间夹入杏仁酱和掼奶油而制成的甜点。传统上，瑞典人会于基督教大斋期开始前最后一天的忏悔星期二食用这一甜点；如今，瑞典泡芙在自圣诞节后至复活节的数个月间均有销售。其他北欧国家亦有类似的甜点和习俗。 历史 瑞典语“”一词原指由细小麦粉制成的面包，源自中世纪低地德语，更早则可追溯至拉丁语“”和古希腊语“”，意为细小麦粉。由于基督教大斋期禁食牛奶、鸡蛋等等，瑞典人传统上于大斋期前一天，即忏悔星期二（，直…